Kimyəvi ad: HidroxypropilMetil selülozu (HPMc)

CAS Xeyr.:9004-67-5

Texniki tələblər: HPMC Qida TərkibiUSP / NF standartlarına uyğundur,

EP və 2020 Çin Farmakopoeyinin nəşri

Qeyd: Müəyyənləşdirmə şərti: 20 ° C-də 20 ° C-də sulu həll

 

Əsas performans qida əlavələrinin hpmc dərəcəsi

Ferment müqaviməti: ferment müqaviməti nişastadan daha yaxşıdır, uzunmüddətli səmərəliliyi əladır;

Yapışqan performansı: Vəziyyətin təsirli dozasında ən yaxşı yapışma gücünü oynaya bilər, eyni zamanda nəm və azad zövq verə bilər;

Soyuq su həllatı:Hpmcaşağı temperaturda çox tez nəmləndirmək asandır;

Emulsiya performansı:Hpmcİnterfacial gərginliyi azalda bilər və daha yaxşı emulsiya sabitliyi əldə etmək üçün neft damlalarının yığılmasını azalda bilər;

 

HPMC TərkibiƏrizə sahəsi Qida əlavələrində

1. Kremli krem ​​(bişmiş mallar)

Çörək həcmini yaxşılaşdırın, görünüşünü yaxşılaşdırın, toxuması daha çox forma verin;

Suyun saxlanma və su paylamasını yaxşılaşdırmaq, beləliklə saxlama həyatının uzadılması;

Sərtliyini artırmadan məhsulun şəklini və toxumasını yaxşılaşdırın;

Un məhsullarının gücünü və elastikliyini artırmaq üçün üstün yapışma;

2. Ət əkin (süni ət)

Təhlükəsizlik;

Təmin etmək üçün hər cür tərkibi ilə birlikdə effektiv şəkildə bağlaya bilər

forma və görünüşün bütövlüyü;

Həqiqi ətə bənzər sərtlik və dadın;

3. İçkilər və süd məhsulları

Asma bir dad yaratmadan geniş bir temperatur aralığında asma yardımını təmin edir;

Ani qəhvədə,Hpmctez sabit köpük istehsal edə bilər;

Alkoqollu içkilərlə uyğun;

Süd dondurma içkiləri üçün qalın bir tutarlılığı təmin edir

içkinin dadı; turşu sabitliyi;

4. Tez dondurulmuş və qızardılmış yemək

Mükəmməl bir yapışma ilə bir çox digər yapışdırıcıları əvəz edə bilər;

Emal zamanı orijinal formanı, yemək, nəqliyyat, saxlama, təkrar dondurma / əriməsi zamanı saxlayın;

Qızartma zamanı udulmuş neftin miqdarını azaldır və yeməyin orijinal nəmini saxlamağa kömək edir;

5. Protein qabları

Ət məhsulları, saxlama və bişirmə qızartma prosesində formalaşmaq asandır;

Təhlükəsizlik, zövqü, yaxşı şəffaflığı yaxşılaşdırmaq;

Yüksək hava keçiriciliyi və nəmləndirici keçiriciliyi, ətirini tamamilə qoruyur, rəf ömrünü uzadır; orijinal nəmini qorumaq;

6. Şirin əlavələri

Yaxşı su tutma təmin edin, incə və vahid buz kristalının formalaşmasına kömək edə bilər, dadını daha yaxşı hala gətirin;

HpmcKöpük sabitliyi və emulsiya performansı var, buna görə dəHpmcdesert daşının vəziyyətini yaxşılaşdıra bilər;

Dondurulduqda / ərimədə əla köpük sabitliyi;

Hpmcsusuzlaşdırma və büzülmə qarşısını ala bilər və desert çiçəklərinin saxlama müddətini çox uzadır.

7, ədviyyat agenti

Unikal istilik gel xüsusiyyətləri qida sabitliyini qoruya bilər

geniş bir temperatur aralığında; tez nəmləndirə bilər,

əla qalınlaşdırıcı və stabilizator; emulsiya ilə

Xüsusiyyətlər, saxlama zamanı qida yağı çöküntüsünün qarşısını ala bilər