১. সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ সরাসরি পানির সাথে মিশিয়ে পেস্ট আঠা তৈরি করুন এবং একপাশে রেখে দিন।
সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ পেস্ট কনফিগার করার সময়, প্রথমে একটি নাড়াচাড়া যন্ত্রের সাহায্যে ব্যাচিং ট্যাঙ্কে নির্দিষ্ট পরিমাণে পরিষ্কার জল যোগ করুন এবং ব্যাচিং ট্যাঙ্কে ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ ছিটিয়ে দিন, যাতে সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং জল সম্পূর্ণরূপে মিশে যায় এবং সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হতে পারে। সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ দ্রবীভূত করার সময়, এটি সমানভাবে ছিটিয়ে এবং ক্রমাগত নাড়াচাড়া করার কারণ হল "সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ জলের সাথে মিলিত হলে জমাট বাঁধা এবং জমাট বাঁধা রোধ করা এবং কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এর গুণমান হ্রাস করা। সোডিয়াম দ্রবীভূত করা", এবং সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এর দ্রবীভূতকরণের হার বৃদ্ধি করা। নাড়ার সময় সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের সম্পূর্ণ দ্রবীভূতকরণ সময়ের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। এগুলি দুটি ধারণা। সাধারণভাবে বলতে গেলে, নাড়ার সময় সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করার জন্য প্রয়োজনীয় সময়ের চেয়ে অনেক কম। প্রয়োজনীয় সময় নির্দিষ্ট পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে। নাড়ার সময় নির্ধারণের ভিত্তি হল: যখন সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ পানিতে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং কোনও স্পষ্ট বৃহৎ জমাটবদ্ধতা না থাকে, তখন নাড়া বন্ধ করা যেতে পারে এবং সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং জলকে স্থির থাকতে দেওয়া হয়। অনুপ্রবেশ করে এবং একে অপরের সাথে মিশে যায়। সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সময় নির্ধারণের ভিত্তি নিম্নরূপ:
(১) সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং জল সম্পূর্ণরূপে আবদ্ধ, এবং উভয়ের মধ্যে কোনও কঠিন-তরল বিচ্ছেদ নেই;
(২) মিশ্র পেস্টটি একটি অভিন্ন অবস্থায় থাকে এবং পৃষ্ঠটি সমতল এবং মসৃণ হয়;
(৩) মিশ্র পেস্টের রঙ বর্ণহীন এবং স্বচ্ছের কাছাকাছি, এবং পেস্টে কোনও দানাদার বস্তু থাকে না। সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ ব্যাচিং ট্যাঙ্কে রাখার সময় থেকে জলের সাথে মিশ্রিত হওয়ার সময় থেকে সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত, প্রয়োজনীয় সময় 10 থেকে 20 ঘন্টার মধ্যে।
২. সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ শুকনো কাঁচামাল যেমন সাদা চিনির সাথে শুকনো আকারে মিশিয়ে নিন এবং তারপর দ্রবীভূত করার জন্য পানিতে রাখুন।
অপারেশন চলাকালীন, প্রথমে একটি নির্দিষ্ট অনুপাত অনুসারে একটি স্টেইনলেস স্টিলের মিক্সারে সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং সাদা দানাদার চিনি এবং অন্যান্য শুকনো কাঁচামাল রাখুন, মিক্সারের উপরের কভারটি বন্ধ করুন এবং মিক্সারের উপকরণগুলিকে বায়ুরোধী অবস্থায় রাখুন। তারপর, মিক্সারটি চালু করুন, সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং অন্যান্য কাঁচামাল সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত করুন। তারপর, ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে আলোড়িত সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ মিশ্রণটি জল দিয়ে সজ্জিত ব্যাচিং ট্যাঙ্কে ছড়িয়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন, এবং উপরে উল্লিখিত প্রথম দ্রবীভূতকরণ পদ্ধতির উল্লেখ করে নিম্নলিখিত ক্রিয়াকলাপগুলি করা যেতে পারে।
3. তরল বা স্লারি খাবারে সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ ব্যবহার করার সময়, আরও সূক্ষ্ম টিস্যু অবস্থা এবং স্থিতিশীলতার প্রভাব পেতে মিশ্র উপাদানগুলিকে একজাত করা ভাল।
একজাতকরণের জন্য ব্যবহৃত চাপ এবং তাপমাত্রা উপাদানের বৈশিষ্ট্য এবং পণ্যের মানের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে নির্ধারণ করা উচিত।
৪. সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ জলীয় দ্রবণে প্রস্তুত করার পর, এটি সিরামিক, কাচ, প্লাস্টিক, কাঠ এবং অন্যান্য ধরণের পাত্রে সংরক্ষণ করা ভাল। ধাতব পাত্র, বিশেষ করে লোহা, অ্যালুমিনিয়াম এবং তামার পাত্র, সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়।
কারণ যদি সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ জলীয় দ্রবণ দীর্ঘ সময় ধরে ধাতব পাত্রের সংস্পর্শে থাকে, তাহলে এর অবনতি এবং সান্দ্রতা হ্রাস করা সহজ। যখন সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ জলীয় দ্রবণ সীসা, লোহা, টিন, রূপা, অ্যালুমিনিয়াম, তামা এবং কিছু ধাতব পদার্থের সাথে সহাবস্থান করে, তখন একটি বৃষ্টিপাতের প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, যা দ্রবণে সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের প্রকৃত পরিমাণ এবং গুণমান হ্রাস করে। যদি উৎপাদনের জন্য এটি প্রয়োজনীয় না হয়, তাহলে সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের জলীয় দ্রবণে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লবণ এবং অন্যান্য পদার্থ মিশ্রিত না করার চেষ্টা করুন। কারণ, যখন সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ জলীয় দ্রবণ ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লবণ এবং অন্যান্য পদার্থের সাথে সহাবস্থান করে, তখন সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ দ্রবণের সান্দ্রতা হ্রাস পাবে।
৫. প্রস্তুত সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ জলীয় দ্রবণ যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার করা উচিত।
যদি সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ জলীয় দ্রবণ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে এটি কেবল সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের আঠালো কর্মক্ষমতা এবং স্থায়িত্বকেই প্রভাবিত করবে না, বরং অণুজীব এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত হবে, ফলে কাঁচামালের স্বাস্থ্যকর গুণমানও প্রভাবিত হবে। যাইহোক, কিছু ঘনকারী হল ডেক্সট্রিন এবং স্টার্চ হাইড্রোলাইসিস দ্বারা উত্পাদিত পরিবর্তিত স্টার্চ। এগুলি অ-বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক, তবে এগুলি সাদা চিনির মতো রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়াতে সহজ, এবং এমনকি আরও গুরুতর রক্তে শর্করার প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। চিনি-মুক্ত দই পান করার পরে কিছু গ্রাহকের রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়, যা ঘনকারীর কারণে হওয়ার সম্ভাবনা থাকে, দুধে থাকা ল্যাকটোজ সামগ্রীর কারণে নয়, কারণ প্রাকৃতিক ল্যাকটোজ রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায় না। অতএব, চিনি-মুক্ত পণ্য কেনার আগে, উপাদান তালিকাটি পড়তে ভুলবেন না এবং রক্তে শর্করার উপর ঘনকারীর প্রভাব সম্পর্কে সতর্ক থাকুন।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-০৩-২০২৩