CMC - የምግብ ተጨማሪ

CMC (ሶዲየም ካርቦቢሜትልቲክሎሎሌ)በምግብ, በሕክምና, በኬሚካዊ ኢንዱስትሪ እና በሌሎች መስኮች የተለመደ የምግብ ተጨማሪ ምግብ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ውሏል. እንደ ከፍተኛ የሞለኪውል ክብደት ግቢ ግቢ እንደ ወፍራም, ማረጋጋት, የውሃ ማቆየት እና Etherss ን የመሳሰሉ ተግባራት አሉት, እና ሸካራፊነቱን እና የምግብ ጣዕምን ማሻሻል ይችላሉ. ይህ የጥናት ርዕስ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ከ CMC ውስጥ የ CMC ሚና ከኦፕሬቲንግ, ከትግበራዎች, ጥቅሞች እና ደህንነት ጋር ያለው ሚና በዝርዝር ያስተዋውቃል.

1. የ CMC ባህሪዎች

CMC በከፍታ እይታ እና መረጋጋት በቀላሉ በቀላሉ ነጭ ወይም ትንሽ ቢጫ ወይም ግራጫ, በቀላሉ የሚናወጥ ነው. እሱ የተፈጥሮ ሴሉሎስን ኬሚካዊ ማሻሻያ ከፊል-ሠራተኛ ፖሊመር ነው. CMC በተጣራ መፍትሔ ላይ ጠንካራ የሃይድሮፊሊካዊነትን ያሳያል እና ውሃ ለማብራት እና ግልፅ ጄል ለመመስረት ይችላል. ስለዚህ, እንደ ወፍራም እና ማረጋጊያ ሆኖ ያገለግላል. በተጨማሪም CMC በአሲድ እና በአልካሊ ሁኔታዎች ስር የተወሰነ መረጋጋትን ጠብቆ ማቆየት እና ጠንካራ የሙቀት መቻቻል ሊኖረው ይችላል, ስለሆነም በተለየ ማቀነባበሪያ እና ማከማቻ አካባቢዎች ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ ነው.

2. በ CMC ውስጥ CMC

መጠጦች

በኡንዌይ, በወተት ተዋጽኦዎች እና በካርቦር የተያዙ መጠጦች ውስጥ CMC እንደ ወፍራም, ማረጋጊያዎች, ማረጋጊያ እና የአበባዎች ፍሰት እንዳያሻሽሉ ለመከላከል እንደ ወፍራም, ማረጋጊያ እና የታሸገ ወኪል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. ለምሳሌ, CMC ን ወደ እርሻ መጠጦች ማከል የምርቱን ቪቪነት ማሳደግ እና ጣዕሙን ቀለል ማድረግ ይችላል.

የተጋገሩ ዕቃዎች

CMC እንደ ዳቦ እና ኬኮች ያሉ የተጋገረ እቃዎችን ጣዕም በማሻሻል ረገድ ሚና ይጫወታል. CMC የውሃ መጥፋትን ሊቀንስ, የምግብ ሕይወት ማራዘም, በመግቢያው ሂደት ወቅት የምግብ አወቃቀር ማረጋጋት እና የተጠናቀቁ ምርቱን ለስላሳነት እና ለስላሳነት ማሻሻል ይችላል.

አይስክሬም እና የቀዘቀዙ ጣፋጮች

በ አይስክሬም እና በቀዝቃዛ ጣፋጮች ውስጥ CMC የምርቱን ማዞሪያ ሊጨምር, የበረዶ ክሪስታሎች ምስረታ እንዳይፈፀም እና ጣዕሙን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል. በዚህ የመለኪያ ሂደት ውስጥ የመደርደሪያ ህይወት እና የመጫኛ መረጋጋትን ማሻሻያ በሚሽከረከርበት ጊዜ CMC ሚና ሊጫወት ይችላል.

ምቹ ምግብ

CMC ብዙውን ጊዜ በቅደም ተከተል የሾርባ ውፍረት እና የወንጀል ወጥነትን ለመጨመር ብዙውን ጊዜ ወደ ፈጣን ኑሮዎች, ፈጣን ሾርባዎች እና ሌሎች ምርቶች ይታከላል. በተጨማሪም CMC በተጨማሪም የፀረ-እርጅና ሚና ሊኖረው ይችላል እና የመበላሸት ሕይወትም ማራዘም ይችላል.

