Carboxymethylcellulose (CMC), সাধারণত সেলুলোজ গাম নামে পরিচিত, সেলুলোজের একটি বহুমুখী এবং বহুল ব্যবহৃত ডেরিভেটিভ। এটি প্রাকৃতিক সেলুলোজের রাসায়নিক পরিবর্তনের মাধ্যমে পাওয়া যায়, যা সাধারণত কাঠের সজ্জা বা তুলা থেকে পাওয়া যায়। পানিতে দ্রবণীয় পলিমার হিসাবে অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ বিভিন্ন শিল্পে প্রয়োগ খুঁজে পায়। এখানে Carboxymethylcellulose (CMC) বা সেলুলোজ গামের মূল দিক রয়েছে:

1. রাসায়নিক গঠন:
   • কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত হয় সেলুলোজ ব্যাকবোনে কার্বক্সিমিথাইল গ্রুপগুলি প্রবর্তন করে। এই পরিবর্তন তার জল দ্রবণীয়তা এবং কার্যকরী বৈশিষ্ট্য উন্নত.
2. জল দ্রবণীয়তা:
   • CMC এর উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল এর চমৎকার জল দ্রবণীয়তা। এটি সহজে জলে দ্রবীভূত হয়ে একটি পরিষ্কার এবং সান্দ্র দ্রবণ তৈরি করে।
3. সান্দ্রতা:
   • জলীয় দ্রবণগুলির সান্দ্রতা পরিবর্তন করার ক্ষমতার জন্য CMC মূল্যবান। CMC এর বিভিন্ন গ্রেড পাওয়া যায়, বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত সান্দ্রতা স্তরের একটি পরিসীমা প্রদান করে।
4. ঘন করার এজেন্ট:
   • খাদ্য শিল্পে, সিএমসি বিভিন্ন পণ্য যেমন সস, ড্রেসিং, দুগ্ধজাত পণ্য এবং বেকারি আইটেমগুলিতে ঘন করার এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। এটি একটি পছন্দসই টেক্সচার এবং ধারাবাহিকতা প্রদান করে।
5. স্টেবিলাইজার এবং ইমালসিফায়ার:
   • সিএমসি খাদ্য ফর্মুলেশনে স্টেবিলাইজার এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে কাজ করে, বিচ্ছেদ রোধ করে এবং ইমালশনের স্থিতিশীলতা বাড়ায়।
6. বাঁধাই এজেন্ট:
   • ফার্মাসিউটিক্যালসে, CMC ট্যাবলেট ফর্মুলেশনে বাইন্ডার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, ট্যাবলেট উপাদানগুলিকে একত্রে ধরে রাখতে সাহায্য করে।
7. ফিল্ম-ফর্মিং এজেন্ট:
   • CMC-এর ফিল্ম-গঠনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত যেখানে একটি পাতলা, নমনীয় ফিল্ম পছন্দসই। এটি প্রায়ই ফার্মাসিউটিক্যাল এবং প্রসাধনী শিল্পে দেখা যায়।
8. তেল ও গ্যাস শিল্পে ড্রিলিং তরল:
   • CMC তেল এবং গ্যাস শিল্পে ড্রিলিং তরল ড্রিলিং অপারেশনের সময় সান্দ্রতা এবং তরল ক্ষতি নিয়ন্ত্রণ করতে নিযুক্ত করা হয়।
9. ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য:
   • টুথপেস্ট, শ্যাম্পু এবং লোশনের মতো ব্যক্তিগত যত্নের আইটেমগুলিতে, CMC পণ্যের স্থিতিশীলতা, গঠন এবং সামগ্রিক সংবেদনশীল অভিজ্ঞতায় অবদান রাখে।
10. কাগজ শিল্প:
    • CMC কাগজ শিল্পে কাগজের শক্তি বাড়াতে, ফিলার এবং ফাইবার ধরে রাখার উন্নতি করতে এবং সাইজিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে ব্যবহৃত হয়।
11. টেক্সটাইল শিল্প:
    • টেক্সটাইলগুলিতে, সিএমসি মুদ্রণ এবং রঞ্জন প্রক্রিয়ায় একটি ঘন হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
12. নিয়ন্ত্রক অনুমোদন:
    • কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং অন্যান্য বিভিন্ন শিল্পে ব্যবহারের জন্য নিয়ন্ত্রক অনুমোদন পেয়েছে। এটি সাধারণত ব্যবহারের জন্য নিরাপদ (GRAS) হিসাবে স্বীকৃত।

কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগগুলি গ্রেড এবং ফর্মুলেশনের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হতে পারে। নির্মাতারা ব্যবহারকারীদের তাদের উদ্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত গ্রেড চয়ন করতে সহায়তা করার জন্য প্রযুক্তিগত ডেটা শীট এবং নির্দেশিকা প্রদান করে।