በ methylcellulose እና በካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

Methylcellulose (MC) እና carboxymethylcellulose (CMC) በምግብ፣ በመድኃኒት፣ በግንባታ፣ በኬሚካል ኢንዱስትሪ እና በሌሎችም መስኮች በስፋት ጥቅም ላይ የሚውሉ ሁለት የተለመዱ የሴሉሎስ ተዋጽኦዎች ናቸው። ምንም እንኳን ሁሉም ከተፈጥሯዊ ሴሉሎስ በኬሚካል የተሻሻሉ ቢሆኑም በኬሚካላዊ መዋቅር, በአካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት እና አፕሊኬሽኖች ላይ ከፍተኛ ልዩነቶች አሉ.

1. የኬሚካል መዋቅር እና የዝግጅት ሂደት
Methylcellulose የሚመረተው በአልካላይን ሁኔታዎች ውስጥ ሴሉሎስን ከሜቲል ክሎራይድ (ወይም ሜታኖል) ጋር ምላሽ በመስጠት ነው። በዚህ ሂደት ውስጥ በሴሉሎስ ሞለኪውሎች ውስጥ የሚገኙት የሃይድሮክሳይል ቡድኖች (-OH) ክፍል በሜቶክስ ቡድኖች (-OCH₃) ተተክተው ሜቲልሴሉሎስን ይፈጥራሉ። የሜቲልሴሉሎዝ የመተካት ደረጃ (ዲኤስ ፣ በግሉኮስ ክፍል የሚተኩ ብዛት) አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያቱን ይወስናል ፣ እንደ መሟሟት እና viscosity።

Carboxymethylcellulose የሚመረተው ሴሉሎስን ከክሎሮአክቲክ አሲድ ጋር በአልካላይን ሁኔታ ምላሽ በመስጠት ሲሆን የሃይድሮክሳይል ቡድን ደግሞ በካርቦክሲሜቲል (-CH₂COOH) ተተክቷል። የሲኤምሲው የመተካት እና የፖሊሜራይዜሽን (ዲፒ) ዲግሪ በውሃ ውስጥ የመሟሟት እና የመጠን ጥንካሬ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ሲኤምሲ አብዛኛውን ጊዜ በሶዲየም ጨው መልክ ይገኛል፣ ሶዲየም ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ (ናሲኤምሲ) ይባላል።

2. አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት
መሟሟት፡- ሜቲሊሴሉሎስ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይሟሟል፣ነገር ግን መሟሟትን ያጣ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ጄል ይፈጥራል። ይህ የሙቀት መቀልበስ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ እንደ ወፍራም እና ጄሊንግ ወኪል እንዲጠቀም ያስችለዋል። CMC በቀዝቃዛ እና ሙቅ ውሃ ውስጥ ይሟሟል, ነገር ግን የሙቀት መጠኑ ሲጨምር የመፍትሄው viscosity ይቀንሳል.

Viscosity: የሁለቱም viscosity በመተካት ደረጃ እና በመፍትሔ ትኩረት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። የ MC viscosity በመጀመሪያ ይጨምራል እና የሙቀት መጠኑ ሲጨምር ይቀንሳል, የሙቀት መጠኑ ሲጨምር የሲኤምሲው viscosity ይቀንሳል. ይህ በተለያዩ የኢንዱስትሪ አፕሊኬሽኖች ውስጥ የራሳቸውን ጥቅም ይሰጣቸዋል.

የፒኤች መረጋጋት፡ ሲኤምሲ በሰፊ የፒኤች ክልል ውስጥ የተረጋጋ ሆኖ ይቆያል፣ በተለይም በአልካላይን ሁኔታዎች ውስጥ፣ ይህም በምግብ እና ፋርማሲዩቲካል ውስጥ እንደ ማረጋጊያ እና ውፍረት በጣም ተወዳጅ ያደርገዋል። MC በገለልተኛ እና በትንሹ የአልካላይን ሁኔታዎች ውስጥ በአንጻራዊነት የተረጋጋ ነው, ነገር ግን በጠንካራ አሲድ ወይም አልካላይስ ውስጥ ይቀንሳል.

