هل هيدروكسي إيثيل السليلوز آمن للأكل؟

يُعرف هيدروكسي إيثيل سلولوز (HEC) في المقام الأول بأنه عامل سماكة وتبلور في العديد من الصناعات، بما في ذلك مستحضرات التجميل والأدوية وحتى في بعض المنتجات الغذائية. ومع ذلك، فإن استخدامه الأساسي ليس كمضافات غذائية، ولا يتم استهلاكه عادة بشكل مباشر من قبل البشر بكميات كبيرة. ومع ذلك، فهو يعتبر آمنًا للاستخدام في المنتجات الغذائية من قبل الهيئات التنظيمية عند استخدامه ضمن حدود معينة. فيما يلي نظرة شاملة على هيدروكسي إيثيل السليلوز وملف تعريف السلامة الخاص به:

ما هو هيدروكسي إيثيل السليلوز (HEC)؟

هيدروكسي إيثيل السليلوز هو بوليمر غير أيوني قابل للذوبان في الماء مشتق من السليلوز، وهي مادة طبيعية موجودة في النباتات. يتم إنتاجه عن طريق معالجة السليلوز بهيدروكسيد الصوديوم وأكسيد الإيثيلين. يحتوي المركب الناتج على مجموعة متنوعة من التطبيقات نظرًا لقدرته على تكثيف المحاليل وتثبيتها، وتكوين مواد هلامية شفافة أو سوائل لزجة.

استخدامات HEC

مستحضرات التجميل: يوجد HEC بشكل شائع في منتجات التجميل مثل المستحضرات والكريمات والشامبو والمواد الهلامية. فهو يساعد على توفير الملمس والاتساق لهذه المنتجات، مما يحسن أدائها وملمسها على الجلد أو الشعر.

المستحضرات الصيدلانية: في التركيبات الصيدلانية، يتم استخدام HEC كمثخن ومثبت ومستحلب في العديد من الأدوية الموضعية والفموية.

صناعة المواد الغذائية: على الرغم من أنها ليست شائعة كما هو الحال في مستحضرات التجميل والأدوية، إلا أنها تستخدم أحيانًا في صناعة المواد الغذائية كعامل سماكة أو مثبت أو مستحلب في منتجات مثل الصلصات والضمادات وبدائل الألبان.

سلامة HEC في المنتجات الغذائية

يتم تقييم سلامة هيدروكسي إيثيل السليلوز في المنتجات الغذائية من قبل الهيئات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، ومنظمات مماثلة في جميع أنحاء العالم. تقوم هذه الوكالات عادةً بتقييم سلامة المضافات الغذائية بناءً على الأدلة العلمية المتعلقة بسميتها المحتملة والحساسية وعوامل أخرى.

1. الموافقة التنظيمية: من المعترف به عمومًا أن HEC آمن للاستخدام في المنتجات الغذائية عند استخدامه وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة وضمن حدود محددة. وقد تم تخصيصه برقم E (E1525) من قبل الاتحاد الأوروبي، مما يشير إلى موافقته كمضاف غذائي.

2. دراسات السلامة: على الرغم من محدودية الأبحاث التي تركز بشكل خاص على سلامة مركب HEC في المنتجات الغذائية، إلا أن الدراسات التي أجريت على مشتقات السليلوز ذات الصلة تشير إلى انخفاض خطر التسمم عند استهلاكها بكميات عادية. لا يتم استقلاب مشتقات السليلوز في جسم الإنسان ويتم إخراجها دون تغيير، مما يجعلها آمنة للاستهلاك بشكل عام.

3. المدخول اليومي المقبول (ADI): تضع الهيئات التنظيمية كمية يومية مقبولة (ADI) للمضافات الغذائية، بما في ذلك HEC. يمثل هذا كمية المادة المضافة التي يمكن استهلاكها يوميًا على مدار العمر دون مخاطر صحية كبيرة. يعتمد ADI لـ HEC على دراسات السمية ويتم تحديده عند مستوى يعتبر من غير المرجح أن يسبب ضررًا.

يعتبر هيدروكسي إيثيل السليلوز آمنًا للاستخدام في المنتجات الغذائية عند استخدامه ضمن الإرشادات التنظيمية. على الرغم من أنها ليست من المضافات الغذائية الشائعة وتستخدم بشكل أساسي في مستحضرات التجميل والأدوية، فقد تم تقييم سلامتها من قبل الهيئات التنظيمية، وتمت الموافقة على استخدامها في التطبيقات الغذائية. كما هو الحال مع أي مادة مضافة للأغذية، من الضروري استخدام HEC وفقًا لمستويات الاستخدام الموصى بها واتباع ممارسات التصنيع الجيدة لضمان سلامة المنتج.