Хімічная назва: ГідраксіпрапілМетиллюлоза (HPMC)

CAS NO.：9004-67-5

Тэхнічныя патрабаванні: Харчовыя інгрэдыенты HPMCадпавядае стандартам USP/NF,

EP і 2020 выданне кітайскай фармакапеі

Заўвага: Умова вызначэння: глейкасць 2% водны раствор пры 20 ° С

 

Асноўны спектакль харчовых дабавак класа HPMC

Супраціў ферментаў: Супраціў фермента значна лепш, чым крухмал, доўгатэрміновая эфектыўнасць выдатная;

Прадукцыйнасць адгезіі: У эфектыўнай дазоўцы стану можа гуляць лепшую трываласць адгезіі, у той жа час можа забяспечыць вільгаць і вызваліць густ;

Растваральнасць халоднай вады:HPMCЛёгка ўвільгатняюць вельмі хутка пры меншай тэмпературы;

Эмульсаванне прадукцыйнасці:HPMCможа паменшыць міжфазную нацяжэнне і паменшыць назапашванне кропель алею, каб атрымаць лепшую эмульсавальную стабільнасць;

 

Інгрэдыент HPMCПоле прыкладання у харчовых дабавак

1. Крэмавы крэм (хлебабулачныя вырабы)

Палепшыць аб'ём выпечкі, палепшыць знешні выгляд, зрабіць тэкстуру больш раўнамернай;

Палепшыць утрыманне вады і размеркаванне вады, тым самым працягваючы тэрмін захоўвання;

Палепшыць форму і тэкстуру прадукту, не павялічваючы яго трываласць;

Цудоўная адгезія для паляпшэння трываласці і эластычнасці прадуктаў мукі;

2. Расліннае мяса (штучнае мяса)

Бяспека;

Можа эфектыўна звязваць усе віды інгрэдыентаў разам, каб забяспечыць

цэласнасць формы і знешнасці;

Маючы цвёрдасць і густ, падобны на сапраўднае мяса;

3. напоі і малочныя прадукты

Забяспечвае дапамогу падвескі ў шырокім тэмпературным дыяпазоне, не ствараючы ліпкага густу;

У імгненнай каве,HPMCможа хутка вырабляць стабільную пену;

Сумяшчальны з алкагольнымі напоямі;

Забяспечвае тоўстую кансістэнцыю для марожаных напояў з малаком, не засланяючы

густ напою; стабільнасць кіслаты;

4. Хуткая замарожаная і смажаная ежа

Пры выдатнай адгезіі можа замяніць многія іншыя клеі;

Захаваць арыгінальную форму падчас апрацоўкі, падрыхтоўкі ежы, транспарту, захоўвання, паўторнага замярзання/адтавання;

Памяншае колькасць алею, паглынутага падчас смажання і дапамагае ежай захаваць сваю першапачатковую вільгаць;

5. Запальванні бялку

Лёгка фарміраваць у мясных прадуктах, працэсе захоўвання і падрыхтоўкі ежы не проста разбіць;

Бяспека, паляпшэнне густу, добрая празрыстасць;

Высокая пранікальнасць паветра і пранікальнасць вільгаці, цалкам захавайце свой водар, падоўжыўшы тэрмін захоўвання; захаваць арыгінальную вільгаць;

6. Дэсертныя дабаўкі

Забяспечыць добрае ўтрыманне вады, можа дапамагчы сфармаваць тонкі і раўнамерны крышталь лёду, зрабіць смак лепшым;

HPMCмае стабільнасць пены і прадукцыйнасць эмульгацыі, тамуHPMCможа палепшыць сітуацыю з перапаўненнем дэсерту;

Выдатная ўстойлівасць пенапласту пры замарожаным/размарожаным;

HPMCможа прадухіліць абязводжванне і ўсаджванне і значна падоўжыць перыяд захоўвання дэсертных кветак.

7, прыправы агент

Унікальныя цеплавыя гелевыя ўласцівасці могуць падтрымліваць стабільнасць ежы

у шырокім тэмпературным дыяпазоне; можа хутка ўвільгатняць,

з'яўляецца выдатным загушчальнікам і стабілізатарам; з эмульгацыяй

Уласцівасці, якія могуць пазбегнуць нанясення харчовага алею падчас захоўвання