3. የመተግበሪያ ቦታዎች
የምግብ ኢንዱስትሪ፡ Methylcellulose በተለምዶ በምግብ ውስጥ እንደ ውፍረት፣ ኢሚልሲፋየር እና ማረጋጊያ ጥቅም ላይ ይውላል። ለምሳሌ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦችን በሚያመርትበት ጊዜ የስብ ጣዕም እና ይዘትን መኮረጅ ይችላል. Carboxymethylcellulose የውሃ መለያየትን ለመከላከል እና ጣዕም ለማሻሻል እንደ ውፍረት እና ማረጋጊያ በመጠጥ ፣ በተጋገሩ ምርቶች እና የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።

የመድኃኒት ኢንዱስትሪ፡- ሜቲልሴሉሎስ የመድኃኒት ታብሌቶችን ለማዘጋጀት እንደ ማያያዣ እና መበታተን እንዲሁም እንደ ቅባት እና መከላከያ ወኪል ሆኖ እንደ የዓይን ጠብታዎች የእንባ ምትክ ሆኖ ያገለግላል። CMC በመድኃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውለው በጥሩ ባዮኬሚካዊነት ምክንያት ነው ፣ ለምሳሌ ዘላቂ-የሚለቀቁ መድኃኒቶችን እና በአይን ጠብታዎች ውስጥ ማጣበቂያዎችን ማዘጋጀት።

የኮንስትራክሽን እና የኬሚካል ኢንዱስትሪ፡- ኤምሲ በግንባታ ዕቃዎች ላይ እንደ ውፍረት፣ የውሃ ማቆያ ወኪል እና ለሲሚንቶ እና ለጂፕሰም ማጣበቂያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። የግንባታ አፈፃፀምን እና የቁሳቁሶችን ገጽታ ጥራት ማሻሻል ይችላል. ሲኤምሲ ብዙውን ጊዜ በዘይት መስክ ማዕድን ማውጫ ውስጥ በጭቃ ሕክምና ፣ በጨርቃ ጨርቅ ህትመት እና ማቅለሚያ ፣ የወረቀት ንጣፍ ፣ ወዘተ.

4. ደህንነት እና የአካባቢ ጥበቃ
ሁለቱም ለምግብ እና ለፋርማሲዩቲካል አፕሊኬሽኖች ደህንነቱ የተጠበቀ ተደርገው ይወሰዳሉ፣ ነገር ግን ምንጫቸው እና የምርት ሂደታቸው በአካባቢው ላይ የተለያየ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል። የ MC እና የሲኤምሲ ጥሬ እቃዎች ከተፈጥሯዊ ሴሉሎስ የተገኙ እና ባዮዲዳዳዴድ ናቸው, ስለዚህ በአካባቢ ጥበቃ ወዳጃዊነት ጥሩ አፈፃፀም አላቸው. ነገር ግን፣ የማምረት ሂደታቸው ኬሚካላዊ ፈሳሾችን እና ሬጀንቶችን ሊያካትት ይችላል፣ ይህም በአካባቢው ላይ የተወሰነ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል።

5. የዋጋ እና የገበያ ፍላጎት
በተለያዩ የምርት ሂደቶች ምክንያት የሜቲልሴሉሎዝ የማምረት ዋጋ ብዙውን ጊዜ ከፍ ያለ ነው, ስለዚህ የገበያ ዋጋው ከካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ የበለጠ ነው. ሲኤምሲ በሰፊው አተገባበር እና ዝቅተኛ የምርት ወጪዎች ምክንያት በአጠቃላይ የበለጠ የገበያ ፍላጎት አለው።

ምንም እንኳን ሜቲል ሴሉሎስ እና ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ ሁለቱም የሴሉሎስ ተዋጽኦዎች ቢሆኑም በአወቃቀር፣ በባህሪያት፣ በመተግበሪያዎች እና በገበያ ፍላጎት ላይ ከፍተኛ ልዩነት አላቸው። Methylcellulose በዋነኛነት የሚጠቀመው በምግብ፣ በመድሃኒት እና በግንባታ እቃዎች መስክ ልዩ በሆነ የሙቀት ለውጥ እና ከፍተኛ የ viscosity ቁጥጥር ምክንያት ነው። ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ በምግብ ፣ በመድኃኒት ፣ በፔትሮኬሚካል ፣ በጨርቃ ጨርቅ እና በሌሎች ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ምክንያቱም እጅግ በጣም ጥሩ የመሟሟት ፣ የ viscosity ማስተካከያ እና ሰፊ የፒኤች መላመድ። የሴሉሎስ ተዋጽኦ ምርጫ የሚወሰነው በተለየ የመተግበሪያ ሁኔታ እና ፍላጎቶች ላይ ነው.