1. Qida sənayesində ehtilrelulozu bitirmək
EtilSelluloz, əczaçılıq, kosmetika və qida da daxil olmaqla müxtəlif sahələrdə istifadə olunan çox yönlü bir polimerdir. Qida sənayesində, fənzimləmə və özlülük nəzarəti üçün encapsulation-dan dəyişən bir neçə məqsədlə xidmət edir.
2. Etilcellülozun hazırlıqları
EtilSelluloz, etil qruplarının selüloz dayaqlarının hidroksil qruplarına qoşulduğu selülozun törəməsidir. Bu modifikasiya, müxtəlif tətbiqlərə uyğun hala gətirərək etilcellüloza bənzərsiz xüsusiyyətləri verir:
Suda həll olunma: Etilcelluloz suda həll olunmur, lakin etanol, toluol və xloroform kimi üzvi həlledicilərdə həll olunur. Bu əmlak su müqavimətini tələb edən tətbiqlər üçün əlverişlidir.
Film formalaşdırma qabiliyyəti: İncə, çevik filmlərin yaradılmasına imkan verən əla film formalaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Bu filmlər qida maddələrinin örtük və encapsulasiyasında tətbiqlər tapır.
Termoplastiklik: EtilSelluloz, istilənən və soyutma zamanı bərkidildikdə yumşalmasına imkan verən termoplastik davranış nümayiş etdirir. Bu xarakterik, isti əriməsi və sıxılma qəlibləmə kimi emal texnikalarını asanlaşdırır.
Sabitlik: Müxtəlif ekoloji şəraitdə, o cümlədən temperatur və pH dalğalanmaları, o cümlədən müxtəlif kompozisiyalarda qida məhsullarında istifadə üçün uyğun hala gəlir.
3. Yeməkdə etilcellüloza toxunma
Etilcelluloz, özünəməxsus xüsusiyyətlərinə görə qida sənayesində bir neçə tətbiq tapır:
Tatlar və qida maddələrinin encapsultions: EtilSelluloza həssas ləzzətlər, ətir və qida maddələri, ətrələr, yüngül və nəmlik kimi ekoloji amillər səbəbindən qoruyan qidalandırıcı maddələr. Encapsulation, qida məhsullarında bu birləşmələrin idarə olunmasının və uzadılmış raf-ömründə kömək edir.
Film örtüyü: Görünüşlərini, toxumasını və şelf-sabitliyini artırmaq üçün konfet və saqqız kimi şirniyyat məhsullarının film örtüklərində işlədilir. EtilSellüloz örtükləri nəm maneə xüsusiyyətlərini təmin edir, nəm udulmasının qarşısını alır və məhsulun rəfi-həyatını uzadır.
Yağ dəyişdirilməsi: Az yağlı və ya yağsız qida formulmalarında etilseluloz, yağ boşluğunu və yağların verdiyi toxumanı təqlid etmək üçün yağ əvəzçisi kimi istifadə edilə bilər. Onun film formalaşdırılması xüsusiyyətləri süd alternativlərində qaymaqlı bir toxuma yaratmağa kömək edir.
Qalınlaşma və sabitləşmə: Etilcellüloza, souslar, sarğı və şorba kimi qida məhsullarında qalınlaşdırıcı və sabitləşdirici rolunu oynayır, özlülük, toxuması və ağız boşluğunuzu yaxşılaşdırır. Xüsusi şərtlərdə jel yaratmaq qabiliyyəti bu formulların sabitliyini artırır.
4. Təhlükəsiz mülahizələr
Qida müraciətlərində etilcellülozun təhlükəsizliyi bir neçə amil tərəfindən dəstəklənir:
İnert Təbiət: EtilSellüloza inert və toksik olmayan hesab olunur. Kimyəvi olaraq qida komponentləri ilə kimyəvi olaraq reaksiya vermir və ya zərərli maddələr buraxın, qida məhsullarında istifadə üçün təhlükəsiz hala gətirir.
Tənzimləmə təsdiqi: ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) və Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı (EFSA) kimi tənzimləyici qurumlar tərəfindən qida istifadə üçün etilcellüloza təsdiq edilmişdir. ABŞ-da ümumiyyətlə seyf (gras) maddəsi kimi tanınan bir şəkildə siyahıya alınır.
Miqrasiyanın olmaması: Tədqiqatlar göstərdi ki, etilselulozun qida qablaşdırma materiallarının ərzaq məhsullarına köç etməməsi, istehlakçı məruz qalmasının minimal olaraq qalmasını təmin etməsi, qida qablaşdırma materiallarının ərzaq məhsullarına köç etməməsi göstərmişdir.
Allergensiz: EtilSelluloz, buğda, soya və ya süd kimi ümumi allergenlərdən, qida allergiyası və ya həssaslıq olan şəxslərə uyğun olan ümumi allergenlərdən alınmır.
5.Qəyarnamə
Etilcellüloza qida məhsullarının təhlükəsizliyini və düzgün istifadəsini təmin etmək üçün ərzaq orqanları tərəfindən tənzimlənir:
Amerika Birləşmiş Ştatları: ABŞ-da etilseluloz FDERal qaydalar Məcəlləsinin 21 adı altında FDA tərəfindən tənzimlənir (21 CFR). Saflığı, istifadə səviyyəsi və etiketləmə tələbləri ilə bağlı xüsusi qaydalarla icazə verilən bir qida əlavəsi kimi siyahıya alınır.
Avropa Birliyi: Avropa Birliyində, EtilSelloloz, EFSA tərəfindən tənzimləmə çərçivəsində (EC) tərəfindən 1333/2008 Yemək əlavələri ilə tənzimlənir. Bu "E" nömrəsi (E462) təyin olunur və AB qaydalarında göstərilən saflıq meyarlarına uyğun olmalıdır.
Digər bölgələr: Dünyada olan digər bölgələrdə oxşar tənzimləmə çərçivələri mövcuddur, etilrelülozun qida tətbiqlərində istifadə üçün təhlükəsizlik standartlarına və keyfiyyət xüsusiyyətlərinə cavab verməsini təmin edir.
EtilSellüloza qida sənayesində, encapsulation, film örtükləri, yağ dəyişdirilməsi, qalınlaşma və sabitləşmə kimi geniş funksiyalar təklif edən qiymətli bir tərkib hissəsidir. Onun təhlükəsizliyi və tənzimləmə təsdiqlənməsi, keyfiyyət, sabitlik və istehlakçının məmnunluğunu təmin edən müxtəlif ərzaq məhsullarının formalaşdırılması üçün üstünlük verilən bir seçim halına gətirir. Tədqiqat və innovasiya davam edərkən, etilcellüloza, qida texnologiyasında genişləndirilmiş tətbiqləri, romanın inkişafına və inkişaf etmiş qida məhsullarının inkişafına töhfə verməsi ehtimalı var.
Time vaxt: Apr-01-2024