1. السؤال: كيف يتم التمييز بين اللزوجة المنخفضة واللاستيك المتوسطة واللاحق العالي عن الهيكل ، وهل سيكون هناك أي اختلاف في الاتساق؟
رد:
من المفهوم أن طول السلسلة الجزيئية مختلفة ، أو أن الوزن الجزيئي مختلف ، ويتم تقسيمه إلى لزوجة منخفضة ومتوسطة وعالية. بالطبع ، الأداء العياني يتوافق مع اللزوجة المختلفة. نفس التركيز له لزوجة مختلفة واستقرار المنتج ونسبة الحمض. تعتمد العلاقة المباشرة بشكل أساسي على حل المنتج.
2. السؤال: ما هي العروض المحددة للمنتجات مع درجة من الاستبدال أعلى من 1.15 ، أو بعبارة أخرى ، كلما ارتفعت درجة الاستبدال ، تم تعزيز الأداء المحدد للمنتج.
رد:
يتمتع المنتج بدرجة عالية من الاستبدال ، وزيادة السيولة ، وتقليل الكاذب بشكل كبير. المنتجات ذات اللزوجة نفسها لها درجة عالية من الاستبدال وشعور زلق أكثر وضوحًا. المنتجات ذات درجة عالية من الاستبدال لها حل لامع ، في حين أن المنتجات ذات درجة عامة من الاستبدال لها حل أبيض.
3. سؤال: هل من المقبول اختيار اللزوجة المتوسطة لمشروبات البروتين المخمرة؟
رد:
منتجات اللزوجة المتوسطة والمنخفضة ، ودرجة الاستبدال حوالي 0.90 ، والمنتجات ذات المقاومة الأفضل للحمض.
4. السؤال: كيف يمكن أن يذوب CMC بسرعة؟ أستخدمه أحيانًا ، ويذوب ببطء بعد الغليان.
رد:
تخلط مع الغرويات الأخرى ، أو تشتت مع محرض 1000-1200 دورة في الدقيقة. إن تشتت CMC ليس جيدًا ، والمعيار المائي جيد ، ومن السهل التجميع ، والمنتجات ذات درجة البديل العالية أكثر وضوحًا! يذوب الماء الدافئ بشكل أسرع من الماء البارد. الغليان غير موصى به بشكل عام. سوف يدمر الطهي على المدى الطويل لمنتجات CMC الهيكل الجزيئي وسيخسر المنتج لزوجته!
وقت النشر: ديسمبر-14-2022