የምግብ ተጨማሪዎች ውስጥ የኤች.ሲ.ሲ. ደህንነት

1. የኤች.ሲ.ሲ. አጠቃላይ እይታ

HPMC (ሃይድሮክሲክስተርል ሜትልሴልሎሎላይዝ) በኬሚካዊ ማሻሻያ የሕዋስ ዝርዝር ነው. እንደ ማትሃውዝ እና ሃይድሮክሲክፔክሊክ ባሉ ኬሚካዊ ግብረመልሶች በተፈጥሮ ተክል ውስጥ የተገኘ ነው. HPMC ጥሩ የውሃ ፍሳሽ, የቪዲዮ ማስተካከያ, የፊልም ማስተካከያ እና መረጋጋት, እንደ ወፍራም, ማረጋጊያ, Emudifier እና እብድ ወኪል ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል.

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ HPMC ብዙውን ጊዜ እንደ ወፍራም, እብጠቱ ወኪል, ሃድሪክኛ, Emuckifier እና ማረጋጊያ ነው. በምግብ ውስጥ ያለው የማመልከቻ ክልል, ዳቦ, ኬኮች, ብስኩቶች, ከረሜላ, አይስክሬም, ስቴብ, መጠጦች እና አንዳንድ የጤና ምግቦች. ሰፊ ትግበራው አስፈላጊ ምክንያት ጭንቀትን ጥሩ ኬሚካል መረጋጋት አለው, ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ምላሽ ለመስጠት ቀላል አይደለም, እና በተገቢው ሁኔታ በቀላሉ ሊበላሽ ይችላል.

2 የኤች.ሲ.ሲ. ደህንነት ግምገማ

HPMC በብሔራዊ እና በአለም አቀፍ የምግብ ደህንነት ደንብ ደንብ ደንብ ደንብ ኤጀንሲዎች እንደ ምግብ ተጨማሪ ኤጀንሲዎች እውቅና ተሰጥቶታል. ደህንነቱ በተከተለው ገጽታዎች በዋናነት ይገመገማል-

ቶካኮሎጂ ጥናት

እንደ ሴሉዮዝ ህዋስ, ኤች.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ. በሕዋስዊው ሴሉሎስ ላይ የተመሠረተ ሲሆን በአንጻራዊ ሁኔታም ዝቅተኛ የመረበሽ ስሜት አለው. እንደ በርካታ Tockopogy ጥናቶች መሠረት, በ HPMC ውስጥ የ HPMC አጠቃቀም ግልፅ የሆነ አጣዳፊ ወይም ሥር የሰደደ መርዛማነት አያሳይም. ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት HPMC ጥሩ ባዮኮም ቼኮሌት እንዳለው እና በሰው አካል ላይ ግልጽ መርዛማ ውጤቶችን አያስከትልም. ለምሳሌ, በአይ አይኮን ኤች.ሲ.ሲ. የአፍ አጣዳፊ የመርጋት ሙከራ ውጤት በአይ አይኮር ውስጥ የኤች.ሲ.ሲ.ሲ.

ቅጣቱ እና አድስ (ተቀባይነት ያለው ዕለታዊ መጠናቀቂያ)

የምግብ ደህንነት ባለሙያዎች ግምገማዎች, ተቀባይነት ያለው የዕለት ተዕለት ቅዳዩ (ADI) በ HPMC ተቀባይነት ያለው የዕለት ተዕለት ሥራ (ADI) የሰውን ጤና በተመጣጠነ አጠቃቀም ውስጥ አይጎዳም. የአለም አቀፍ የባለሙያ ኮሚቴ በምግብ ተጨማሪዎች (JACHFA) ​​እና በአሜሪካ የምግብ እና የአደንዛዥ ዕፅ አስተዳደር (ኤ.ዲ.ኤ.ኤ.ኤ.) እና ሌሎች ተቋማት የ HPMC ደህንነት እንደ ምግብ አቅርቦት እውቅና አግኝተው ለእሱ ምክንያታዊ የመጠጥ ገደቦችን ያውቁታል. በግምገማው ዘገባ ውስጥ ኤች.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ፒ.ሲ.ፒ.ፒ.ፒ.ፒ.ፒ.ፒ.ፒ.ፒ.ፒ.ፒ.ፒ.ፒ. ግልፅ የሆነ መርዛማ ተፅእኖ እንዳላሳየች እና በምግብ ውስጥ ያለው አጠቃቀሙ በአጠቃላይ ከአድዋዊ እሴት በታች ነው.