3. የ CMC ጥቅሞች

አጠቃቀምCMCበምግብ ሂደት ውስጥ ብዙ ጥቅሞች አሉት. በመጀመሪያ, እሱ የተፈጥሮ አመጣጥ የተሻሻለ ወፍራም ነው እናም ጥሩ ባዮኮም ቼክነት አለው, ስለሆነም ውጤታማ በሆነ መንገድ ሊተላለፍ ወይም በሰው አካል ውስጥ ሊተገበር ይችላል. በሁለተኛ ደረጃ, የ CMC መጠን አነስተኛ ነው, እናም አነስተኛ መጠን ማከል የሚፈለገውን ውጤት ማግኘት ይችላል, በዚህም የምርት ወጪዎችን በመቀነስ. በተጨማሪም, የ "ምግብ" ጣዕሙን እና የመድኃኒትነትን ሳይቀይር CMC ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ተኳሃኝ ነው. በምግብ ሂደት ውስጥ ለመጠቀም ቀላል ያደርገዋል.

4. የ CMC ደህንነት ደህንነት

ሲኤምኤም እንደ የዓለም ጤና ድርጅት, የተባበሩት መንግስታት ምግብ እና ግብርና ድርጅት እና የአውሮፓ ምግብ ደህንነት ድርጅት ያሉ በርካታ ዓለም አቀፍ ስልጣን ያላቸው ድርጅቶች የደህንነት ግምገማውን አል passed ል. በእነዚህ ተቋማት ምርምር በመጠኑ አጠቃቀሙ ወሰን ውስጥ ካ.ሜ. የ CMC ደህንነት በሰው አካል ውስጥ ሙሉ በሙሉ የተያዘ አለመሆኑን እና በሜታቦሊዝም ወቅት መርዛማ በሆነ-ምርቶች አያፈርስም. በተጨማሪም, አንዳንድ የአለርጂ ፈተናዎች CMC በመሠረቱ አለርጂን እንደማያመጣ እና ለአብዛኞቹ ሰዎች ደህና መሆኑን ያሳያሉ.

ሆኖም, CMC እንደ ምግብ ተጨማሪ, CMC አሁንም በተመጣጠነ መጠን መጠን ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ከልክ በላይ የ CMC የ CMC የመጠጥ ቅባትን በተለይ የጨጓራና ስሜታዊነት ላላቸው ሰዎች ሊያስከትል ይችላል. ስለዚህ የተለያዩ ሀገሮች ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት ኤጀንሲዎች የሸማቾች ጤናን ለመጠበቅ በደህና መጠን ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውሉ በጥብቅ ህጎች አሏቸው.

5. የወደፊቱ እድገትCMC

በምግብ ኢንዱስትሪ ቀጣይ ልማት, ለምግብነት ሸካራነት እና ጣዕም የተጠቀሙባቸው መስፈርቶችም ሁልጊዜ እየጨመሩ ናቸው. በነዚህ ልዩ ተግባራት እና በጥሩ ደህንነት ምክንያት ሲ.ኤም.ሲ.ሲ.ሲ. ለወደፊቱ የምግብ ኢንዱስትሪ የበለጠ አስፈላጊ ሚና ይጫወታል ተብሎ ይጠበቃል. የሳይንስ ተመራማሪዎች እንደ መድኃኒት እና ዕለታዊ ኬሚካዊ ምርቶች ካሉ ከምግብ ውጭ ከሚያስቡት ሜዳዎች ውስጥ የ CMC ማመልከቻን እየተመረመሩ ነው. በተጨማሪም, የባዮቴክኖሎጂ ልማት CMC የማምረቻ ሂደትን ማሻሻል, የምርት ወጪን ለመቀነስ እና እያደገ የሚሄድ የገቢያ ፍላጎትን ለማሟላት የምርት ወጪን ለመቀነስ እና የምርት ጥራትን እና ተግባሩን ሊያሻሽሉ ይችላሉ.

ሲኤምሲ የመድ ስሌት ምግብ ተጨማሪ, በሚያስደንቅ ሁኔታ, በደመቀ, በማረጋጋት እና በሌሎች ባህሪዎች ምክንያት ጥቅም ላይ የዋለው በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል. ደኅንነት በአለም አቀፍ ኤጀንሲዎች የታወቀ ሲሆን ሸካራነት ለማሻሻል በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል እናም የመደርደሪያ ህይወት ማራዘም ነው. ይህ ቢሆንም, የ CMC ምክንያታዊ ምክንያታዊ አጠቃቀም አሁንም የምግብ ደህንነት ለማረጋገጥ አስፈላጊ ቅድመ ሁኔታ ነው. ከቴክኖሎጂ እድገት ጋር CMC በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የ CMC የትግበራ ተስፋ ሰፋ ያለ ይሆናል, ሸማቾችን ከፍ ያለ ጥራት ያለው የምግብ ልምድን ያመጣሉ.