HPMC ili hidroksipropil metilceluloza je svestrana supstanca koja se koristi u raznim industrijama, uključujući farmaceutske, kozmetiku i hranu. Široko se koristi kao zgušnjivač i emulgator, a njegova viskoznost mijenja se ovisno o temperaturi koju je izložena. U ovom ćemo članku fokusirati na odnos viskoznosti i temperature u HPMC-u.
Viskoznost je definirana kao mjera otpornosti na tečnosti na tok. HPMC je polu-čvrsta supstanca čija mjerenje otpora ovisi o različitim faktorima, uključujući temperaturu. Da bismo razumjeli odnos viskoznosti i temperature u HPMC-u, prvo moramo znati kako se supstanca formira i od čega se čini.
HPMC je izveden iz celuloze, prirodnog polimera koji se pojavljuju u biljkama. Za proizvodnju HPMC-a, celuloza treba hemijski modificirati propilen oksidom i metil hloridom. Ova izmjena rezultira formiranjem hidroksipropil i metil etera u lancu celuloze. Rezultat je polu-čvrsta supstanca koja se može otopiti u vodnim i organskim otapalima i koristi se u različitim aplikacijama, uključujući premaz za tablete i kao sredstvo za zgušnjavanje hrane, između ostalih.
Viskoznost HPMC-a ovisi o koncentraciji tvari i temperaturi na kojoj je izložen. Općenito, viskoznost HPMC-a smanjuje se s povećanjem koncentracije. To znači da veće koncentracije HPMC rezultiraju nižim viskostima i obrnuto.
Međutim, obrnuti odnos viskoznosti i temperature je složeniji. Kao što je već spomenuto, viskoznost HPMC-a povećava se sa smanjenjem temperature. To znači da kada HPMC bude podvrgnut niskim temperaturama, njegova sposobnost protoka opada i postaje viskusnija. Isto tako, kada je HPMC podvrgnut visokim temperaturama, njegova sposobnost protoka povećava i njegova viskoznost opada.
Postoje različiti faktori koji utječu na odnos temperature i viskoznosti u HPMC-u. Na primjer, drugi rječnici prisutni u tečnosti mogu utjecati na viskoznost, kao i pH tečnosti. Općenito, međutim, postoji obrnuti odnos između viskoznosti i temperature u HPMC-u zbog utjecaja temperature na lijepljenje vodikona i molekularnih interakcija lanma celuloze u HPMC-u.
Kada je HPMC podvrgnut niskim temperaturama, lanci celuloze postaju čvrstiji, što dovodi do povećane veznjaka vodika. Ove vodonigene obveznice uzrokuju da se otpornost tvari na taj način povećava njegovu viskoznost. Suprotno tome, kada su HPMC bili podvrgnuti visokim temperaturama, lanci celuloze postali su fleksibilniji, što je rezultiralo manje vodikovih veza. To smanjuje otpor tvari na protok, što rezultira nižom viskoznostima.
Vrijedi napomenuti da, dok obično postoji obrnuti odnos između viskoznosti i temperature HPMC-a, to nije uvijek slučaj za sve vrste HPMC-a. Tačan odnos viskoznosti i temperature može se razlikovati ovisno o proizvodnom postupku i specifičnom ocjenu HPMC-a koji se koristi.
HPMC je multifunkcionalna supstanca koja se široko koristi u raznim industrijama za svojstva zadebljanja i emulgacije. Viskoznost HPMC-a ovisi o nekoliko faktora, uključujući koncentraciju tvari i temperaturu na kojoj je izložen. Općenito, viskoznost HPMC-a obrnuto je proporcionalna temperaturi, što znači da se temperatura opada, viskoznost se povećava. To je zbog učinka temperature na vezanje vodika i molekularnim interakcijama lanma celuloze unutar HPMC-a.
Pošta: Sep-08-2023