Ежа

Гідраксіпропил метилцеллюлоза (назва карчмы: гіпромеллоза), таксама скарочана як гіпромелёза (гідраксіпропил метил цэлюлоза, скарочана як HPMC), з'яўляецца своеасаблівым неіёнічным змешаным эфірам цэлюлозы. У якасці харчовай дабаўкі гіпромеллоза можа гуляць наступныя ролі: эмульгатар, загушчальнік, падвешаны агент і замяніць жэлацін жывёл.

Прырода прадукту
1. Знешні выгляд: белы ці амаль белы парашок.
2. Памер часціц; Хуткасць праходу сеткі больш за 98,5%; Спецыяльныя характарыстыкі 80 сеткавых праходаў маюць памер часціц 40-60 меш.
3. Тэмпература карбанізацыі: 280-300 ℃
4. Відавочная шчыльнасць: 0,25-0,70 г/см (звычайна каля 0,5 г/см), удзельная гравітацыя 1,26-1,31.
5. Адмяранне тэмпература: 190-200 ℃
6. Павярхоўнае нацяжэнне: 42-56dyn/см для 2% воднага раствора.
7. Скарачэнні: раствараецца ў вадзе і некаторых растваральнікаў, такіх як этанол/вада, пропанол/вада ў адпаведных прапорцыях. Водны раствор валодае павярхоўнай актыўнасцю. Высокая празрыстасць і стабільная прадукцыйнасць. Розныя тэхнічныя характарыстыкі прадуктаў маюць розныя гелевыя тэмпературы і змяненне растваральнасці з глейкасцю. Чым ніжэй глейкасць, тым большая растваральнасць. Розныя характарыстыкі HPMC маюць розныя спектаклі. На растварэнне HPMC у вадзе не ўплывае рН.
8. З памяншэннем утрымання метаксі, кропка геля HPMC павялічваецца, растваральнасць вады памяншаецца, а павярхоўная актыўнасць таксама памяншаецца.
9. HPMC таксама валодае здольнасцю патаўшчэння, устойлівасцю да солі, нізкім парашком попелу, стабільнасцю рН, утрыманнем вады, стабільнасцю памераў, выдатнымі ўласцівасцямі, якія ўтвараюць плёнку, і шырокім спектрам устойлівасці да ферментаў, дысперсільнасці і адгезіі.

Выкарыстанне прадукту
1. Кансерваваныя цытрусавыя: прадухіленне адбельвання і пагаршэння з -за раскладання цытрусавых глікозідаў падчас захоўвання для дасягнення захавання свежасці.
2. Прадукты для халодных садавіны: дадайце ў Шэрбета, лёд і г.д., каб зрабіць смак лепшым.
3. Соус: выкарыстоўваецца ў якасці стабілізатара эмульгацыі або загушчальніка для соусаў і кетчупа.

Прадукты Anthincel® Cellulose Ether HPMC/MC могуць палепшыць наступныя ўласцівасці ў харчовых дадатках:
· Зваротная цеплавая гелеобраз, водны раствор робіць гель пры награванні і вяртаецца да раствораў пасля астуджэння. Гэта ўласцівасць вельмі карысна для апрацоўкі прадуктаў харчавання. Напрыклад, ён можа забяспечыць стабільную глейкасць пры шырокім дыяпазоне тэмпературы. І гэты эластычны гель дапамагае паменшыць міграцыю нафты, захаваць вільгаць і падтрымліваць форму падчас падрыхтоўкі ежы, не змяняючы арыгінальную тэкстуру. Цеплавы гель забяспечвае стабільнасць цяпла для апрацаваных прадуктаў, калі глыбока смажаны, запечаныя ў печы і разаграваюцца ў мікрахвалевых печах. Акрамя таго, калі ядуць, любая клейкая тэкстура знікае з часовай праходам з -за зварачальнасці MC/HPMC.
· Будучы неразвітымі, неалергеннымі, неіённымі, не-ГМА
· Быць нясмачным і без паху
· Устойлівы ў дыяпазоне рН (3 ~ 11) і тэмпературы (-40 ~ 280 ℃)
· Даказаны бяспечны і стабільны матэрыял
· Дастаўка выдатнай уласцівасці для вады
· Падтрыманне формы ўнікальнай уласцівасцю зварачальнага тэрма
· Забяспечваючы выдатнае фарміраванне фільмаў для пакрыцця прадуктаў харчавання і харчовых дабавак
· Выступаючы ў якасці замены глютена, тлушчу і яечнага бела
· Праца для розных харчовых прыкладанняў у якасці стабілізатара пены, эмульгатара, рассеянага агента і г.д.