የካርቦክቲክቲኦክስሊሊሎሌይስ ወፍራም ነው?

ካርቦሃይድቲሊ ሴሉሎስ (ሲ.ኤም.ሲ.) በምግብ, በመድኃኒት, በየቀኑ, በየቀኑ ኬሚካሎች, በጨርቆች እና በሌሎች መስኮች ጥቅም ላይ የሚውለው አስፈላጊ የውሃ-ተናጋቢ ፖሊመር ንጥረ ነገር ነው. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ, ከ CMC በጣም አስፈላጊ ከተሞች ውስጥ አንዱ እንደ ወፍራም ነው. ጥቅጥቅ ያሉ ሰዎች የፈሳሹን ንብረቶች ያለማቋረጥ ሳይለዋወጡ የፈሳሽ viscosity የመያዝ ክፍል ናቸው.

1. የካርቦክቲሜልቲል ሴሉሎሌ ኬሚካዊ መዋቅር እና ወፍራም መርህ
ካርቦሃብስቲክቲቪሎሎሌይ ከካርቦክቲዚል ቡድኖች ጋር የሃይድሮክኪል ቡድኖችን ክፍል በመተካት የሕልዩሊዮት (- oh: - ch2coh) በመተካት የተቋቋመ ነው. የመሠረታዊ መዋቅራዊ አሠራሩ የ β-ዲ-ግሉኮስ ተደጋጋሚ ሰንሰለት ነው. የ Carboxythys Quilds መግቢያ ለ CMC ሃይድሮፊክተኝነት ይሰጣል, ይህም ጥሩ ዘላቂነት እና ውኃ በውሃ ውስጥ ይሰጣል. ወፍራም መርህ በዋነኝነት የተመሰረተው በሚቀጥሉት ነጥቦች ላይ የተመሠረተ ነው-

እብጠት ውጤት-ሲኤምሲ በውሃ ውስጥ የውሃ ሞለኪውሎችን ከመቅዳት በኋላ የአውታረ መረብ ሞለኪውሎችን በመፍጠር የወተት ሞለኪውሎች በመቀብር ውስጥ እንደተያዙ, የስርዓቱን ቪንነት በመጨመሩ ላይ ይወርዳሉ.

ክስ ውጤት: - በ CMC ውስጥ ያለው የካርቦክተሩ ቡድኖች አሉታዊ ክሶችን ለማመንጨት በከፊል በውሃ ውስጥ በከፍታ አይጠጡም. እነዚህ የተከፈቱ ቡድኖች በውሃ ውስጥ የኤሌክትሮስታቲክ መጓደል ይፈጥራሉ, ሞለኪውል ሰንሰለቶች እንዲለወጡ እና በከፍተኛ እይታ ላይ መፍትሄ እንዲፈጠሩ ያደርጋሉ.

ሰንሰለት እና ማተኮር-የ CMC ሞለኪውሎች የሰንሰለት ርዝመት እና መፍትሄ ማሰራጨት በሚያስደንቅ ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. በአጠቃላይ እየተናገረ ያለው, ከፍ ያለ የሞለኪውል ክብደት, የመፍትሔው እይታ ታላቅነት, በተመሳሳይ ጊዜ, የመፍትሔው መጠን ከፍ ያለ, የስርዓቱ ቪቲነትም ይጨምራል.

ሞለኪውላዊ ማቋረጫ-ማገናኘት-ሲኤምሲ በውሃ በሚሸፍኑበት ጊዜ, ሞለኪውሎች እና የአውታረ መረብ መዋቅር በሚተላለፉበት ጊዜ, የመፍትሔው ሞለኪውሎች በተወሰኑ አካባቢዎች የተገደቡ ሲሆን ይህም የመፍትሔው ሞለኪውሎች የተከለከለ ነው, ይህም የመፍትሔው ቅነሳን መቀነስ, ስለሆነም ያሳያል ሀ ወፍራም ውጤት.

2. የካርቦክሲሜልቲሊ ሴሉሎስ ውስጥ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ
በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ, ካርቦቲሜትሜልሴልሎሎክ እንደ ወፍራም ጥቅም ላይ ይውላል. የሚከተሉት አንዳንድ የተለመዱ ትግበራ ሁኔታዎች ናቸው

መጠጦች እና የወተት ተዋጽኦዎች-በፍራፍሬ ጭማቂዎች እና ላሜክለር መጠጦች ውስጥ ፍራፍሬዎች, ጣዕሙን ማሻሻል, የመደርደሪያውን ሕይወት ያሻሽሉ እና ያራዝመዋል. በተለይም በዝቅተኛ-ስብ እና በባቡ-ነፃ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ, የ CMC የወተት ስብ ክፍልን የሚተካ እና የምርት ምርቱን እና መረጋጋትን ማሻሻል ይችላል.

SHAUNS እና STIMES: በቆርቆሮ አለባበሶች, በቲማቲም ሾርባ እና አኩሪ አተር እንደ ወፍራም ድርጊቶች እና የምርት ምርቱን ወጥነት ለማሻሻል, ከመቀጠል ተቆጠብ, ምርጡንም የበለጠ የተረጋጉ ናቸው.

