Metilselüloz (MC)sellülozadan alınan birləşmədir və qida, tibb, kosmetika və digər sənaye sahələrində geniş istifadə olunur. Müəyyən qatılaşma, gelləşmə, emulsiyalaşma, suspenziya və digər xüsusiyyətlərə malik suda həll olunan sellüloza törəməsidir.
Metilselülozun kimyəvi xassələri və istehsal üsulları
Metilselüloz sellülozanı (bitkilərdə əsas struktur komponenti) metilləşdirici maddə ilə (metilxlorid, metanol və s.) reaksiyaya salmaqla əldə edilir. Metilləşmə reaksiyası vasitəsilə sellülozun hidroksil qrupu (-OH) metilselüloz istehsal etmək üçün metil qrupu (-CH3) ilə əvəz olunur. Metilselülozun quruluşu ilkin sellülozaya bənzəyir, lakin struktur dəyişikliklərinə görə suda həll olunaraq özlü məhlul əmələ gətirir.
Metilselülozun həll olunma, özlülük və jelləşmə xüsusiyyətləri metilləşmə dərəcəsi və molekulyar çəki kimi amillərlə sıx bağlıdır. Fərqli ehtiyaclara uyğun olaraq, metilselüloz müxtəlif viskoziteli məhlullara çevrilə bilər, buna görə də müxtəlif sənaye sahələrində geniş tətbiq sahəsinə malikdir.
Metilselülozun əsas istifadəsi
Qida sənayesi
Qida sənayesində metilselüloz əsasən qatılaşdırıcı, stabilizator, emulqator və jelləşdirici kimi istifadə olunur. Məsələn, az yağlı və ya yağsız qidalarda metilselüloz yağın dadını təqlid edə və bənzər bir toxuma təmin edə bilər. Tez-tez hazır yeməklər, dondurulmuş qidalar, konfetlər, içkilər və salat sarğıları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, metilselüloz da tez-tez vegetarian və ya bitki əsaslı ət əvəzedicilərində dadı və toxumasını yaxşılaşdırmaq üçün əlavə olaraq istifadə olunur.
Əczaçılıq İstifadələri
Əczaçılıq sənayesində metilselüloz tez-tez dərmanların, xüsusən də dərmanlar üçün nəzarət edilən sərbəst buraxılan maddələrin hazırlanmasında köməkçi maddə kimi istifadə olunur. Bədəndə dərmanları yavaş-yavaş buraxa bilər, buna görə də metilselüloz tez-tez bəzi nəzarət edilən dərman reçetelerinde daşıyıcı kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, metilselüloz da quru gözlər kimi göz problemlərini müalicə etmək üçün süni göz yaşı hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Kosmetika və Fərdi Baxım Məhsulları
Metilselüloz kosmetikada qatılaşdırıcı, stabilizator və nəmləndirici kimi istifadə olunur və tez-tez losyonlar, kremlər və şampunlar kimi məhsullarda istifadə olunur. Məhsulun viskozitesini və sabitliyini artıra bilər, istifadə edildikdə məhsulu daha hamar edir.
Sənaye İstifadələri
Metilsellüloza həmçinin tikinti materiallarında, xüsusilə sementdə, örtüklərdə və yapışdırıcılarda qatılaşdırıcı və emulqator kimi geniş istifadə olunur. Məhsulun yapışmasını, axıcılığını və iş qabiliyyətini yaxşılaşdıra bilər.
Metilselülozun təhlükəsizliyi
Metilselüloz geniş şəkildə təhlükəsiz hesab edilən kimyəvi maddədir. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) və ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) hər ikisi onu aşağı riskli əlavə hesab edir. Metilselüloz bədəndə həzm olunmur və suda həll olunan qida lifi kimi birbaşa bağırsaqlar vasitəsilə xaric oluna bilər. Buna görə də metilselüloz aşağı toksikliyə malikdir və insan orqanizminə aşkar zərəri yoxdur.
İnsan orqanizminə təsiri
Metilselüloz adətən orqanizmdə sorulmur. Bağırsaq peristaltikasını təşviq etməyə və qəbizlik problemlərini aradan qaldırmağa kömək edə bilər. Pəhriz lifi olaraq bağırsaqları nəmləndirmə və qoruma funksiyasına malikdir və hətta qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyə bilir. Bununla belə, metilselülozun böyük miqdarda qəbulu mədə-bağırsaq narahatlığına səbəb ola bilər, məsələn, meteorizm və ya ishal. Buna görə də əlavə olaraq istifadə edərkən metilselülozdan lazımi miqdarda istifadə etmək çox vacibdir.
Allergik konstitusiyalara təsiri
Metilselülozun özü allergik reaksiyalara meylli olmasa da, bəzi həssas insanlarda metilselüloz olan məhsullara yüngül narahatlıq reaksiyası ola bilər. Xüsusilə bəzi kosmetik vasitələrdə məhsulun tərkibində başqa qıcıqlandırıcı maddələr varsa, dəri allergiyasına səbəb ola bilər. Buna görə istifadə etməzdən əvvəl yerli bir test aparmaq yaxşıdır.
Uzunmüddətli istifadə ilə bağlı tədqiqatlar
Hazırda metilselülozun uzunmüddətli qəbulu ilə bağlı aparılan araşdırmalar onun ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb olacağını aşkar etməyib. Çoxlu araşdırmalar göstərir ki, metilselüloz qida lifi əlavəsi kimi istifadə edildikdə qəbizliyi yaxşılaşdırmaq və bağırsaq sağlamlığını təşviq etmək üçün müəyyən müsbət təsir göstərir.
Təhlükəsiz qida və dərman əlavəsi kimi metilselüloz bir çox sənaye sahələrində, o cümlədən qida, tibb, kosmetika və s. geniş istifadə olunur. O, ümumiyyətlə insan orqanizmi üçün zərərsizdir və ölçülü şəkildə istehlak edildikdə, hətta bağırsaqların sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və qəbizliyi aradan qaldırmaq kimi bəzi sağlamlıq faydaları da gətirə bilər. Bununla belə, həddindən artıq qəbul mədə-bağırsaqda bəzi narahatlıqlara səbəb ola bilər, buna görə də mülayim şəkildə istifadə edilməlidir. Ümumiyyətlə, metilselüloz təhlükəsiz, effektiv və geniş istifadə olunan maddədir.
Göndərmə vaxtı: 12 dekabr 2024-cü il