1. Преглед на HPMC
HPMC (хидроксипропил метилцелулоза) е целулозно производно, получено чрез химическа модификация. Получава се от естествена растителна целулоза чрез химични реакции като метилиране и хидроксипропилиране. HPMC има добра разтворимост на вода, регулиране на вискозитета, свойства на филмово образуване и стабилност, така че се използва широко в много индустрии, особено в областта на храната, медицината и козметиката, като сгъстител, стабилизатор, емулгатор и желовен агент.
В хранителната промишленост HPMC често се използва като сгъстител, желовен агент, овлажнител, емулгатор и стабилизатор. Обхватът на приложението му в храната включва: хляб, торти, бисквити, бонбони, сладолед, подправки, напитки и някои здравословни храни. Важна причина за широкото му приложение е, че Antyncel®HPMC има добра химическа стабилност, не е лесно да се реагира с други съставки и лесно се разгражда при подходящи условия.
2. Оценка на безопасността на HPMC
HPMC е признат и одобрен от много национални и международни регулаторни агенции за безопасност на храните като хранителна добавка. Неговата безопасност се оценява главно чрез следните аспекти:
Изследване на токсикологията
Като производно на целулозата, HPMC се основава на растителна целулоза и има сравнително ниска токсичност. Според множество изследвания на токсикологията, използването на HPMC в храната не показва очевидна остра или хронична токсичност. Повечето проучвания показват, че HPMC има добра биосъвместимост и няма да причини очевидни токсични ефекти върху човешкото тяло. Например, резултатите от експеримента за остра орална токсичност на HPMC върху мишки показват, че при високи дози не се наблюдава очевидна реакция на отравяне (надвишаваща ежедневната употреба на хранителни добавки).
Прием и ADI (приемлив ежедневен прием)
Според оценката на експертите по безопасност на храните, приемливият ежедневен прием (ADI) на HPMC няма да навреди на човешкото здраве в разумен диапазон на употреба. Международният експертен комитет по хранителни добавки (JECFA) и Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и други институции признаха безопасността на HPMC като хранителна добавка и определени лимити за използване за него. В своя доклад за оценка JECFA посочи, че HPMC не показва очевидни токсични ефекти и употребата му в храната обикновено е далеч под зададената стойност на ADI, така че потребителите не е необходимо да се притесняват от потенциалните си рискове за здравето.
Алергични реакции и нежелани реакции
Като естествено вещество, HPMC има сравнително ниска честота на алергични реакции. Повечето хора нямат алергични реакции към HPMC. Някои чувствителни хора обаче могат да изпитат леки алергични симптоми като обрив и задух, когато ядат храни, съдържащи HPMC. Такива реакции обикновено са редки. Ако се появи дискомфорт, се препоръчва да спрете да ядете храни, съдържащи HPMC, и да потърсите съвета на професионален лекар.
Дългосрочна консумация и чревно здраве
Като високомолекулно съединение, Anxincel®HPMC е трудно да се абсорбира от човешкото тяло, но може да играе определена роля като диетични фибри в червата и да насърчи чревната перисталтика. Следователно умереният прием на HPMC може да има определен положителен ефект върху чревното здраве. Например, някои проучвания показват, че HPMC има определен потенциал за подобряване на чревната перисталтика и облекчаване на запека. Въпреки това, прекомерният прием на HPMC може да причини чревен дискомфорт, коремна раздуване, диария и други симптоми, така че принципът на умереност трябва да се спазва.
3. Статус на одобрение на HPMC в различни страни
Китай
В Китай HPMC е посочен като разрешена хранителна добавка, използвана главно в бонбони, подправки, напитки, продукти за макаронени изделия и др. Според „стандарта за използване на хранителни добавки“ (GB 2760-2014), HPMC е одобрен за използване в конкретни храни и има строги ограничения за използване.
Европейски съюз
В Европейския съюз HPMC също е признат за безопасна хранителна добавка, номерирана E464. Според доклада за оценка на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), HPMC е безопасен при определените условия на употреба и не показва неблагоприятни ефекти върху човешкото здраве.
САЩ
Американският FDA изброява HPMC като „общопризнато като безопасно“ (GRAS) вещество и позволява използването му в храната. FDA не определя строги ограничения за дозиране за използването на HPMC и главно оценява неговата безопасност въз основа на научни данни при действителна употреба.
Като хранителна добавка,HPMC е одобрен в много страни и региони по света и се счита за безопасен в рамките на определения диапазон на използване. Безопасността му е проверена от множество токсикологични изследвания и клинични практики и не причинява значителна вреда на човешкото здраве. Въпреки това, като всички хранителни добавки, приемът на HPMC трябва да следва принципа на разумна употреба и да избягва прекомерен прием. Хората с алергии трябва да бъдат предпазливи, когато ядат храни, съдържащи HPMC, за да се намали появата на нежелани реакции.
HPMC е широко използвана и безопасна добавка в хранително -вкусовата промишленост, което представлява малък риск за общественото здраве. С развитието на науката и технологиите, изследванията и надзора на Anxincel®HPMC могат да бъдат по -строги в бъдеще, за да се гарантира нейната безопасност.
Време за публикация: Дек-31-2024