কার্বক্সিমেথাইলসেলুলোজ এবং মিথাইলসেলুলোজের মধ্যে পার্থক্য কী

কার্বক্সিমেথাইলসেলুলোজ (সিএমসি) এবং মিথাইলসেলুলোজ (এমসি) উভয়ই সেলুলোজের ডেরাইভেটিভস, এটি একটি প্রাকৃতিক পলিমার যা উদ্ভিদের কোষের দেয়ালগুলিতে পাওয়া যায়। এই ডেরাইভেটিভগুলি তাদের অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে বিভিন্ন শিল্পে ব্যাপক ব্যবহার খুঁজে পায়। মিলগুলি ভাগ করে নেওয়ার পরেও সিএমসি এবং এমসির তাদের রাসায়নিক কাঠামো, বৈশিষ্ট্য, অ্যাপ্লিকেশন এবং শিল্প ব্যবহারগুলিতে স্বতন্ত্র পার্থক্য রয়েছে।

1. কেমিক্যাল কাঠামো:

কার্বক্সিমেথাইলসেলুলোজ (সিএমসি):
সিএমসি ক্লোরোসেটিক অ্যাসিডের সাথে সেলুলোজের ইথেরিফিকেশন দ্বারা সংশ্লেষিত হয়, ফলে কার্বক্সিমেথাইল গ্রুপ (-CH2COOH) সহ সেলুলোজ ব্যাকবোনটিতে হাইড্রোক্সিল গ্রুপগুলির (-OH) প্রতিস্থাপন হয় (-CH2COOH)।
সিএমসিতে প্রতিস্থাপনের ডিগ্রি (ডিএস) সেলুলোজ চেইনে গ্লুকোজ ইউনিট প্রতি কার্বক্সিমিথাইল গ্রুপের গড় সংখ্যা বোঝায়। এই প্যারামিটারটি দ্রবণীয়তা, সান্দ্রতা এবং রিওলজিকাল আচরণ সহ সিএমসির বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করে।

মেথাইলসেলুলোজ (এমসি):
এমসি ইথেরিকেশনের মাধ্যমে মিথাইল গ্রুপ (-CH3) সহ সেলুলোজে হাইড্রোক্সিল গ্রুপগুলির প্রতিস্থাপন দ্বারা উত্পাদিত হয়।
সিএমসির অনুরূপ, এমসির বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিস্থাপনের ডিগ্রি দ্বারা প্রভাবিত হয়, যা সেলুলোজ চেইনের সাথে মেথিলিকেশনটির পরিমাণ নির্ধারণ করে।

২.সোলাবলিলিটি:

কার্বক্সিমেথাইলসেলুলোজ (সিএমসি):
সিএমসি পানিতে দ্রবণীয় এবং স্বচ্ছ, সান্দ্র সমাধান গঠন করে।
এর দ্রবণীয়তা পিএইচ-নির্ভর, ক্ষারীয় পরিস্থিতিতে উচ্চতর দ্রবণীয়তার সাথে।

মেথাইলসেলুলোজ (এমসি):
এমসিও পানিতে দ্রবণীয়, তবে এর দ্রবণীয়তা তাপমাত্রা-নির্ভর।
যখন ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত হয়, এমসি একটি জেল গঠন করে, যা উত্তাপের উপর বিপরীতভাবে দ্রবীভূত হয়। এই সম্পত্তিটি নিয়ন্ত্রিত জেলেশন প্রয়োজনীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য এটি উপযুক্ত করে তোলে।

3. ভিসিসিটি:

সিএমসি:
জলীয় দ্রবণগুলিতে উচ্চ সান্দ্রতা প্রদর্শন করে, এর ঘন বৈশিষ্ট্যগুলিতে অবদান রাখে।
ঘনত্ব, প্রতিস্থাপনের ডিগ্রি এবং পিএইচ এর মতো কারণগুলি সামঞ্জস্য করে এর সান্দ্রতা পরিবর্তন করা যেতে পারে।

এমসি:
সিএমসির অনুরূপ সান্দ্রতা আচরণ প্রদর্শন করে তবে সাধারণত কম সান্দ্র হয়।
এমসি সমাধানগুলির সান্দ্রতা তাপমাত্রা এবং ঘনত্বের মতো পরামিতিগুলি পরিবর্তন করেও নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

4. ফিল্ম গঠন:

