Watter voedsel bevat karboksimetielcellulose?

Karboksimetiel sellulose (CMC) word gereeld gebruik as voedseladditief in verskillende verwerkte en verpakte voedselprodukte. Die rol daarvan in die voedselbedryf is hoofsaaklik dié van 'n verdikkingsmiddel, stabilisator en teksturiseerder. Hier is 'n paar voorbeelde van voedsel wat karboksimetielcellulose kan bevat:

1. Suiwelprodukte:
   • Roomys: CMC word gereeld gebruik om tekstuur te verbeter en yskristalvorming te voorkom.
   • Jogurt: Dit kan bygevoeg word om die dikte en romerigheid te verbeter.
2. Bakeryprodukte:
   • Brode: CMC kan gebruik word om deegkonsistensie en rakleeftyd te verbeter.
   • Gebak en koeke: dit kan ingesluit word om vogbehoud te verbeter.
3. Sous en verbande:
   • Slaaiverbande: CMC word gebruik om emulsies te stabiliseer en skeiding te voorkom.
   • Sauces: Dit kan bygevoeg word vir verdikkingsdoeleindes.
4. Ingemaakte sop en sous:
   • CMC help om die gewenste konsekwentheid te bewerkstellig en om die vasstelling van vaste deeltjies te voorkom.
5. Verwerkte vleis:
   • Deli -vleis: CMC kan gebruik word om die tekstuur en vogbehoud te verbeter.
   • Vleisprodukte: Dit kan in sekere verwerkte vleisitems as 'n bindmiddel en stabilisator optree.
6. Drank:
   • Vrugtesap: CMC kan bygevoeg word om die viskositeit aan te pas en mondgevoel te verbeter.
   • Geurde drankies: dit kan as stabilisator en verdikkingsmiddel gebruik word.
7. Nageregte en poedings:
   • Onmiddellike poedings: CMC word gereeld gebruik om die gewenste konsekwentheid te bereik.
   • Gelatien nageregte: Dit kan bygevoeg word om tekstuur en stabiliteit te verbeter.
8. Gemak en bevrore kosse:
   • Bevrore etes: CMC word gebruik om tekstuur te handhaaf en om vogverlies tydens vriespunt te voorkom.
   • Onmiddellike noedels: dit kan ingesluit word om die tekstuur van die noedelproduk te verbeter.
9. Glutenvrye produkte:
   • Glutenvrye gebak: CMC word soms gebruik om die struktuur en tekstuur van glutenvrye produkte te verbeter.
10. Baba -kosse:
    • Sommige babakos kan CMC bevat om die gewenste tekstuur en konsekwentheid te bereik.

Dit is belangrik om daarop te let dat die gebruik van karboksimetielcellulose deur voedselveiligheidsowerhede gereguleer word, en die insluiting daarvan in voedselprodukte word oor die algemeen binne vasgestelde perke as veilig beskou. Kontroleer altyd die bestanddeellys op voedseletikette as u wil identifiseer of 'n spesifieke produk karboksimetielcellulose of enige ander bymiddels bevat.