Карбоксиметилцелулозата (CMC), обикновено известна като целулозна дъвка, е универсално и широко използвано производно на целулозата. Получава се чрез химическата модификация на естествената целулоза, която обикновено се получава от дървена целулоза или памук. Карбоксиметилцелулозата намира приложения в различни индустрии поради уникалните си свойства като водоразтворим полимер. Ето ключови аспекти на карбоксиметилцелулозата (CMC) или целулозната дъвка:

1. Химическа структура:
   • Карбоксиметилцелулозата се получава от целулоза чрез въвеждане на карбоксиметилови групи върху целулозния гръбнак. Тази модификация повишава разтворимостта му в водата и функционалните свойства.
2. Водна разтворимост:
   • Една от значимите характеристики на CMC е отличната му разтворимост в водата. Той лесно се разтваря във вода, за да образува прозрачен и вискозен разтвор.
3. Вискозитет:
   • CMC се оценява заради способността си да променя вискозитета на водните разтвори. Предлагат се различни степени на CMC, предлагащи набор от нива на вискозитет, подходящи за различни приложения.
4. Сгъстяващ агент:
   • В хранително -вкусовата промишленост CMC служи като сгъстяващ агент в различни продукти като сосове, превръзки, млечни продукти и хлебни изделия. Той придава желана текстура и консистенция.
5. Стабилизатор и емулгатор:
   • CMC функционира като стабилизатор и емулгатор в формулировките на храните, като предотвратява разделянето и засилване на стабилността на емулсиите.
6. Свързващ агент:
   • Във Pharmaceuticals CMC се използва като свързващо вещество в състава на таблети, като помага да се съхраняват съставките на таблетките заедно.
7. Филмообразуващ агент:
   • CMC има свойства за формиране на филми, което го прави подходящ за приложения, при които се желае тънък, гъвкав филм. Това често се наблюдава във фармацевтичната и козметичната индустрия.
8. Пробивни течности в нефтената и газовата промишленост:
   • CMC се използва при пробиване на течности в нефтената и газовата промишленост за контрол на вискозитета и загубата на течности по време на сондажни операции.
9. Продукти за лична грижа:
   • В лични грижи като паста за зъби, шампоани и лосиони, CMC допринася за стабилността на продукта, текстурата и цялостното сензорно изживяване.
10. Индустрията на хартията:
    • CMC се използва в хартиената индустрия за подобряване на силата на хартията, подобряване на задържането на пълнители и влакна и действа като агент за оразмеряване.
11. Текстилна индустрия:
    • В текстила CMC се използва като сгъстител при процесите на печат и боядисване.
12. Регулаторно одобрение:
    • Карбоксиметилцелулозата е получила регулаторно одобрение за употреба в храни, фармацевтични продукти и различни други индустрии. Обикновено е признат като безопасен (GRA) за консумация.

Специфичните свойства и приложения на карбоксиметилцелулоза могат да варират в зависимост от степента и формулировката. Производителите предоставят технически листове и указания, за да помогнат на потребителите да изберат подходящата оценка за тяхното предвидено приложение.