Храна

Хидроксипропил метилцелулоза (име на хан: хипромелоза), също съкратено като хипромелоза (хидроксипропил метил целулоза, съкратена като HPMC), е вид неионна целулоза смесен етер. Като хранителна добавка, хипромелозата може да играе следните роли: емулгатор, сгъстител, суспендиращ агент и заместител на животинския желатин.

Продуктна природа
1. Външен вид: бял или почти бял прах.
2. Размер на частиците; Степента на пропуск 100 е по -голяма от 98,5%; 80 Скоростните специфични спецификации на Mesh имат размер на частиците от 40-60 меша.
3. Температура на карбонизация: 280-300 ℃
4. Очевидна плътност: 0,25-0,70 г/см (обикновено около 0,5 г/см), специфична гравитация 1,26-1,31.
5. Температура на обезцветяване: 190-200 ℃
6. Повърхностно напрежение: 42-56dyn/cm за 2% воден разтвор.
7. Разтворимост: Разтворима във вода и някои разтворители, като етанол/вода, пропанол/вода в подходящи пропорции. Водният разтвор има повърхностна активност. Висока прозрачност и стабилна производителност. Различните спецификации на продуктите имат различни гел температури и се променя разтворимостта с вискозитета. Колкото по -нисък е вискозитетът, толкова по -голяма е разтворимостта. Различните спецификации на HPMC имат различни изпълнения. Разтварянето на HPMC във вода не се влияе от pH.
8. С намаляването на съдържанието на метокси група гел точката на HPMC се увеличава, разтворимостта на водата намалява и повърхностната активност също намалява.
9. HPMC също има способност за удебеляване, устойчивост на сол, прах с нисък пепел, стабилност на рН, задържане на вода, стабилност на размерите, отлични филмови формиращи свойства и широк спектър от ензимна резистентност, дисперсимост и адхезия.

Използване на продукта
1. Консервирани цитрусови плодове: Предотвратяване на избелване и влошаване поради разлагане на цитрусови гликозиди по време на съхранение, за да се постигне запазване на свежестта.
2. Продукти за студени плодови продукти: Добавете в шербета, лед и др., За да подобрите вкуса.
3. Сос: Използва се като стабилизатор на емулгиране или сгъстител за сосове и кетчуп.

Anxincel® Cellulose Ether HPMC/MC продуктите могат да се подобрят със следните свойства в приложенията за храна:
· Обратимо термично гелиране, водният разтвор прави гел при нагряване и се връща към разтвори след охлаждане. Този имот е много полезен за преработката на храни. Например, той може да осигури стабилен вискозитет при широк диапазон от температура. И този еластичен гел помага да се намали миграцията на маслото, да се запази влагата и да се поддържа формата по време на готвене, без да се променя оригиналната текстура. Термичният гел осигурява топлинна стабилност на преработените храни, когато е дълбоко пържено, печено в фурни и се затопля в микровълни. Освен това, когато се яде, всяка дъвкава текстура отминава с времето за преминаване поради обратимост на MC/HPMC.
· Да бъдеш безмилостен, неалергенски, неионни, не-ГМО
· Да бъдеш безвкусен и без мирис
· Стабилен в обхвата на рН (3 ~ 11) и температура (-40 ~ 280 ℃)
· Доказано, че е безопасен и стабилен материал
· Доставяне на отличен имот за задържане на вода
· Поддържане на формата от уникалното свойство на обратимо термозаписване
· Осигуряване на отлично образуване на филми за храни с покритие и хранителни добавки
· Действайки като заместител на глутен, мазнини и яйчен белтък
· Работа за различни приложения за храна като стабилизатор на пяна, емулгатор, диспергиращ агент и др.