Адрозненні паміж гидроксипропил крухмалам і гидроксипропил метил цэлюлозай

Гідраксіпрапіл крухмал і гидроксипропил метиллюлоза (HPMC) - гэта мадыфікаваныя полісахарыды, якія выкарыстоўваюцца ў розных галінах, у тым ліку прадуктаў харчавання, фармацэўтычных прэпаратаў, касметыкі і будаўніцтва. У той час як яны маюць некаторыя падабенствы, яны маюць розныя адрозненні ў плане хімічнай структуры, уласцівасцей і прыкладанняў. Вось асноўныя адрозненні паміж гидроксипропилам крухмалам і HPMC:

Хімічная структура:

1. Гідраксіпрапіл крухмал:
   • Гідраксіпрапіл крухмал - гэта мадыфікаваны крухмал, атрыманы шляхам увядзення гідраксіпрапілавых груп у малекулу крухмалу.
   • Крухмал - гэта поліцукрыд, які складаецца з глюкозы, звязаных паміж сабой глікозіднымі сувязямі. Гідраксіпрапіляцыя ўключае замену гідраксільных (-OH) груп у малекуле крухмалу гідраксіпрапілам (-CH2CHOHCH3).
2. Гідраксіпропил метиллюлоза (HPMC):
   • HPMC - гэта мадыфікаваны эфір цэлюлозы, атрыманы шляхам увядзення як гідраксіпрапіла, так і метыльных груп у малекулу цэлюлозы.
   • Цэлюлоза - гэта поліцукрыд, які складаецца з глюкозы, звязаных паміж сабой β (1 → 4) глікозідных сувязяў. Гідраксіпрапіляцыя ўводзіць групы гідраксіпрапілу (-CH2ChoHCH3), у той час як метилирование ўводзіць метылавыя (-CH3) групы ў аснову цэлюлозы.

Уласцівасці:

1. Растваральнасць:
   • Гідраксіпрапіл крухмал звычайна раствараецца ў гарачай вадзе, але можа праяўляць абмежаваную растваральнасць у халоднай вадзе.
   • HPMC раствараецца як у халоднай, так і ў гарачай вадзе, утвараючы ясныя, глейкія растворы. Растваральнасць HPMC залежыць ад ступені замены (DS) і малекулярнай масы палімера.
2. Глейкасць:
   • Гідраксіпрапіл-крухмал можа праяўляць уласцівасці, якія павышаюць глейкасць, але яго глейкасць звычайна ніжэйшая ў параўнанні з HPMC.
   • HPMC вядомы сваімі выдатнымі ўласцівасцямі, якія змяняюць глейкасць. Глейкасць раствораў HPMC можна адрэгуляваць, змяняючы палімерную канцэнтрацыю, DS і малекулярную масу.

Прыкладанні:

1. Прадукты харчавання і фармацэўтыкі:
   • Гідраксіпрапілавы крухмал звычайна выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка, стабілізатара і гелінга ў харчовых прадуктах, такіх як супы, соусы і дэсерты. Ён таксама можа быць выкарыстаны ў фармацэўтычных прэпаратах.
   • HPMC шырока выкарыстоўваецца ў харчовых, фармацэўтычных прэпаратах і касметыцы ў якасці загушчальніка, эмульгатара, стабілізатара, фільма, былы і кантраляванага вызвалення. Звычайна ён сустракаецца ў такіх прадуктах, як планшэты, мазі, крэмы і прадметы асабістай гігіены.
2. Будаўнічыя і будаўнічыя матэрыялы:
   • HPMC шырока выкарыстоўваецца ў будаўнічай галіне ў якасці дабаўкі ў цэментавых прадуктах, такіх як пліткавыя клеі, мінамёты, рэндэры і пластыры. Ён забяспечвае ўтрыманне вады, працаздольнасць, адгезію і павышэнне прадукцыйнасці ў гэтых дадатках.

Заключэнне:

У той час як і гидроксипропил крухмал і HPMC з'яўляюцца мадыфікаванымі поліцукрыдамі з падобнымі функцыянальнымі магчымасцямі, яны маюць розныя хімічныя структуры, уласцівасці і прымяненне. Гідраксіпрапіл крухмал у асноўным выкарыстоўваецца ў харчовых і фармацэўтычных прымяненнях, у той час як HPMC знаходзіць шырокае выкарыстанне ў харчовых, фармацэўтычных прэпаратах, касметыцы і будаўнічых матэрыялах. Выбар паміж гідраксіпрапілам крухмалам і HPMC залежыць ад канкрэтных патрабаванняў прызначанага прыкладання.