HPMC من الدرجة الغذائية

هيدروكسي بروبيل ميثيل سليلوز HPMC الصالح للأكل، والمختصر أيضًا باسم هيبروميلوز، هو نوع من إيثر السليلوز غير الأيوني. وهو بوليمر شبه صناعي، غير نشط، لزج مرن، يُستخدم غالبًا في طب العيون كقسم تشحيم، أو كعامل مساعد.مكونأو مادة مساعدة فيإضافات غذائية، ويوجد عادةً في أنواع مختلفة من السلع. كمضاف غذائي، يُستخدم هيبروميلوزHPMCيمكن أن يلعب الأدوار التالية: مستحلب، مُكثِّف، مُعلِّق، وبديل للجيلاتين الحيواني. رمزه في "Codex Alimentarius" (E code) هو E464.

الاسم الإنجليزي: هيدروكسي بروبيل ميثيل إيثر السليلوز؛ HPMC؛ E464؛ MHPC؛ هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز؛ هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز؛صمغ السليلوز

المواصفات الكيميائية

درجة المنتج:

ملكيات

هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز(HPMC) لديه مزيج فريد من التنوع، والذي يعكس بشكل أساسي الأداء المتفوق التالي:

خصائص مضادة للإنزيم: أداء مضاد للإنزيم أفضل من النشا، مع أداء ممتاز على المدى الطويل؛

خصائص الالتصاق:

في ظل ظروف الجرعة الفعالة، يمكنه تحقيق قوة الالتصاق المثالية، وفي الوقت نفسه توفير الرطوبة وإطلاق النكهة؛

الذوبان في الماء البارد:

كلما انخفضت درجة الحرارة، كلما كان الترطيب أسهل وأسرع؛

خصائص تأخير الترطيب:

يمكنه تقليل لزوجة ضخ الطعام في العملية الحرارية، وبالتالي يمكنه تحسين كفاءة الإنتاج بشكل كبير؛

خصائص المستحلب:

يمكنه تقليل التوتر السطحي وتقليل تراكم قطرات الزيت للحصول على استقرار أفضل للمستحلب؛

تقليل استهلاك الزيت:

يمكنه تعزيز الطعم والمظهر والملمس والرطوبة وخصائص الهواء المفقودة بسبب تقليل استهلاك الزيت؛

خصائص الفيلم:

تم تشكيل الفيلم بواسطةهيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز(HPMC) أو الفيلم المتشكل عن طريق احتواءهيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز(HPMC) يمكنه منع نزيف الزيت وفقدان الرطوبة بشكل فعال,وبالتالي فإنه يمكن ضمان استقرار الأطعمة ذات القوام المختلف؛

مزايا المعالجة:

يمكنه تقليل تسخين المقلاة وتراكم المواد في قاع المعدات، وتسريع فترة عملية الإنتاج، وتحسين الكفاءة الحرارية وتقليل تكوين الرواسب وتراكمها؛

خصائص التكثيف:

لأنهيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوزيمكن استخدام (HPMC) مع النشا لتحقيق تأثير تآزري، ويمكنه أيضًا توفير لزوجة أعلى من الاستخدام الفردي للنشا حتى في الجرعة المنخفضة؛

تقليل لزوجة المعالجة:

اللزوجة المنخفضةهيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز(HPMC) يمكن أن تزيد من السماكة بشكل كبير لتوفير خاصية مثالية ولا توجد حاجة لعملية ساخنة أو باردة.

السيطرة على فقدان المياه:

يمكنه التحكم بشكل فعال في رطوبة الطعام من المجمد إلى تغير درجة حرارة الغرفة، وتقليل الضرر، وبلورات الجليد وتدهور الملمس الناجم عن التجميد.

التطبيقات فيصناعة الأغذية

1. الحمضيات المعلبة: منع التبييض والتدهور بسبب تحلل جليكوسيدات الحمضيات أثناء التخزين، وتحقيق تأثير الحفظ.

2. منتجات الفاكهة الباردة: أضف إليها الشربات والثلج وما إلى ذلك لتحسين المذاق.

3. الصلصة: تستخدم كمثبت أو مكثف للصلصات والكاتشب.

٤. الطلاء والتزجيج بالماء البارد: يُستخدم لتخزين الأسماك المجمدة، مما يمنع تغير لونها وتدهور جودتها. بعد الطلاء والتزجيج بمحلول مائي من ميثيل السليلوز أو هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز، يُجمد على الثلج.

التعبئة والتغليف

Tالتعبئة القياسية هي 25 كجم / برميل 

20'FCL: 9 طن مع المنصات؛ 10 طن غير المنصات.

40'FCL:18طن مع المنصات؛20طن غير محملة على منصات نقالة.

تخزين:

قم بتخزينه في مكان بارد وجاف بدرجة حرارة أقل من 30 درجة مئوية ومحمي من الرطوبة والضغط، وبما أن البضاعة مصنوعة من البلاستيك الحراري، فلا يجب أن تتجاوز مدة التخزين 36 شهرًا.

ملاحظات السلامة:

البيانات المذكورة أعلاه متوافقة مع معرفتنا، ولكن لا تُعفي العملاء من التحقق منها بدقة فور الاستلام. لتجنب اختلاف التركيبات والمواد الخام، يُرجى إجراء المزيد من الاختبارات قبل الاستخدام.