La hidroxietilcellulosa és segura per menjar?

La hidroxietilcellulosa (HEC) s’utilitza principalment en aplicacions no alimentàries com ara productes farmacèutics, productes d’atenció personal i formulacions industrials. Si bé la pròpia HEC es considera segura per al seu ús en aquestes aplicacions, no sol estar destinada al consum com a ingredient alimentari.

En general, els derivats de cel·lulosa de qualitat alimentària com la metilcel·lulosa i la carboximetilcel·lulosa (CMC) s’utilitzen en productes alimentaris com a espessidors, estabilitzadors i emulsionants. Aquests derivats de cel·lulosa han estat avaluats per seguretat i aprovades per al seu ús en aliments per agències reguladores com la Food and Drug Administration (FDA) i la Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA).

Tanmateix, l’HEC no s’utilitza habitualment en aplicacions alimentàries i pot no haver estat sotmès al mateix nivell d’avaluació de seguretat que els derivats de cel·lulosa de qualitat alimentària. Per tant, no es recomana consumir hidroxietilcel·lulosa com a ingredient alimentari tret que estigui marcat específicament i destinat a l’ús d’aliments.

Si teniu problemes sobre la seguretat o la idoneïtat d’un determinat ingredient per al consum, el millor és consultar amb autoritats reguladores o experts qualificats en seguretat i nutrició alimentària. A més, seguiu sempre les instruccions d’etiquetatge i ús del producte per assegurar l’ús segur i adequat de productes alimentaris i no alimentaris.