Kos

Hidroksipropylmetielsellulose (INN-naam: Hypromellose), ook afgekort as hipromellose (hidroksipropylmetielsellulose, afgekort as HPMC), is 'n soort nie-ioniese sellulose gemengde eter. As 'n voedseladditief kan hipromellose die volgende rolle speel: emulgator, verdikkingsmiddel, suspendeermiddel en plaasvervanger vir dierlike gelatien.

Produk Aard
1. Voorkoms: wit of amper wit poeier.
2. Deeltjiegrootte; 100 maas slaagsyfer is groter as 98,5%; 80 maas slaagsyfer Spesiale spesifikasies het 'n deeltjiegrootte van 40-60 maas.
3. Karboniseringstemperatuur: 280-300 ℃
4. Skynbare digtheid: 0.25-0.70g/cm (gewoonlik ongeveer 0.5g/cm), soortlike gewig 1.26-1.31.
5. Verkleuringstemperatuur: 190-200 ℃
6. Oppervlakspanning: 42-56dyn/cm vir 2% waterige oplossing.
7.Oplosbaarheid: oplosbaar in water en sommige oplosmiddels, soos etanol/water, propanol/water in gepaste verhoudings. Die waterige oplossing het oppervlakaktiwiteit. Hoë deursigtigheid en stabiele werkverrigting. Verskillende spesifikasies van produkte het verskillende geltemperature, en oplosbaarheid verander met viskositeit. Hoe laer die viskositeit, hoe groter is die oplosbaarheid. Verskillende spesifikasies van HPMC het verskillende prestasies. Die oplos van HPMC in water word nie deur pH beïnvloed nie.
8. Met die afname van metoksigroepinhoud neem die gelpunt van HPMC toe, die wateroplosbaarheid neem af, en die oppervlakaktiwiteit neem ook af.
9. HPMC het ook verdikkingsvermoë, soutweerstand, lae aspoeier, pH-stabiliteit, waterretensie, dimensionele stabiliteit, uitstekende filmvormende eienskappe en 'n wye reeks ensiemweerstand, dispergeerbaarheid en adhesie.

Produkgebruik
1. Ingemaakte sitrus: voorkom bleiking en agteruitgang as gevolg van ontbinding van sitrusglikosiede tydens berging om varsheidsbewaring te verkry.
2. Koue vrugteprodukte: voeg soerbet, ys, ens by om die smaak beter te maak.
3. Sous: gebruik as 'n emulgeringsstabiliseerder of verdikkingsmiddel vir souse en ketchup.

QualiCell sellulose-eter HPMC/MC-produkte kan verbeter deur die volgende eienskappe in voedseltoepassings:
·Omkeerbare termiese gelering, waterige oplossing maak gel by verhitting en keer terug na oplossings na afkoeling. Hierdie eienskap is baie nuttig vir voedselverwerking. Dit kan byvoorbeeld stabiele viskositeit onder 'n wye temperatuurreeks bied. En hierdie elastiese jel help om oliemigrasie te verminder, vog te behou en vorm te behou tydens kook sonder om die oorspronklike tekstuur te verander. Termiese gel verskaf hittestabiliteit aan verwerkte voedsel wanneer dit diep gebraai, in oonde gebak en in mikrogolwe opgewarm word. Verder, wanneer dit geëet word, gaan enige gomagtige tekstuur weg met verloop van tyd as gevolg van MC/HPMC omkeerbaarheid.
· Nie-verteerbaar, nie-allergeen, nie-ionies, nie-GMO
· Om smaakloos en reukloos te wees
· Stabiel in die reeks van pH (3~11) en temperatuur (-40~280 ℃)
· Bewys as veilige en stabiele materiaal
· Lewer uitstekende waterhoudende eiendom
· Behou vorm deur die unieke eienskap van omkeerbare termo-gelering
· Voorsien uitstekende filmvorming vir bedekte voedsel en dieetaanvullings
· Dien as 'n vervanging van gluten, vet en eierwit
· Werk vir verskeie voedseltoepassings as skuimstabilisator, emulgator, dispergeermiddel, ens.