La carboximetilcel·lulosa (CMC), coneguda comunament com a goma de cel·lulosa, és un derivat versàtil i àmpliament utilitzat de la cel·lulosa. S’obté mitjançant la modificació química de la cel·lulosa natural, que normalment s’obté de polpa o cotó de fusta. La carboximetilcellulosa troba aplicacions en diverses indústries a causa de les seves propietats úniques com a polímer soluble en aigua. A continuació, es mostren aspectes clau de la carboimetilcel·lulosa (CMC) o la goma de cel·lulosa:

1. Estructura química:
   • La carboximetilcel·lulosa deriva de la cel·lulosa mitjançant la introducció de grups carboximetils a la columna vertebral de la cel·lulosa. Aquesta modificació millora la seva solubilitat en aigua i les propietats funcionals.
2. Solubilitat en aigua:
   • Una de les característiques significatives de CMC és la seva excel·lent solubilitat en aigua. Es dissol en aigua fàcilment per formar una solució clara i viscosa.
3. Viscositat:
   • CMC es valora per la seva capacitat de modificar la viscositat de solucions aquoses. Hi ha diferents qualificacions de CMC, que ofereixen una gamma de nivells de viscositat adequats per a diverses aplicacions.
4. Agent espessidor:
   • A la indústria alimentària, CMC serveix com a agent espessidor en diversos productes com ara salses, apòsits, productes lactis i articles de fleca. Imparteix una textura i una coherència desitjables.
5. Estabilitzador i emulsionant:
   • CMC funciona com a estabilitzador i emulsionant en les formulacions d’aliments, evitant la separació i millorant l’estabilitat de les emulsions.
6. Agent vinculant:
   • En productes farmacèutics, CMC s’utilitza com a aglutinant en les formulacions de tauletes, ajudant a mantenir els ingredients de la tauleta junts.
7. Agent formador de pel·lícules:
   • CMC té propietats formadores de pel·lícules, cosa que la fa adequada per a aplicacions on es desitgi una pel·lícula fina i flexible. Això es veu sovint a les indústries farmacèutiques i cosmètiques.
8. Fluids de perforació a la indústria del petroli i el gas:
   • CMC s’utilitza en la perforació de líquids a la indústria del petroli i el gas per controlar la viscositat i la pèrdua de líquids durant les operacions de perforació.
9. Productes d’atenció personal:
   • En articles de cura personal com ara pasta de dents, xampús i locions, CMC contribueix a l'estabilitat del producte, la textura i l'experiència sensorial general.
10. Indústria del paper:
    • CMC s’utilitza a la indústria del paper per millorar la força del paper, millorar la retenció de càrregues i fibres i actuar com a agent de dimensionament.
11. Indústria tèxtil:
    • En els tèxtils, CMC s’utilitza com a espessidor en els processos d’impressió i tintura.
12. Aprovació reguladora:
    • Carboxymetylcellulose ha rebut l’aprovació reguladora per a l’ús en aliments, productes farmacèutics i altres indústries. Generalment es reconeix com a segur (gras) per al consum.

Les propietats i aplicacions específiques de la carboximetilcel·lulosa poden variar en funció del grau i de la formulació. Els fabricants proporcionen fulls i directrius de dades tècniques per ajudar els usuaris a triar la nota adequada per a la seva aplicació prevista.