አለርጂ እና መጥፎ ግብረመልሶች

እንደ ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገር, ኤች.ሲ.ኤም.ሲ. የአለርጂ ምላሾች በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የሆነ ሁኔታ አለው. ብዙ ሰዎች ለ HPMC አለርጂ የለሽ ግብረመልሶች የላቸውም. ሆኖም, አንዳንድ ስሜታዊ የሆኑ ሰዎች HPMC ን የያዙ ምግቦችን ሲመገቡ እንደ ሽፍታ እና የእንፋሽ እጥረት ያሉ ትናንሽ አለርጂ ምልክቶች ሊያጋጥማቸው ይችላል. እንዲህ ያሉት ምላሾች ብዙውን ጊዜ ያልተለመዱ ናቸው. አለመግባባት ከተከሰተ ኤች.አይ.ቪ. የያዙ ምግቦችን መብላት ማቆም እና የባለሙያ ዶክተር ምክር ይፈልጉ.

የረጅም ጊዜ ፍጆታ እና የአንጀት ጤና

እንደ ከፍተኛ-ሞለኪውል ግቢ, ጭንቀቱ በሰብዓዊ አካል ለመጠመድ አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን በአንጀት ውስጥ እንደ አመጋገብ ፋይበር ሊጫወት ይችላል. ስለዚህ መካከለኛ የመጠጥ መጠን በኤች.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ. ለምሳሌ, አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት HPMC የአንጀት ፔሪየምን ለማሻሻል እና የሆድ ዕቃን ለማስታገስ የተወሰነ አቅም እንዳለው አሳይተዋል. ሆኖም የ HPMC ከመጠን በላይ መጠጣት የአንጀት ችግርን ያስከትላል, የሆድ መቁረጥ, ተቅማጥ እና ሌሎች ምልክቶችን ያስከትላል, ስለሆነም የመጠኑ መርህ መከተል አለበት.

3. የ HPMC የማፅደቅ ሁኔታ በተለያዩ ሀገሮች ውስጥ

ቻይና

በቻይና ኤች.ሲ.ሲ. በዋነኝነት ከሸክላዎች, በስግብግብነት, በፓስታዎች, በፓስታ ምርቶች, ወዘተ መሠረት, ኤች.ሲ.ሲ. በተወሰኑ ምግቦች ውስጥ እና ጥብቅ የእምነት ገደቦች አሉት.

የአውሮፓ ህብረት

በአውሮፓ ህብረት ውስጥ ኤች.ሲ.ኤም. የአውሮፓ ምግብ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን ግምገማ ዘገባ (ኢ.ሲ.ኤ.ኤ.ኤ.

ዩናይትድ ስቴተት

የአሜሪካ ኤድ ኤድ ኤድ ኤች.ሲ.ሲ. "በአጠቃላይ ደህንነቱ እንደተጠበቀ" (ግንድ) ንጥረ ነገር (ግንድ) ንጥረ ነገር, እና በምግብ ውስጥ እንዲጠቀም ይፈቅድለታል. ኤፍዲኤ ኤች.አይ.ቪ. / ኤች.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ.ሲ. በመጠቀም ጥብቅ የመዳረሻ ገደቦችን አያቀናግም, እና በዋናነት በእውነተኛ አጠቃቀም በሳይንሳዊ መረጃዎች ላይ የተመሠረተ ደህንነቱን ይገመግማል.

እንደ ምግብ ተጨማሪ,HPMC በዓለም ዙሪያ በብዙ አገሮች እና ክልሎች ውስጥ ተቀባይነት አግኝቶ በተጠቀሰው አጠቃቀም ክልል ውስጥ እንደ ደህንነት ይቆጠራል. ደኅንነት በብዙ ቶክቶሎጂ ጥናት እና ክሊኒካዊ ልምዶች የተረጋገጠ ነው, እናም በሰው ጤንነት ላይ ከፍተኛ ጉዳት አያስከትልም. ሆኖም, እንደ ሁሉም የምግብ እጢዎች, የኤች.ሲ.ሲ. የአለርጂዎች ያለብዎት ሰዎች መጥፎ ግብረመልሶች እንዲከሰት ለማድረግ HPMC ን የሚይዙ ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ ጠንቃቃ መሆን አለባቸው.

HPMC በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ብዙም የተጋለጠው በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው እና ደህንነቱ የተጠበቀ ተጨማሪ ነው. የደህንነት ደህንነቱን ለማረጋገጥ የሳይንስ እና ቴክኖሎጂ, ቴክኖሎጂ, ምርምር እና ቁጥጥር ጋር ለወደፊቱ የበለጠ ጠንካራ ሊሆን ይችላል.