Харчовы клас HPMC

Харчовы клас HPMC Гідраксіпропил метилцеллюлоза, таксама скарочаная як гіпромелоза, з'яўляецца своеасаблівым неіённым эфірам цэлюлозы. Гэта паўсінтэтычны, неактыўны, вязкаэластычны палімер, які часта выкарыстоўваецца ў афтальмалогіі ў якасці аддзела змазкі, альбо якінгрыдыентальбо напаўняльнік ухарчовыя дабаўкі, і звычайна сустракаецца ў розных тыпах тавараў. У якасці харчовай дабаўкі, гіпромелёзаHPMCМожа гуляць наступныя ролі: эмульгатар, загушчальнік, падвешаны агент і замяніць жэлацін жывёл. Яго код "Codex alimentarius" (код E) - E464.

Англійская псеўданім: цэлюлоза гідраксіпропил метилил эфір; HPMC; E464; MHPC; Гідраксіпропил метилцеллюлоза; Гідраксіпропил метиллюлоза;Цэлюлоза гумка

Хімічныя спецыфікацыі

Ацэнка прадукту:

Ўласцівасці

Гідраксіпропил метилцеллюлоза(HPMC) мае унікальнае спалучэнне універсальнасці, у асноўным адлюстроўвае наступную цудоўную прадукцыйнасць:

Уласцівасці анты-фермента: Прадукцыйнасць анты-фермента лепш, чым крухмал, з выдатнай доўгатэрміновай працаздольнасцю;

Уласцівасці адгезіі:

Ва ўмовах эфектыўнай дазоўкі яна можа дасягнуць ідэальнай трываласці адгезіі, тым часам забяспечваючы вільгаць і вызваліўшы водар;

Растваральнасць халоднай вады:

Чым ніжэй тэмпература, тым лягчэй і хутка гідратацыя;

Затрымка ўласцівасцей гідратацыі:

Гэта можа паменшыць глейкасць помпавання ежы ў цеплавым працэсе, тым самым можа значна павысіць эфектыўнасць вытворчасці;

Эмульгацыйныя ўласцівасці:

Гэта можа паменшыць міжфазную напружанасць і паменшыць назапашванне кропель алею, каб атрымаць лепшую стабільнасць эмульсіі；

Паменшыце спажыванне нафты:

Гэта можа палепшыць страчаны густ, знешні выгляд, тэкстуру, вільгаць і паветраныя характарыстыкі з -за зніжэння спажывання нафты;

Уласцівасці фільма:

Фільм, які ўтварыўсяГідраксіпропил метилцеллюлоза(HPMC) альбо плёнка, утвораная, якая змяшчаеГідраксіпропил метилцеллюлоза(HPMC) можа эфектыўна прадухіліць крывацёк алею і страту вільгаці,Такім чынам, гэта можа забяспечыць устойлівасць прадуктаў рознай тэкстуры;

Перавагі да апрацоўкі:

Гэта можа паменшыць нагрэў пан і навала матэрыялу знізу абсталявання, паскорыць перыяд вытворчага працэсу, павысіць цеплавую эфектыўнасць і знізіць адукацыю і назапашванне дэпазітаў;

Уласцівасці патаўшчэння:

БоГідраксіпропил метилцеллюлоза(HPMC) можна выкарыстоўваць разам з крухмалам для дасягнення сінэргічнага эфекту, ён таксама можа забяспечыць больш высокую глейкасць, чым адзінае выкарыстанне крухмалу нават пры нізкай дазоўцы;

Паменшыць глейкасць апрацоўкі:

нізкая глейкасцьГідраксіпропил метилцеллюлоза(HPMC) можа значна павялічыць патаўшчэнне, каб забяспечыць ідэальнае ўласцівасць, і ў гарачым ці халодным працэсе няма неабходнасці.

Кантроль страты вады:

Гэта можа эфектыўна кантраляваць харчовую вільгаць ад маразільнай камеры да змены пакаёвай тэмпературы і знізіць пашкоджанні, крышталі лёду і пагаршэнне фактуры, выкліканыя замарожаным.

Прыкладанні ўхарчовая прамысловасць

1. Кансерваваныя цытрусавыя: прадухіленне адбельвання і пагаршэння з -за раскладання цытрусавых глікозідаў падчас захоўвання і дасягнення эфекту захавання.

2. Прадукцыя садавіны з халодным ужываннем: дадайце ў Шэрбета, лёд і г.д., каб зрабіць смак лепшым.

3. Соус: выкарыстоўваецца ў якасці стабілізатара эмульгацыі або загушчальніка для соусаў і кетчупа.

4. Пакрыццё і шкленне халоднай вады: выкарыстоўваецца для захоўвання замарожанай рыбы, што можа прадухіліць змяненне колеру і дэградацыю якасці. Пасля пакрыцця і шклення метил цэлюлозай або гідраксіпрапіл -метил -цэлюлозай водным растворам замарозіць яго на лёдзе.

Упакоўка

TСтандартная ўпакоўка складае 25 кг/барабан 

20'FCL: 9 тон з палетызаванымі; 10 тон непалізаваны.

40'fcl:18тона з палетызаванымі;20тона непасішная.

Захоўванне:

Захоўвайце яго ў прахалодным, сухім месцы ніжэй за 30 ° С і абаронены ад вільготнасці і націску, паколькі тавар з'яўляецца тэрмапластычным, час захоўвання не павінен перавышаць 36 месяцаў.

Заўвагі па бяспецы:

Вышэйапісаныя дадзеныя адпавядаюць нашым ведам, але не вызваляйце кліентаў, старанна правяраючы ўсё гэта адразу пасля атрымання. Каб пазбегнуць розных прэпаратаў і розных сыравіны, калі ласка, зрабіце больш тэставання, перш чым выкарыстоўваць яго.