Hrana

Hydroxypropil MetilCellulose (Inn Ime: Hypromellose), takođe skraćeno kao hidroksilopil metil celuloza, skraćeno kao HPMC), vrsta je ne-jonskih celuloze mešavina etera. Kao dodatak hrane, Hypromelose može reproducirati sljedeće uloge: emulgator, zgušnjivač, suspenzivni agent i zamjena za životinjski gelatin.

Priroda proizvoda
1. Izgled: bijeli ili gotovo bijeli prah.
2. Veličina čestica; 100 MESH prolaza je veća od 98,5%; 80 MESH Pass stopa Posebne specifikacije imaju veličinu čestica od 40-60 mrežice.
3 Temperatura karbonizacije: 280-300 ℃
4. Prividna gustina: 0,25-0,70g / cm (obično oko 0,5 g / cm), specifična gravitacija 1,26-1,31.
5. Temperatura boje: 190-200 ℃
6. Površinska napetost: 42-56DYN / cm za 2% vodene otopine.
7.Solubilnost: rastvorljivo u vodi i nekim otapalima, poput etanola / vode, propanol / voda u odgovarajućim proporcijama. Vodena otopina ima površinske aktivnosti. Visoka transparentnost i stabilne performanse. Različite specifikacije proizvoda imaju različite temperature gela, a rastvorljivost se mijenja viskoznosti. Smanjenje viskoznosti, veće je rastvorljivost. Različite specifikacije HPMC-a imaju različite nastupe. Raspuštanje HPMC-a u vodi ne utječe pH.
8. Sa smanjenjem sadržaja metoksi grupe, gel točka HPMC-a povećava se rastvorljivost na vodi, a površinska aktivnost se također smanjuje.
9. HPMC također ima sposobnost zadebljanja, slanu otpornost, prah sa slabim pepelom, stabilnost pH, zadržavanje vode, stabilnost dimenzionalna stabilnost, odlična svojstva filmova i široku paletu otpornosti na enzim, disperzivnost i adheziju.

Upotreba proizvoda
1. Konzervirani citrusi: Sprečiti izbjeljivanje i pogoršanje zbog raspadanja citrusa glikozida tokom skladištenja za postizanje očuvanja svježine.
2. Hladni voćni proizvodi: dodajte u Sherbet, Ice itd. Da biste ukus učinili boljim.
3. Umak: Koristi se kao sredstvo za emulgiranje ili zgušnjivač za umake i kečap.

Proizvodi ETHINCEL® celulozni eter HPMC / MC mogu se poboljšati sljedećim svojstvima u aplikacijama za hranu:
· Reverzibilna termalna gelacija, vodena otopina čini gel po grijanju i vraća se na rješenja nakon hlađenja. Ova nekretnina je vrlo korisna za preradu hrane. Na primjer, može pružiti stabilnu viskoznost pod širokim rasponom temperature. A ovaj elastični gel pomaže u smanjenju migracije nafte, zadržati vlagu i zadržati oblik tokom kuhanja bez promjene izvorne teksture. Termalni gel pruža stabilnost topline za obradu hrane kada se duboko prži, pečene u pećnicama i zagrijava se u mikrovalnim pećnicama. Nadalje, kad se jede, svaka gumna tekstura nestaje s vremenskim odlomkom zbog preusmjeravanja MC / HPMC-a.
· Biti nefigubilni, ne-alergenski, ne-jonski, ne-GMO
· Biti bez ukusa i bez mirisa
· Biti stabilan u rasponu pH (3 ~ 11) i temperature (-40 ~ 280 ℃)
· Dokazano da bude siguran i stabilan materijal
· Isporuka odlične nekretnine za zadržavanje vode
· Održavanje oblika po jedinstvenom vlasništvu reverzibilnog termo-gelija
· Pružanje odlične formiranje filma za obloženu hranu i dodatke prehrani
· Djeluje kao zamjena glutena, masti i jajeta bijele boje
· Rad za razne aplikacije za hranu kao stabilizator pjene, emulgator, dispergiranje agenta itd.