هل هيدروكسي إيثيل سيلولوز آمن لتناول الطعام؟

يُعرف الهيدروكسي إيثيل سيلولوز (HEC) بشكل أساسي كعامل سماكة وملحقة في مختلف الصناعات ، بما في ذلك مستحضرات التجميل ، والأدوية ، وحتى في بعض المنتجات الغذائية. ومع ذلك ، فإن استخدامه الأساسي ليس بمثابة إضافة طعام ، ولا يتم استهلاكه عادةً من قبل البشر بكميات كبيرة. ومع ذلك ، فإنه يعتبر آمنًا للاستخدام في المنتجات الغذائية بواسطة الهيئات التنظيمية عند استخدامه ضمن حدود معينة. فيما يلي نظرة شاملة على هيدروكسي إيثيل سيلولوز وملف السلامة الخاص بها:

ما هو الهيدروكسي إيثيل سيلولوز (HEC)؟

الهيدروكسي إيثيل سيلولوز هو بوليمر غير متكافئ غير قابل للذوبان في الماء مستمدة من السليلوز ، وهي مادة طبيعية موجودة في النباتات. يتم إنتاجه عن طريق علاج السليلوز مع هيدروكسيد الصوديوم وأكسيد الإيثيلين. يحتوي المركب الناتج على مجموعة متنوعة من التطبيقات بسبب قدرته على تكثيف الحلول وتثبيتها ، وتشكيل المواد الهلامية الصافية أو السوائل اللزجة.

استخدامات HEC

مستحضرات التجميل: يوجد عادة في منتجات مستحضرات التجميل مثل المستحضرات والكريمات والشامبو والمواد الهلامية. يساعد في توفير الملمس والاتساق لهذه المنتجات ، وتحسين أدائها وشعوره على الجلد أو الشعر.

المستحضرات الصيدلانية: في الصيغ الصيدلانية ، يتم استخدام HEC ككثافة مثمرة ومثبت ومستحلب في مختلف الأدوية الموضعية والفموية.

صناعة الأغذية: على الرغم من أنها ليست شائعة كما في مستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية ، إلا أن HEC تستخدم أحيانًا في صناعة الأغذية كعامل سماكة أو تثبيت أو مستحلب في منتجات مثل الصلصات والضمادات وبدائل الألبان.

سلامة HEC في المنتجات الغذائية

يتم تقييم سلامة الهيدروكسي إيثيل سيلولوز في المنتجات الغذائية من قبل الوكالات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ، ومنظمات مماثلة في جميع أنحاء العالم. عادةً ما تقوم هذه الوكالات بتقييم سلامة المواد المضافة الغذائية بناءً على أدلة علمية فيما يتعلق بسميةها المحتملة وحساسية وعوامل أخرى.

1. الموافقة التنظيمية: يتم التعرف على HEC عمومًا على أنه آمن (GRAS) لاستخدامه في المنتجات الغذائية عند استخدامه وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة وضمن حدود محددة. تم تعيينه رقم E (E1525) من قبل الاتحاد الأوروبي ، مما يشير إلى موافقته على أنه مضافة للأغذية.

2. دراسات السلامة: على الرغم من أن هناك أبحاثًا محدودة تركز على وجه التحديد على سلامة HEC في المنتجات الغذائية ، فإن الدراسات على مشتقات السليلوز ذات الصلة تشير إلى انخفاض خطر السمية عند استهلاكها بكميات طبيعية. لا يتم استقلاب مشتقات السليلوز بواسطة جسم الإنسان ويتم تفرزها دون تغيير ، مما يجعلها آمنة بشكل عام للاستهلاك.

3. المدخول اليومي المقبول (ADI): تنشئ الوكالات التنظيمية كمية يومية مقبولة (ADI) للإضافات الغذائية ، بما في ذلك HEC. يمثل هذا مقدار المضافة التي يمكن استهلاكها يوميًا على مدى العمر دون خطر صحية ملموسة. يعتمد ADI لـ HEC على الدراسات السمية ويتم تعيينه على مستوى يعتبر من غير المرجح أن يسبب ضررًا.

يعتبر الهيدروكسي إيثيل سيلولوز آمنًا للاستخدام في المنتجات الغذائية عند استخدامه في المبادئ التوجيهية التنظيمية. على الرغم من أنها ليست مضافة شائعة للأغذية وتستخدم في المقام الأول في مستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية ، فقد تم تقييم سلامتها من قبل الوكالات التنظيمية ، وقد تمت الموافقة عليها للاستخدام في تطبيقات الغذاء. كما هو الحال مع أي إضافة غذائية ، من الضروري استخدام HEC وفقًا لمستويات الاستخدام الموصى بها ومتابعة ممارسات التصنيع الجيدة لضمان سلامة المنتج.