HPMC বনাম HEC: ৬টি পার্থক্য যা আপনার জানা দরকার!

পরিচয় করিয়ে দিন:

হাইড্রোক্সিপ্রোপাইলমিথাইলসেলুলোজ (HPMC) এবং হাইড্রোক্সিইথাইলসেলুলোজ (HEC) উভয়ই খাদ্য, প্রসাধনী এবং ওষুধ শিল্পে সাধারণত ব্যবহৃত সংযোজন। এই সেলুলোজ ডেরিভেটিভগুলির অনন্য জল দ্রবণীয়তা, ঘনত্বের স্থায়িত্ব এবং চমৎকার ফিল্ম-গঠনের ক্ষমতার কারণে ব্যাপক প্রয়োগের সম্ভাবনা রয়েছে।

১.রাসায়নিক গঠন:

HPMC হল সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত একটি সিন্থেটিক পলিমার। এটি প্রোপিলিন অক্সাইড এবং মিথাইল ক্লোরাইড যোগ করে প্রাকৃতিক সেলুলোজকে রাসায়নিকভাবে পরিবর্তন করে তৈরি করা হয়। HECও এক ধরণের সেলুলোজ ডেরিভেটিভ, তবে এটি প্রাকৃতিক সেলুলোজকে ইথিলিন অক্সাইডের সাথে বিক্রিয়া করে এবং তারপর ক্ষার দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করে তৈরি করা হয়।

2. দ্রাব্যতা:

HPMC এবং HEC উভয়ই জলে দ্রবণীয় এবং ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত হতে পারে। কিন্তু HEC এর দ্রাব্যতা HPMC এর তুলনায় কম। এর অর্থ হল HPMC এর বিচ্ছুরণযোগ্যতা ভালো এবং ফর্মুলেশনে আরও সহজে ব্যবহার করা যেতে পারে।

৩. সান্দ্রতা:

রাসায়নিক গঠনের কারণে HPMC এবং HEC-এর সান্দ্রতা বৈশিষ্ট্য ভিন্ন। HPMC-এর তুলনায় HEC-এর আণবিক ওজন বেশি এবং গঠন ঘনত্ব বেশি, যা এটিকে উচ্চ সান্দ্রতা দেয়। অতএব, HEC প্রায়শই উচ্চ সান্দ্রতা প্রয়োজন এমন ফর্মুলেশনে ঘনকারী হিসেবে ব্যবহৃত হয়, অন্যদিকে HPMC কম সান্দ্রতা প্রয়োজন এমন ফর্মুলেশনে ব্যবহৃত হয়।

৪. ফিল্ম-গঠনের কর্মক্ষমতা:

HPMC এবং HEC উভয়েরই চমৎকার ফিল্ম-গঠনের ক্ষমতা রয়েছে। কিন্তু HPMC-এর ফিল্ম-গঠনের তাপমাত্রা কম, যার অর্থ এটি কম তাপমাত্রায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি HPMC কে এমন ফর্মুলেশনে ব্যবহারের জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে যেখানে দ্রুত শুকানোর সময় এবং আরও ভাল আনুগত্য প্রয়োজন।

৫. স্থিতিশীলতা:

বেশিরভাগ pH এবং তাপমাত্রার পরিস্থিতিতে HPMC এবং HEC স্থিতিশীল থাকে। তবে, HEC HPMC এর তুলনায় pH পরিবর্তনের প্রতি বেশি সংবেদনশীল। এর অর্থ হল HEC 5 থেকে 10 pH পরিসরের ফর্মুলেশনে ব্যবহার করা উচিত, যেখানে HPMC বৃহত্তর pH পরিসরে ব্যবহার করা যেতে পারে।

৬. আবেদন:

HPMC এবং HEC-এর বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এগুলিকে বিভিন্ন প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। HEC সাধারণত প্রসাধনী এবং ওষুধের ফর্মুলেশনে ঘন করার এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি ট্যাবলেট ফর্মুলেশনে বাইন্ডার এবং ফিল্ম-ফর্মিং এজেন্ট হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। HPMC খাদ্য, ওষুধ এবং প্রসাধনী ফর্মুলেশনে ঘন করার, স্টেবিলাইজার এবং ফিল্ম-ফর্মিং এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কিছু খাদ্য প্রয়োগে এটি জেলিং এজেন্ট হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।

উপসংহারে:

HPMC এবং HEC উভয়ই সেলুলোজ ডেরিভেটিভস যার অনন্য বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এই দুটি অ্যাডিটিভের মধ্যে পার্থক্য বোঝা আপনাকে আপনার রেসিপির জন্য সঠিকটি বেছে নিতে সাহায্য করতে পারে। সামগ্রিকভাবে, HPMC এবং HEC নিরাপদ এবং কার্যকর অ্যাডিটিভ যা খাদ্য, প্রসাধনী এবং ওষুধ শিল্পে অনেক সুবিধা প্রদান করে।