সিএমসি:
এর জলীয় সমাধানগুলি থেকে কাস্ট করার সময় পরিষ্কার, নমনীয় ছায়াছবিগুলি ফর্ম করে।
এই ফিল্মগুলি খাদ্য প্যাকেজিং এবং ফার্মাসিউটিক্যালসের মতো শিল্পগুলিতে অ্যাপ্লিকেশনগুলি খুঁজে পায়।

এমসি:
ফিল্ম গঠনে সক্ষম তবে সিএমসি ফিল্মগুলির তুলনায় আরও ভঙ্গুর হতে থাকে।

5.ফুড শিল্প:

সিএমসি:
আইসক্রিম, সস এবং ড্রেসিংয়ের মতো খাদ্য পণ্যগুলিতে স্ট্যাবিলাইজার, ঘন এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
খাদ্য আইটেমগুলির টেক্সচার এবং মাউথফিলটি সংশোধন করার ক্ষমতা এটি খাদ্য সূত্রগুলিতে মূল্যবান করে তোলে।

এমসি:
খাদ্য পণ্যগুলিতে সিএমসি হিসাবে অনুরূপ উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত জেল গঠন এবং স্থিতিশীলতার জন্য প্রয়োজনীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে।

6. ফার্মাসিউটিক্যালস:

সিএমসি:
ট্যাবলেট উত্পাদনতে বাইন্ডার, বিচ্ছিন্নতা এবং সান্দ্রতা সংশোধক হিসাবে ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্মুলেশনে ব্যবহৃত হয়।
এর রিওলজিকাল বৈশিষ্ট্যের কারণে ক্রিম এবং জেলগুলির মতো সাময়িক সূত্রগুলিতেও নিযুক্ত।

এমসি:
সাধারণত ফার্মাসিউটিক্যালগুলিতে ঘন এবং জেলিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত মৌখিক তরল ওষুধ এবং চক্ষুযুক্ত দ্রবণগুলিতে।

7. ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য:

সিএমসি:
স্ট্যাবিলাইজার এবং ঘন এজেন্ট হিসাবে টুথপেস্ট, শ্যাম্পু এবং লোশনগুলির মতো বিভিন্ন ব্যক্তিগত যত্নের আইটেমগুলিতে পাওয়া যায়।

এমসি:
সিএমসি হিসাবে অনুরূপ অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়, ব্যক্তিগত যত্নের সূত্রগুলির টেক্সচার এবং স্থায়িত্বকে অবদান রাখে।

8. ইন্ডাস্ট্রিয়াল অ্যাপ্লিকেশন:

সিএমসি:
বাইন্ডার, রিওলজি মডিফায়ার এবং জল ধরে রাখার এজেন্ট হিসাবে কাজ করার দক্ষতার জন্য টেক্সটাইল, কাগজ এবং সিরামিকের মতো শিল্পগুলিতে নিযুক্ত।

এমসি:
ঘন এবং বাঁধাই বৈশিষ্ট্যের কারণে নির্মাণ সামগ্রী, পেইন্টস এবং আঠালোগুলিতে ব্যবহার সন্ধান করে।

কার্বক্সিমেথাইলসেলুলোজ (সিএমসি) এবং মিথাইলসেলুলোজ (এমসি) উভয়ই বিভিন্ন শিল্প অ্যাপ্লিকেশন সহ সেলুলোজ ডেরাইভেটিভস, তারা তাদের রাসায়নিক কাঠামো, দ্রবণীয়তা আচরণ, সান্দ্রতা প্রোফাইল এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে পার্থক্য প্রদর্শন করে। খাদ্য ও ওষুধ থেকে শুরু করে ব্যক্তিগত যত্ন এবং শিল্প অ্যাপ্লিকেশন পর্যন্ত বিভিন্ন শিল্পে নির্দিষ্ট ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত ডেরাইভেটিভ নির্বাচন করার জন্য এই পার্থক্যগুলি বোঝা অত্যাবশ্যক। এটি খাদ্য পণ্যগুলিতে সিএমসির মতো পিএইচ-সংবেদনশীল ঘনক বা ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্মুলেশনে এমসির মতো তাপমাত্রা প্রতিক্রিয়াশীল জেলিং এজেন্টের প্রয়োজন কিনা, প্রতিটি ডেরাইভেটিভ বিভিন্ন খাতে নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার জন্য উপযুক্ত অনন্য সুবিধা দেয়।