HPMC або гидроксипропил метилцеллюлоза - гэта універсальнае рэчыва, якое выкарыстоўваецца ў розных галінах, уключаючы фармацэўтычныя прэпараты, касметыку і прадукты харчавання. Ён шырока выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка і эмульгатара, і яго глейкасць мяняецца ў залежнасці ад тэмпературы, якую яна падвяргаецца. У гэтым артыкуле мы спынімся на залежнасці паміж глейкасцю і тэмпературай у HPMC.
Вязкасць вызначаецца як паказчык супраціву вадкасці да патоку. HPMC-гэта паўкрылае рэчыва, вымярэнне супраціву якога залежыць ад розных фактараў, у тым ліку тэмпературы. Каб зразумець сувязь паміж глейкасцю і тэмпературай у HPMC, спачатку трэба ведаць, як утвараецца рэчыва і з чаго яно зроблена.
HPMC атрымліваецца з цэлюлозы, натуральнага палімера ў раслінах. Для атрымання HPMC цэлюлоза павінна быць хімічна мадыфікавана з аксідам прапілену і метилхлоридом. Гэтая мадыфікацыя прыводзіць да фарміравання гідраксіпрапілавых і метылавых эфірных груп у ланцужку цэлюлозы. У выніку атрымліваецца паўкрылае рэчыва, якое можна растварыць у вадзе і арганічных растваральніках і выкарыстоўваецца ў розных дадатках, у тым ліку ў якасці пакрыцця для планшэтаў і ў якасці патоўшчанага сродкі для прадуктаў харчавання.
Глейкасць HPMC залежыць ад канцэнтрацыі рэчыва і тэмпературы, пры якой ён падвяргаецца ўздзеянню. Увогуле, глейкасць HPMC памяншаецца з павелічэннем канцэнтрацыі. Гэта азначае, што больш высокія канцэнтрацыі HPMC прыводзяць да зніжэння глейкасці і наадварот.
Аднак зваротная сувязь паміж глейкасцю і тэмпературай больш складаная. Як ужо згадвалася раней, глейкасць HPMC павялічваецца са зніжэннем тэмпературы. Гэта азначае, што калі HPMC падвяргаецца нізкай тэмпературай, яго здольнасць да цячэння памяншаецца і становіцца больш глейкай. Сапраўды гэтак жа, калі HPMC падвяргаецца высокай тэмпературы, яго здольнасць да цячэння павялічваецца, а глейкасць памяншаецца.
Існуюць розныя фактары, якія ўплываюць на сувязь паміж тэмпературай і глейкасцю ў HPMC. Напрыклад, іншыя растваральнікі, якія прысутнічаюць у вадкасці, могуць паўплываць на глейкасць, як і рН вадкасці. У цэлым, аднак, існуе зваротная сувязь паміж глейкасцю і тэмпературай у HPMC з -за ўплыву тэмпературы на вадародную сувязь і малекулярныя ўзаемадзеянні ланцугоў цэлюлозы ў HPMC.
Калі HPMC падвяргаецца нізкай тэмпературай, ланцугі цэлюлозы становяцца больш жорсткімі, што прыводзіць да павелічэння вадароднай сувязі. Гэтыя вадародныя сувязі выклікаюць устойлівасць рэчыва да патоку, тым самым павялічваючы яго глейкасць. І наадварот, калі HPMC падвяргаліся высокай тэмпературы, ланцугі цэлюлозы сталі больш гнуткімі, што прывяло да меншай колькасці вадародных сувязяў. Гэта памяншае ўстойлівасць рэчыва да патоку, што прыводзіць да меншай глейкасці.
Варта адзначыць, што ў той час як звычайна існуе зваротная сувязь паміж глейкасцю і тэмпературай HPMC, гэта не заўсёды бывае для ўсіх тыпаў HPMC. Дакладная сувязь паміж глейкасцю і тэмпературай можа вар'іравацца ў залежнасці ад працэсу вытворчасці і канкрэтнага ўзроўню HPMC.
HPMC - гэта шматфункцыянальнае рэчыва, якое шырока выкарыстоўваецца ў розных галінах для яго патаўшчэння і эмульгацыі. Глейкасць HPMC залежыць ад некалькіх фактараў, у тым ліку канцэнтрацыі рэчыва і тэмпературы, пры якой ён падвяргаецца ўздзеянню. Увогуле, глейкасць HPMC зваротна прапарцыйная тэмпературы, што азначае, што па меры памяншэння тэмпературы глейкасць павялічваецца. Гэта звязана з уплывам тэмпературы на вадародную сувязь і малекулярныя ўзаемадзеянні цэлюлозных ланцугоў у HPMC.
Час паведамлення: верасня-08-2023