মিথাইলসেলুলোজ কী? এটা কি আপনার পক্ষে ক্ষতিকারক?

মেথাইলসেলুলোজ (এমসি)সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত একটি যৌগ এবং এটি খাদ্য, ওষুধ, প্রসাধনী এবং অন্যান্য শিল্পগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি নির্দিষ্ট ঘন, জেলিং, ইমালসিফিকেশন, সাসপেনশন এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্য সহ একটি জল দ্রবণীয় সেলুলোজ ডেরাইভেটিভ।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য এবং মিথাইলসেলুলোজের উত্পাদন পদ্ধতি

মেথাইলসেলুলোজ সেলুলোজ (উদ্ভিদের প্রধান কাঠামোগত উপাদান) একটি মেথিলিটিং এজেন্ট (যেমন মিথাইল ক্লোরাইড, মিথেনল ইত্যাদি) দিয়ে প্রতিক্রিয়া দ্বারা প্রাপ্ত হয়। মেথিলেশন প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে, সেলুলোজের হাইড্রোক্সিল গ্রুপ (-OH) মিথাইলসেলুলোজ উত্পাদন করতে একটি মিথাইল গ্রুপ (-CH3) দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। মেথাইলসেলুলোজের কাঠামো মূল সেলুলোজের মতো, তবে এর কাঠামোগত পরিবর্তনের কারণে এটি জলে দ্রবীভূত হতে পারে একটি সান্দ্র দ্রবণ তৈরি করতে।

মিথাইলসেলুলোজের দ্রবণীয়তা, সান্দ্রতা এবং জেলিং বৈশিষ্ট্যগুলি মেথিলেশন এবং আণবিক ওজনের ডিগ্রি যেমন কারণগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। বিভিন্ন চাহিদা অনুসারে, মিথাইলসেলুলোজকে বিভিন্ন সান্দ্রতার সমাধানগুলিতে তৈরি করা যেতে পারে, সুতরাং এটির বিভিন্ন শিল্পে বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে।

মিথাইলসেলুলোজের প্রধান ব্যবহার

খাদ্য শিল্প

খাদ্য শিল্পে, মিথাইলসেলুলোজ মূলত ঘন, স্ট্যাবিলাইজার, ইমালসিফায়ার এবং জেলিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, কম চর্বিযুক্ত বা চর্বি-মুক্ত খাবারগুলিতে, মিথাইলসেলুলোজ চর্বিযুক্ত স্বাদ নকল করতে পারে এবং অনুরূপ টেক্সচার সরবরাহ করতে পারে। এটি প্রায়শই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার, হিমায়িত খাবার, ক্যান্ডি, পানীয় এবং সালাদ ড্রেসিং তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, মেথাইলসেলুলোজ প্রায়শই নিরামিষ বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিকল্পগুলিতে স্বাদ এবং জমিন উন্নত করতে সহায়তা করার জন্য একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ফার্মাসিউটিক্যাল ব্যবহার

ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, মিথাইলসেলুলোজ প্রায়শই ওষুধ তৈরির জন্য একটি এক্সপিয়েন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত ওষুধের জন্য নিয়ন্ত্রিত রিলিজ এজেন্ট। এটি আস্তে আস্তে শরীরে ওষুধগুলি ছেড়ে দিতে পারে, তাই মেথাইলসেলুলোজ প্রায়শই কিছু নিয়ন্ত্রিত ড্রাগ রিলিজের প্রেসক্রিপশনগুলিতে ক্যারিয়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, মেথাইলসেলুলোজ শুকনো চোখের মতো চোখের সমস্যার চিকিত্সার জন্য কৃত্রিম অশ্রু প্রস্তুত করতেও ব্যবহৃত হয়।

প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য

মেথাইলসেলুলোজ কসমেটিকসে ঘন, স্ট্যাবিলাইজার এবং ময়েশ্চারাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই লোশন, ক্রিম এবং শ্যাম্পুগুলির মতো পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি পণ্যটির সান্দ্রতা এবং স্থায়িত্ব বাড়িয়ে তুলতে পারে, ব্যবহার করার সময় পণ্যটিকে মসৃণ করে তোলে।

