ميثيل سيلولوز (MC)هو مركب مستمد من السليلوز ويستخدم على نطاق واسع في الغذاء والطب ومستحضرات التجميل وغيرها من الصناعات. إنه مشتق من السليلوز القابل للذوبان في الماء مع بعض الخصائص السميكة والمستحلب والتعليق وغيرها من الخصائص.
الخصائص الكيميائية وطرق الإنتاج من الميثيل كيلولوز
يتم الحصول على ميثيل سيلولوز عن طريق رد فعل السليلوز (المكون الهيكلي الرئيسي في النباتات) مع عامل ميثيل (مثل كلوريد الميثيل ، الميثانول ، إلخ). من خلال تفاعل الميثيل ، يتم استبدال مجموعة الهيدروكسيل (-OH) من السليلوز بمجموعة ميثيل (-Ch3) لإنتاج ميثيل سيلولوز. يشبه هيكل الميثيل كيلولوز هيكل السليلوز الأصلي ، ولكن بسبب التغيرات الهيكلية ، يمكن حلها في الماء لتشكيل محلول لزج.
ترتبط قابلية الذوبان واللزوجة وخصائص التلقائية للميثيل كيلولوز ارتباطًا وثيقًا بعوامل مثل درجة المثيلة والوزن الجزيئي. وفقًا لتلبية الاحتياجات المختلفة ، يمكن تحويل الميثيل سيلولوز إلى حلول لتلبيس مختلفة ، لذلك لديها مجموعة واسعة من التطبيقات في مختلف الصناعات.
الاستخدامات الرئيسية للميثيل كيلولوز
صناعة الأغذية
في صناعة المواد الغذائية ، يستخدم الميثيل سيلولوز بشكل أساسي كوكيل مثمري ومثبت ومستحلب وعامل تلقائي. على سبيل المثال ، في الأطعمة منخفضة الدهون أو الخالية من الدهون ، يمكن أن يحاكي ميثيل سيلولوز طعم الدهون ويوفر نسيجًا مشابهًا. غالبًا ما يتم استخدامه لصنع الأطعمة الجاهزة للأكل ، والأطعمة المجمدة ، والحلوى ، والمشروبات ، وضمادات السلطة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم استخدام الميثيل كيلولوز في بدائل اللحوم النباتية أو النباتية كإضافة للمساعدة في تحسين الذوق والملمس.
الاستخدامات الصيدلانية
في صناعة الأدوية ، غالبًا ما يتم استخدام الميثيل كيلولوز كسرعان لصنع الأدوية ، وخاصة عوامل الإفراج التي يتم التحكم فيها للعقاقير. يمكن أن تطلق الأدوية ببطء في الجسم ، لذلك غالبًا ما يتم استخدام ميثيل سيلولوز كحامل في بعض الوصفات الطبية التي يتم التحكم فيها بالمخدرات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام ميثيل سيلولوز أيضًا لإعداد الدموع الاصطناعية للمساعدة في علاج مشاكل العين مثل العيون الجافة.
مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية
يتم استخدام الميثيل كيلولوز ككثافة مثمرة ، وثبات ، ومرطب في مستحضرات التجميل ، وغالبًا ما يتم استخدامه في منتجات مثل المستحضرات والكريمات والشامبو. يمكن أن يزيد من لزوجة واستقرار المنتج ، مما يجعل المنتج أكثر سلاسة عند استخدامه.
الاستخدامات الصناعية
يستخدم ميثيل سيلولوز أيضًا على نطاق واسع في مواد البناء ، وخاصة في الأسمنت ، الطلاء ، والمواد اللاصقة ، باعتباره مثمراً ومستحلبًا. يمكن أن يحسن الالتصاق والسيولة وقابلية العمل للمنتج.
سلامة الميثيل كيلولوز
ميثيل سيلولوز هو مادة كيميائية تعتبر آمنة على نطاق واسع. تعتبر منظمة الصحة العالمية (WHO) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) كلاهما مضافة منخفضة المخاطر. لا يتم هضم ميثيل سيلولوز في الجسم وكألياف غذائية قابلة للذوبان في الماء ، يمكن إفرازها مباشرة عبر الأمعاء. لذلك ، فإن ميثيل سيلولوز لديه سمية منخفضة ولا ضرر واضح لجسم الإنسان.
الآثار على جسم الإنسان
عادة لا يتم امتصاص الميثيل سيلولوز في الجسم. يمكن أن يساعد في تعزيز التمعج المعوي والمساعدة في تخفيف مشاكل الإمساك. كألياف غذائية ، لديها وظيفة ترطيب وحماية الأمعاء ، ويمكن أن تنظم مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، قد يسبب مآخذ كبيرة من الميثيل سيلولوز عدم الراحة المعوية ، مثل انتفاخ البطن أو الإسهال. لذلك ، من المهم جدًا استخدام الكمية المناسبة من الميثيل كيلولوز عند استخدامه كملحق.
الآثار على دساتير الحساسية
على الرغم من أن الميثيل سيلولوز نفسه ليس عرضة لتفاعلات الحساسية ، إلا أن بعض الأشخاص الحساسين قد يكون لديهم رد فعل معتدل للمنتجات التي تحتوي على ميثيل سيلولوز. خاصة في بعض مستحضرات التجميل ، إذا كان المنتج يحتوي على مكونات مزعجة أخرى ، فقد يسبب حساسية الجلد. لذلك ، من الأفضل إجراء اختبار محلي قبل الاستخدام.
دراسات على الاستخدام طويل الأجل
في الوقت الحالي ، لم تجد الدراسات المتعلقة بالمدخول على المدى الطويل للميثيل كيلولوز أنها ستسبب مشاكل صحية خطيرة. لقد أظهر عدد كبير من الدراسات أن الميثيليلولوز ، عند استخدامه كمكمل الألياف الغذائية ، له تأثير إيجابي معين على تحسين الإمساك وتعزيز صحة الأمعاء.
كمضاف آمن للأغذية والمخدرات ، يتم استخدام الميثيليولوز على نطاق واسع في العديد من الصناعات ، بما في ذلك الغذاء والطب ومستحضرات التجميل ، وما إلى ذلك. إنه غير ضار بشكل عام لجسم الإنسان ، وعند استهلاكه بالاعتدال ، يمكن أن يجلب بعض الفوائد الصحية ، مثل تحسين صحة الأمعاء وإمساكها. ومع ذلك ، قد يتسبب المدخول المفرط في بعض الانزعاج في الجهاز الهضمي ، لذلك يجب استخدامه في الاعتدال. بشكل عام ، ميثيل سيلولوز هو مادة آمنة وفعالة وتستخدم على نطاق واسع.
وقت النشر: ديسمبر-12-2024