1. Oorsig van HPMC
HPMC (hidroksipropylmetielsellulose) is 'n sellulose-derivaat wat deur chemiese modifikasie verkry word. Dit word verkry uit natuurlike plantsellulose deur chemiese reaksies soos metilering en hidroksipropylering. HPMC het goeie wateroplosbaarheid, viskositeitaanpassing, filmvormende eienskappe en stabiliteit, so dit is wyd gebruik in baie nywerhede, veral in die velde van voedsel, medisyne en skoonheidsmiddels, as 'n verdikkingsmiddel, stabiliseerder, emulgator en geleringsmiddel.
In die voedselbedryf word HPMC dikwels gebruik as 'n verdikkingsmiddel, geleringsmiddel, bevogtiger, emulgator en stabiliseerder. Sy toepassingsreeks in voedsel sluit in: brood, koeke, koekies, lekkergoed, roomys, speserye, drankies en sommige gesondheidskosse. ’n Belangrike rede vir sy wye toepassing is dat AnxinCel®HPMC goeie chemiese stabiliteit het, nie maklik met ander bestanddele reageer nie, en maklik onder toepaslike toestande afgebreek word.
2. Veiligheidsevaluering van HPMC
HPMC is deur baie nasionale en internasionale voedselveiligheidsregulerende agentskappe erken en goedgekeur as 'n voedselbymiddel. Die veiligheid daarvan word hoofsaaklik deur die volgende aspekte geëvalueer:
Toksikologie studie
As 'n afgeleide van sellulose is HPMC gebaseer op plantsellulose en het 'n relatief lae toksisiteit. Volgens verskeie toksikologiese studies toon die gebruik van HPMC in voedsel nie duidelike akute of chroniese toksisiteit nie. Die meeste studies het getoon dat HPMC goeie bioversoenbaarheid het en nie ooglopende toksiese effekte op die menslike liggaam sal veroorsaak nie. Byvoorbeeld, die resultate van die akute orale toksisiteit-eksperiment van HPMC op muise het getoon dat geen ooglopende vergiftigingsreaksie by hoë dosisse plaasgevind het nie (wat die daaglikse gebruik van voedselbymiddels oorskry nie).
Inname en ADI's (aanvaarbare daaglikse inname)
Volgens die evaluering van voedselveiligheidskenners sal die aanvaarbare daaglikse inname (ADI) van HPMC nie menslike gesondheid binne 'n redelike gebruiksbestek benadeel nie. Die Internasionale Deskundige Komitee oor Voedselbymiddels (JECFA) en die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) en ander instellings het die veiligheid van HPMC as 'n voedselbymiddel erken en redelike gebruiksperke daarvoor gestel. In sy evalueringsverslag het JECFA daarop gewys dat HPMC geen ooglopende toksiese effekte toon nie, en die gebruik daarvan in voedsel is oor die algemeen ver onder die vasgestelde ADI-waarde, dus hoef verbruikers nie bekommerd te wees oor die potensiële gesondheidsrisiko's nie.
Allergiese reaksies en nadelige reaksies
As 'n natuurlike stof het HPMC 'n relatief lae voorkoms van allergiese reaksies. Die meeste mense het nie allergiese reaksies op HPMC nie. Sommige sensitiewe mense kan egter ligte allergiese simptome soos uitslag en kortasem ervaar wanneer hulle kos eet wat HPMC bevat. Sulke reaksies is gewoonlik skaars. As ongemak voorkom, word dit aanbeveel om op te hou om voedsel te eet wat HPMC bevat en die advies van 'n professionele dokter in te win.
Langtermynverbruik en dermgesondheid
As 'n hoë-molekulêre verbinding is AnxinCel®HPMC moeilik om deur die menslike liggaam geabsorbeer te word, maar dit kan 'n sekere rol as dieetvesel in die ingewande speel en intestinale peristalse bevorder. Daarom kan matige inname van HPMC 'n sekere positiewe uitwerking op dermgesondheid hê. Sommige studies het byvoorbeeld getoon dat HPMC sekere potensiaal het om intestinale peristalse te verbeter en hardlywigheid te verlig. Oormatige inname van HPMC kan egter intestinale ongemak, abdominale distensie, diarree en ander simptome veroorsaak, daarom moet die beginsel van moderering gevolg word.
3. Goedkeuringstatus van HPMC in verskillende lande
China
In China word HPMC gelys as 'n toegelate voedseladditief, hoofsaaklik gebruik in lekkergoed, speserye, drankies, pastaprodukte, ens. Volgens die "Standard for the Use of Food Additives" (GB 2760-2014), is HPMC goedgekeur vir gebruik in spesifieke voedselsoorte en het streng gebruikslimiete.
Europese Unie
In die Europese Unie word HPMC ook erken as 'n veilige voedseladditief, genommer E464. Volgens die evalueringsverslag van die Europese Voedselveiligheidsowerheid (EFSA) is HPMC veilig onder die gespesifiseerde gebruikstoestande en toon geen nadelige uitwerking op menslike gesondheid nie.
Verenigde State
Die Amerikaanse FDA lys HPMC as 'n "Generally Recognized As Safe" (GRAS) stof en laat die gebruik daarvan in voedsel toe. Die FDA stel nie streng dosislimiete vir die gebruik van HPMC nie, en evalueer hoofsaaklik die veiligheid daarvan op grond van wetenskaplike data in werklike gebruik.
As 'n voedseladditief,HPMC is in baie lande en streke regoor die wêreld goedgekeur en word as veilig binne die gespesifiseerde gebruiksreeks beskou. Die veiligheid daarvan is geverifieer deur verskeie toksikologiese studies en kliniese praktyke, en dit veroorsaak nie noemenswaardige skade aan menslike gesondheid nie. Soos alle voedselbymiddels, moet die inname van HPMC egter die beginsel van redelike gebruik volg en oormatige inname vermy. Individue met allergieë moet versigtig wees wanneer hulle voedsel eet wat HPMC bevat om die voorkoms van nadelige reaksies te verminder.
HPMC is 'n wyd gebruikte en veilige bymiddel in die voedselbedryf, wat min risiko vir openbare gesondheid inhou. Met die vooruitgang van wetenskap en tegnologie, kan navorsing en toesig oor AnxinCel®HPMC in die toekoms strenger wees om die veiligheid daarvan te verseker.
Postyd: 31 Desember 2024