খাবারে সেলুলোজ ইথারের প্রয়োগ

যতক্ষণ না যথাযথ পরিমাণে খাদ্য গ্রেড সেলুলোজ ইথার এইচপিএমসি ভাজা খাবারে যুক্ত করা হয় ততক্ষণ ভাজা প্রক্রিয়াতে তেল গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করা যায়, ভাজা খাবারের মোট তেলের সামগ্রী হ্রাস করা যায় এবং ভাজা পণ্যের স্বাদ হ্রাস করা যায় এবং ভাজা পণ্যটির স্বাদ উন্নত করা যায়, ভাজা খাবারের তেল পরিবর্তন চক্র দীর্ঘায়িত হতে পারে, ভাজা পণ্যের ফলন বাড়ানো যেতে পারে এবং তেলের ব্যয় হ্রাস করা যায়।

ভাজা খাবার তার অনন্য স্বাদের কারণে জনসাধারণের দ্বারা ব্যাপকভাবে পছন্দ করে। যাইহোক, আজকের ক্রমবর্ধমান স্বাস্থ্যকর ডায়েটে, উচ্চ ফ্যাটযুক্ত ভাজা খাবার গ্রাহকদেরও সতর্ক করে তোলে।

অবশ্যই, প্রতিটি সেলুলোজ ইথার খাদ্য সংযোজনগুলির নির্দিষ্ট প্রয়োগে কেবলমাত্র একটি ফাংশন অর্জন করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য-গ্রেড মেথাইলসেলুলোজ (এমসি) এবং হাইড্রোক্সপ্রোপাইল মেথাইলসেলুলোজ (এইচপিএমসি) ভাজা খাবারের তেলের সামগ্রীকে কার্যকরভাবে হ্রাস করতে পারে; দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত খাদ্য-গ্রেড কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি), বেকিং প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত প্রোটিনের স্থায়িত্বের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে এবং উন্নত করতে পারে, কার্যকরভাবে ময়দার জলের সামগ্রী নিয়ন্ত্রণ করতে পারে; খাদ্য গ্রেড হাইড্রোক্সপ্রোপাইল সেলুলোজ (এইচপিসি) মসৃণ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ বজায় রেখে সূত্রে প্রাকৃতিক ক্রিমের পরিমাণ কার্যকরভাবে হ্রাস করতে পারে এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের ধারণাটি উপলব্ধি করতে পারে।

সেলুলোজ ইথার ডেরিভেটিভস দীর্ঘদিন ধরে খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সেলুলোজের শারীরিক পরিবর্তন সিস্টেমের রিওলজিকাল বৈশিষ্ট্য, হাইড্রেশন এবং মাইক্রোস্ট্রাকচার বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। খাবারে রাসায়নিকভাবে পরিবর্তিত সেলুলোজের পাঁচটি গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন হ'ল রিওলজি, ইমালসিফিকেশন, ফেনা স্থায়িত্ব, বরফ স্ফটিক গঠন এবং বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা এবং জলের বাঁধাই।

প্রযুক্তিগত সহায়তা করতে 20 টিরও বেশি গ্লোবাল কৃত্রিম মাংস প্রযুক্তিতে সহায়তা করুন। মার্কিন শেয়ার বাজারের তালিকাগুলি মূলত আমেরিকান এবং ইউরোপীয় স্বাদগুলির লক্ষ্য। ধারণাটি মূলত স্ট্যান্ডার্ড প্ল্যান্ট ক্যাপসুলের, দল একে অপরকে ডকিং করে। গত বছরের প্রথম প্রান্তিকে তারা কৃত্রিম মাংসের একটি জাল সংস্করণ তৈরি করেছিল। আমরা পরীক্ষাগারে ভেক্টর উত্পাদন থেকে পরিবর্তন করার চেষ্টা করছি। বর্তমানে বিদেশী কৃত্রিম মাংস 140-150,000 ইউয়ান/টন, তবে ব্যয় তুলনামূলকভাবে কম। সংস্থাটি প্রথমে সেলুলোসিক ইথারে অর্থ উপার্জন করবে এবং পরে কৃত্রিম মাংসের অর্থ সম্পর্কে চিন্তিত হবে। কৃত্রিম মাংসের সবচেয়ে কঠিন অংশটি সেলুলোজ এবং ডুপন্ট সেলুলোজ ইথারের জন্য স্টিকিং পয়েন্ট। সংস্থাটি 70,000 থেকে 80,000 টন বিক্রি করে, এছাড়াও 60% গ্রস মার্জিন রয়েছে। সর্বশেষতম এবং সর্বাধিক উন্নত সরঞ্জাম, ডাউস এবং শিন-এটসুর সরঞ্জামগুলি 20 বা 20 বছর বয়সী, জার্মানিতে একটি সরঞ্জাম সরবরাহকারী থেকে কেনা। কৃত্রিম মাংসের মূল সূত্রটি গুরুত্বপূর্ণ।