Метилцелулоза (MC)е съединение, получено от целулоза и се използва широко в храната, лекарството, козметиката и други индустрии. Това е водоразтворимо целулозно производно с определено удебеляване, жентове, емулгиране, суспензия и други свойства.
Химични свойства и методи на производство на метилцелулоза
Метилцелулозата се получава чрез реагиране на целулоза (основният структурен компонент в растенията) с метилиращо средство (като метилхлорид, метанол и др.). Чрез реакцията на метилиране хидроксилната група (-OH) на целулозата се заменя от метилова група (-CH3) за получаване на метилцелулоза. Структурата на метилцелулозата е подобна на тази на оригиналната целулоза, но поради структурните му промени може да бъде разтворена във вода, за да образува вискозен разтвор.
Разтворимостта, вискозитетът и гелинг свойствата на метилцелулозата са тясно свързани с фактори като степента на метилиране и молекулното тегло. Според различни нужди, метилцелулозата може да бъде направена в разтвори с различни вискозитети, така че има широк спектър от приложения в различни индустрии.
Основни употреби на метилцелулоза
Хранителна промишленост
В хранителната индустрия метилцелулозата се използва главно като сгъстител, стабилизатор, емулгатор и желовен агент. Например, в храни с ниско съдържание на мазнини или мазнини, метилцелулозата може да имитира вкуса на мазнините и да осигури подобна текстура. Често се използва за приготвяне на готови за консумация храни, замразени храни, бонбони, напитки и салатни превръзки. В допълнение, метилцелулозата често се използва и във вегетариански или растителни месни заместители като добавка, за да помогне за подобряване на вкуса и текстурата.
Фармацевтични приложения
Във фармацевтичната индустрия метилцелулозата често се използва като експлоатация за приготвяне на лекарства, особено агенти за контролирано освобождаване на лекарства. Той може бавно да освобождава лекарства в тялото, така че метилцелулозата често се използва като носител при някои контролирани рецепти за освобождаване на лекарства. В допълнение, метилцелулозата се използва и за приготвяне на изкуствени сълзи, за да се помогне за лечение на проблеми с очите, като сухи очи.
Продукти за козметика и лична грижа
Метилцелулозата се използва като сгъстител, стабилизатор и овлажнител в козметиката и често се използва в продукти като лосиони, кремове и шампоани. Той може да увеличи вискозитета и стабилността на продукта, като прави продукта по -гладък, когато се използва.
Индустриални приложения
Метилцелулозата също се използва широко в строителните материали, особено в цимента, покритията и лепилата, като сгъстител и емулгатор. Той може да подобри адхезията, плавността и обработваемостта на продукта.
Безопасност на метилцелулозата
Метилцелулозата е химическо вещество, което се счита за безопасно. Световната здравна организация (СЗО) и Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) я смятат за добавка с нисък риск. Метилцелулозата не се усвоява в организма и като водоразтворимо диетични фибри може да бъде директно екскретирано през червата. Следователно метилцелулозата има ниска токсичност и няма очевидна вреда за човешкото тяло.
Ефекти върху човешкото тяло
Метилцелулозата обикновено не се абсорбира в тялото. Той може да помогне за насърчаване на чревната перисталтика и да помогне за облекчаване на проблемите с запека. Като диетична фибри, тя има функцията за овлажняване и защита на червата и дори може да регулира нивата на кръвната захар. Въпреки това, големият прием на метилцелулоза може да причини стомашно -чревен дискомфорт, като метеоризъм или диария. Ето защо е много важно да използвате точното количество метилцелулоза, когато го използвате като добавка.
Ефекти върху алергичните конституции
Въпреки че самата метилцелулоза не е предразположена към алергични реакции, някои чувствителни хора могат да имат лека реакция на дискомфорт към продукти, съдържащи метилцелулоза. Особено при някои козметика, ако продуктът съдържа други дразнещи съставки, това може да причини алергии към кожата. Затова е най -добре да извършите локален тест преди употреба.
Проучвания за дългосрочна употреба
Понастоящем проучванията за дългосрочен прием на метилцелулоза не са установили, че това ще доведе до сериозни здравословни проблеми. Голям брой изследвания показват, че метилцелулозата, когато се използва като добавка за хранителни фибри, има определен положителен ефект върху подобряването на запека и насърчаване на чревното здраве.
Като безопасна храна и добавка на лекарства, метилцелулозата се използва широко в много индустрии, включително храна, медицина, козметика и др. Като цяло е безобидно за човешкото тяло и когато се консумира умерено, дори може да донесе някои ползи за здравето, като подобряване на чревното здраве и облекчаване на запека. Въпреки това, прекомерният прием може да причини известен стомашно -чревен дискомфорт, така че той трябва да се използва в умереност. По принцип метилцелулозата е безопасно, ефективно и широко използвано вещество.
Време за публикация: Декември-12-2024