Химическо име: ХидроксипропилМетил целулоза (HPMC)

Кас №.:9004-67-5

Технически изисквания: HPMC хранителни съставкиотговаря на стандартите на USP/NF,

EP и 2020 издание на китайска фармакопея

Забележка: Условие за определяне: вискозитет 2% воден разтвор при 20 ° C

 

Основното изпълнение на хранителни добавки клас HPMC

Ензимна резистентност: Ензимната резистентност е далеч по-добра от нишестето, дългосрочната ефективност е отлична;

Ефективност на адхезията: В ефективната доза на състоянието може да играе най -добрата сила на адхезия, в същото време може да осигури влага и да освободи вкус;

Разтворимост на студена вода:HPMCе лесно да се хидратира много бързо при по -ниска температура;

Емулгиращо изпълнение:HPMCможе да намали междуфазното напрежение и да намали натрупването на капчици от масло, за да се получи по -добра емулгираща стабилност;

 

HPMC съставкаПоле за кандидатстване в хранителни добавки

1. Кремна сметана (печива)

Подобрете обема на печене, подобрете външния вид, направете текстурата по -равномерна;

Подобряване на задържането на вода и разпределението на водата, като по този начин удължаване на живота на съхранението;

Подобрете формата и текстурата на продукта, без да увеличите нейната здравина;

Превъзходна адхезия за подобряване на силата и еластичността на брашнените продукти;

2. Растително месо (изкуствено месо)

Сигурност;

Може ефективно да свърже всички видове съставки заедно, за да се гарантира

цялост на формата и външния вид;

Имайки твърдост и вкус, подобни на истинското месо;

3. Напитки и млечни продукти

Осигурява помощ за окачване в широк температурен диапазон, без да създава лепкав вкус;

В моментално кафе,HPMCможе бързо да произвежда стабилна пяна;

Съвместими с алкохолни напитки;

Осигурява гъста консистенция на напитките за сладолед от мляко, без да се затъмнява

Вкусът на напитката; стабилност на киселина;

4. Бързо замразена и пържена храна

С отлична адхезия може да замени много други лепила;

Запазете оригинална форма по време на обработка, готвене, транспортиране, съхранение, многократно замръзване/размразяване;

Намалява количеството масло, абсорбирано по време на пържене и спомага на храната да запази първоначалната си влага;

5. Протеинови обвивки

Лесното за оформяне в месните продукти, процесът на пържене на съхранение и готвене не е лесен за счупване;

Безопасност, подобряване на вкуса, добра прозрачност;

Пропускливостта на високата въздуха и пропускливостта на влагата, напълно запазват аромата му, удължават срока на годност; запазват оригиналната влага;

6. Десертни добавки

Осигурете добро задържане на вода, може да ви помогне да се образува фин и равномерен леден кристал, да направи вкуса по -добър;

HPMCима стабилност на пяната и ефективност на емулгиране, така чеHPMCможе да подобри ситуацията на преливане на десерт;

Отлична стабилност на пяната при замразена/размразена;

HPMCМоже да предотврати дехидратацията и свиването и значително да удължи периода на съхранение на десертни цветя.

7, подправен агент

Уникалните свойства на топлинния гел могат да поддържат стабилността на храната

в широк температурен диапазон; може бързо да се хидратира,

е отличен сгъстител и стабилизатор; с емулгиране

Свойства, може да избегне отлагането на хранително масло по време на съхранение