শিল্প ব্যবহার

মেথাইলসেলুলোজ বিল্ডিং উপকরণগুলিতে বিশেষত সিমেন্ট, আবরণ এবং আঠালোগুলিতে একটি ঘন এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি পণ্যের আঠালো, তরলতা এবং কার্যক্ষমতার উন্নতি করতে পারে।

মিথাইলসেলুলোজের সুরক্ষা

মেথাইলসেলুলোজ একটি রাসায়নিক পদার্থ যা বহুলভাবে নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়। ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন (ডাব্লুএইচও) এবং মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) উভয়ই এটিকে স্বল্প ঝুঁকিপূর্ণ হিসাবে বিবেচনা করে। মেথাইলসেলুলোজ শরীরে হজম হয় না এবং জল দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার হিসাবে এটি অন্ত্রের মাধ্যমে সরাসরি নির্গত হতে পারে। অতএব, মিথাইলসেলুলোজের কম বিষাক্ততা রয়েছে এবং মানবদেহের কোনও স্পষ্ট ক্ষতি নেই।

মানব দেহের উপর প্রভাব

মেথাইলসেলুলোজ সাধারণত শরীরে শোষিত হয় না। এটি অন্ত্রের পেরিস্টালসিস প্রচার করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাগুলি উপশম করতে সহায়তা করতে পারে। ডায়েটরি ফাইবার হিসাবে এটিতে অন্ত্রগুলি ময়েশ্চারাইজ এবং সুরক্ষার কাজ রয়েছে এবং এমনকি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। তবে মিথাইলসেলুলোজের বৃহত গ্রহণের ফলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি যেমন পেট ফাঁপা বা ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে। অতএব, পরিপূরক হিসাবে এটি ব্যবহার করার সময় সঠিক পরিমাণে মিথাইলসেলুলোজ ব্যবহার করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

অ্যালার্জিক সংবিধানের উপর প্রভাব

যদিও মেথাইলসেলুলোজ নিজেই অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ঝুঁকিতে নেই, কিছু সংবেদনশীল লোকের মিথাইলসেলুলোজযুক্ত পণ্যগুলিতে হালকা অস্বস্তি প্রতিক্রিয়া থাকতে পারে। বিশেষত কিছু প্রসাধনীগুলিতে, যদি পণ্যটিতে অন্যান্য বিরক্তিকর উপাদান থাকে তবে এটি ত্বকের অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। অতএব, ব্যবহারের আগে স্থানীয় পরীক্ষা করা ভাল।

দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের উপর অধ্যয়ন

বর্তমানে, মিথাইলসেলুলোজের দীর্ঘমেয়াদী গ্রহণের উপর অধ্যয়নগুলি পাওয়া যায় নি যে এটি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করবে। বিপুল সংখ্যক গবেষণায় দেখা গেছে যে মিথাইলসেলুলোজ, যখন ডায়েটারি ফাইবার পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নতি এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচারে একটি নির্দিষ্ট ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

নিরাপদ খাদ্য ও ড্রাগ অ্যাডেটিভ হিসাবে, মেথাইলসেলুলোজ খাদ্য, medicine ষধ, প্রসাধনী ইত্যাদি সহ অনেক শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এটি সাধারণত মানবদেহের পক্ষে নিরীহ, এবং যখন পরিমিতভাবে গ্রাস করা হয়, তখনও এটি কিছু স্বাস্থ্য সুবিধাও আনতে পারে যেমন অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যকে মুক্তি দেওয়া। যাইহোক, অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে কিছু গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি হতে পারে, তাই এটি সংযম হিসাবে ব্যবহার করা উচিত। সাধারণভাবে, মিথাইলসেলুলোজ একটি নিরাপদ, কার্যকর এবং বহুল ব্যবহৃত পদার্থ।