Voedsel

Hydroxypropyl methylcellulose (herbergnaam: hipromellose), ook afgekort as hipromellose (hidroksipropielmetiel sellulose, afgekort as HPMC), is 'n soort nie-ioniese sellulose gemengde eter. As voedseladditief kan hypromellose die volgende rolle speel: emulgator, verdikkingsmiddel, opskorting van agent en vervanging van dierelatien.

Produk natuur
1. voorkoms: wit of amper wit poeier.
2. deeltjiegrootte; 100 maaspassingsyfer is groter as 98,5%; 80 Mesh-slaagsyfer Spesiale spesifikasies het 'n deeltjiegrootte van 40-60 maas.
3. Karbonisasietemperatuur: 280-300 ℃
4. Oënskynlike digtheid: 0,25-0,70g/cm (gewoonlik ongeveer 0,5 g/cm), spesifieke swaartekrag 1,26-1,31.
5. Verkleuringstemperatuur: 190-200 ℃
6. oppervlakspanning: 42-56DYN/cm vir 2% waterige oplossing.
7. Solubiliteit: oplosbaar in water en sommige oplosmiddels, soos etanol/water, propanol/water in toepaslike verhoudings. Die waterige oplossing het oppervlakaktiwiteit. Hoë deursigtigheid en stabiele werkverrigting. Verskillende spesifikasies van produkte het verskillende geltemperature, en oplosbaarheidsveranderings met viskositeit. Hoe laer die viskositeit, hoe groter is die oplosbaarheid. Verskillende spesifikasies van HPMC het verskillende optredes. Die ontbinding van HPMC in water word nie deur pH beïnvloed nie.
8. Met die afname in die methoxy -groepinhoud neem die gelpunt van HPMC toe, neem die oplosbaarheid van die water af en neem die oppervlakaktiwiteit ook af.
9. HPMC het ook verdikkingsvermoë, soutweerstand, lae aspoeier, pH-stabiliteit, waterretensie, dimensionele stabiliteit, uitstekende filmvormende eienskappe en 'n wye verskeidenheid ensiemweerstandigheid, verspreidbaarheid en hegting.

Produkverbruik
1. Blikte sitrus: voorkom whitening en agteruitgang as gevolg van die ontbinding van sitrusglikosiede tydens opberging om varsheid te bewerkstellig.
2. Koue vrugteprodukte: voeg Sherbet, ys, ens. Voeg by om die smaak beter te maak.
3. Sauce: word gebruik as 'n emulsifiseringsstabilisator of verdikkingsmiddel vir souse en ketchup.

Angscel® sellulose -eter HPMC/MC -produkte kan verbeter deur die volgende eienskappe in voedseltoepassings:
· Omkeerbare termiese gelering, waterige oplossing maak gel by verhitting en keer terug na oplossings na afkoeling. Hierdie eienskap is baie nuttig vir voedselverwerking. Dit kan byvoorbeeld stabiele viskositeit onder 'n wye verskeidenheid temperatuur bied. En hierdie elastiese gel help om oliemigrasie te verminder, om vog te behou en vorm tydens kookkuns te hou sonder om die oorspronklike tekstuur te verander. Termiese gel bied hitte -stabiliteit aan verwerkte voedsel as dit diep gebraai, in oonde gebak word en in mikrogolwe opgewarm word. Verder, wanneer dit geëet word, verdwyn enige gummy -tekstuur met die tydsverloop as gevolg van MC/HPMC -omkeerbaarheid.
· Om nie-verteerbaar, nie-allergene, nie-ioniese, nie-GMO te wees
· Om smaakloos en reukloos te wees
· Stabiel te wees in die reeks pH (3 ~ 11) en temperatuur (-40 ~ 280 ℃)
· Bewys dat dit veilige en stabiele materiaal is
· Lewer uitstekende waterhou-eiendom
· Handhawing van vorm deur die unieke eienskap van omkeerbare termo-gel
· Die verskaffing van uitstekende filmvorming vir bedekte voedsel en voedingsaanvullings
· Tree op as 'n vervanging van gluten, vet en eierwit
· Werk vir verskillende voedselaansoeke as skuimstabilisator, emulgator, verspreidingsmiddel, ens.