ما هو ميثيل السليلوز؟ هل هو ضار لك؟

ميثيل السليلوز (MC)هو مركب مشتق من السليلوز ويستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل وغيرها من الصناعات. وهو مشتق من السليلوز القابل للذوبان في الماء مع خصائص معينة للسماكة والتبلور والاستحلاب والتعليق وغيرها من الخصائص.

الخواص الكيميائية وطرق إنتاج ميثيل السليلوز

يتم الحصول على ميثيل السليلوز عن طريق تفاعل السليلوز (المكون الهيكلي الرئيسي في النباتات) مع عامل ميثيل (مثل كلوريد الميثيل والميثانول وما إلى ذلك). من خلال تفاعل المثيلة، يتم استبدال مجموعة الهيدروكسيل (-OH) من السليلوز بمجموعة ميثيل (-CH3) لإنتاج ميثيل السليلوز. يشبه هيكل ميثيل السليلوز هيكل السليلوز الأصلي، ولكن بسبب التغيرات الهيكلية، يمكن إذابته في الماء لتكوين محلول لزج.

ترتبط خصائص الذوبان واللزوجة والتبلور لميثيل السليلوز ارتباطًا وثيقًا بعوامل مثل درجة المثيلة والوزن الجزيئي. وفقا للاحتياجات المختلفة، يمكن تحويل ميثيل السليلوز إلى محاليل ذات لزوجة مختلفة، لذلك لديه مجموعة واسعة من التطبيقات في مختلف الصناعات.

الاستخدامات الرئيسية لميثيل السليلوز

صناعة المواد الغذائية

في صناعة المواد الغذائية، يستخدم ميثيل السليلوز بشكل رئيسي كمثخن، ومثبت، ومستحلب، وعامل التبلور. على سبيل المثال، في الأطعمة قليلة الدسم أو الخالية من الدهون، يمكن أن يحاكي ميثيل السليلوز طعم الدهون ويوفر نسيجًا مشابهًا. غالبًا ما يتم استخدامه لصنع الأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة المجمدة والحلويات والمشروبات وصلصات السلطة. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يستخدم ميثيل السليلوز في بدائل اللحوم النباتية أو النباتية كمواد مضافة للمساعدة في تحسين الطعم والملمس.

الاستخدامات الصيدلانية

في صناعة المستحضرات الصيدلانية، غالبا ما يستخدم ميثيل السليلوز كسواغ لصنع الأدوية، وخاصة عوامل الإطلاق الخاضعة للرقابة للأدوية. يمكنه إطلاق الأدوية ببطء في الجسم، لذلك غالبًا ما يستخدم ميثيل السليلوز كحامل في بعض الوصفات الطبية لإطلاق الأدوية الخاضعة للرقابة. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم ميثيل السليلوز أيضًا لتحضير الدموع الاصطناعية للمساعدة في علاج مشاكل العين مثل جفاف العين.

مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية

يستخدم ميثيل السليلوز كمكثف ومثبت ومرطب في مستحضرات التجميل، وغالبا ما يستخدم في منتجات مثل المستحضرات والكريمات والشامبو. يمكن أن يزيد من لزوجة وثبات المنتج، مما يجعل المنتج أكثر سلاسة عند الاستخدام.

الاستخدامات الصناعية

كما يستخدم ميثيل السليلوز على نطاق واسع في مواد البناء، وخاصة في الأسمنت والطلاء والمواد اللاصقة، كمكثف ومستحلب. يمكنه تحسين الالتصاق والسيولة وقابلية تشغيل المنتج.

سلامة ميثيل السليلوز

ميثيل السليلوز هو مادة كيميائية تعتبر آمنة على نطاق واسع. تعتبر منظمة الصحة العالمية (WHO) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أنها مادة مضافة منخفضة المخاطر. لا يتم هضم ميثيل السليلوز في الجسم، وباعتباره أليافًا غذائية قابلة للذوبان في الماء، يمكن إخراجه مباشرة من خلال الأمعاء. ولذلك، فإن ميثيل السليلوز له سمية منخفضة ولا يوجد ضرر واضح لجسم الإنسان.

آثار على جسم الإنسان

عادة لا يتم امتصاص ميثيل السليلوز في الجسم. يمكن أن يساعد في تعزيز التمعج المعوي ويساعد في تخفيف مشاكل الإمساك. وباعتبارها أليافًا غذائية، فإن لها وظيفة ترطيب وحماية الأمعاء، ويمكنها أيضًا تنظيم مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من ميثيل السليلوز قد يسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي، مثل انتفاخ البطن أو الإسهال. ولذلك، من المهم جدًا استخدام الكمية المناسبة من ميثيل السليلوز عند استخدامه كمكمل.

الآثار على دساتير الحساسية

على الرغم من أن ميثيل السليلوز في حد ذاته ليس عرضة لتفاعلات الحساسية، إلا أن بعض الأشخاص الحساسين قد يكون لديهم رد فعل خفيف من عدم الراحة تجاه المنتجات التي تحتوي على ميثيل السليلوز. خاصة في بعض مستحضرات التجميل، إذا كان المنتج يحتوي على مكونات أخرى مهيجة، فقد يسبب حساسية جلدية. ولذلك، فمن الأفضل إجراء اختبار محلي قبل الاستخدام.

دراسات على الاستخدام على المدى الطويل

في الوقت الحالي، لم تجد الدراسات التي أجريت على تناول ميثيل السليلوز على المدى الطويل أنه يسبب مشاكل صحية خطيرة. وقد أظهر عدد كبير من الدراسات أن ميثيل السليلوز، عند استخدامه كمكمل للألياف الغذائية، له تأثير إيجابي معين على تحسين الإمساك وتعزيز صحة الأمعاء.

باعتباره مادة مضافة آمنة للأغذية والأدوية، يستخدم ميثيل السليلوز على نطاق واسع في العديد من الصناعات، بما في ذلك الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل وما إلى ذلك. وهو غير ضار بشكل عام لجسم الإنسان، وعندما يتم استهلاكه باعتدال، فإنه يمكن أن يحقق بعض الفوائد الصحية، مثل تحسين صحة الأمعاء وتخفيف الإمساك. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الاضطرابات الهضمية، لذلك يجب استخدامه باعتدال. بشكل عام، ميثيل السليلوز مادة آمنة وفعالة وتستخدم على نطاق واسع.