አይስክሬም እና ቀዝቃዛ መጠጦች-ሲም ክሬምን እና ቀዝቃዛ መጠጦች ማከል, የበረዶ ክሪስታሎች እና ጣዕሙን ለማሻሻል ለመከላከል, እና የበለጠ መገልገያውን ማሻሻል ይችላሉ.

የዳቦ እና የተጋገረ ምርቶች, CMC በተጋቡ ምርቶች ውስጥ, እንደ ዳቦ እና ኬኮች ባሉ የተጋለጡ ምርኮዎች ውስጥ የመርከቧን ቅደም ተከተል ለማጎልበት, የዳቦውን እጅ እና የመደርደሪያ ህይወት እንዲራዘም ለማድረግ እንደ ዱቄት ማሻሻያ ሆኖ ያገለግላል.

3. ሌሎች የካርቦክቲሜልቲል ሴሉሎስ ሌሎች ወፍራም ትግበራዎች
ከምግብ በተጨማሪ ካርቦሪቲሜትልሴልሊሎዝ ብዙውን ጊዜ በመድኃኒት, መዋቢያዎች, በየቀኑ, በየቀኑ ኬሚካሎች እና በሌሎች ኢንዱስትሪዎች ውስጥ እንደ ወፍራም ሆኖ ያገለግላል. ለምሳሌ-

የመድኃኒት ኢንዱስትሪ: - መድሃኒቶች የተሻሉ መሬቶች እና መበታተን ተፅእኖዎች እንዲኖሯቸው በመድኃኒቶች, ሲ.ኤም.ኤስ.

መዋቢያዎች እና የዕለት ተዕለት ኬሚካሎች-እንደ የጥርስ ሳሙና, ሻም oo ት, ወዘተ ያሉ በየቀኑ ዕለታዊ ኬሚካሎች ምርቱን ሊጨምር, የመጠቀም ልምድን ማሻሻል እና የመለጠጥ እና የተረጋጉ ሊሆኑ ይችላሉ.

4. ካርቦሃይድልቲል ሴሉሎስ ደህንነት ደህንነት
የ Carboxythysylowlowellowelose ደህንነት በብዙ ጥናቶች ተረጋግ has ል. CMC ከተፈጥሮ ህዋሳት ስለተፈጠረው በሰውነት ውስጥ ተቆፍሮ እና ተጠመደ, እሱ ብዙውን ጊዜ በሰው ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የለውም. ሁለቱም የዓለም ጤና ድርጅት (ማን) እና የጋራ ፕሮጄክት ኮሚቴ በምግብ ተጨማሪዎች (JACHAF) ውስጥ እንደ አስተማማኝ የምግብ ተጨማሪ ክፍል ነው. በተመጣጠነ መጠን ሲኤምኤምC መርዛማ ግብረመልሶችን አያፈርስም እና በአንጀት ላይ የተወሰነ ቅባቦች እና አሳዛኝ ውጤቶች አሉት. ሆኖም ከልክ ያለፈ መጠጣቱ የጨጓራና ምቾት እንዲከሰት ሊያደርግ ይችላል, ስለሆነም የታዘዙ የመራጫ ደረጃዎች በምግብ ምርት ውስጥ በጥብቅ መግባባት አለባቸው.

5. ካርቦሃይትስቲክሎሎሌሎሎቶች ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ካርቦሃብቲሴቲክሎሌይ እንደ ወፍራም ጥቅሞች እና ገደቦች አሉት

ጥቅሞች: - CMC ጥሩ የውሃ ፍሰት አለው, የሙቀት መረጋጋት እና ኬሚካዊ መረጋጋት, አሲድ እና አልካሊ መቋቋም ነው, እና በቀላሉ አይበላሽም. ይህ በተለያዩ የማራገዝ አከባቢዎች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል.

ጉዳቶች: - CMC በከፍተኛ ክምችቶች ላይ በጣም የራብ መሆን እና ለሁሉም ምርቶች ተስማሚ አይደለም. CMC በአሲድ አከባቢ ውስጥ ያበላሻል, ይህም በውጤቱ ውስጥ መቀነስ ያስከትላል. በአሲዲክ መጠጦች ወይም በምግብ ውስጥ ሲጠቀሙ ጥንቃቄ ያስፈልጋል.

እንደ አስፈላጊ ወፍራም, ካርቦክቲክቲክ ኦክሴሴሊሎክ በጥሩ የውሃ ፍሳሽ, በምሽበት, በምክንያት እና በመረጋጋት ምክንያት በምግብ, በሕክምና, መዋቢያዎች እና በሌሎች መስኮች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል. የላቀ ወፍራም ውጤት እና ደህንነት በዘመናዊ ኢንዱስትሪ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል. ሆኖም, የአፈፃፀም እና የምግብ ደህንነት ማመቻቸት ለማረጋገጥ CMC ጥቅም ላይ የዋለው CMC ጥቅም ላይ መዋል ያለበት በሳይንሳዊ መቆጣጠር አለበት.