1. Ang cellulose gipasa sa D-glucopyranose β- usa ka linear polymer nga naporma pinaagi sa koneksyon sa 1,4 glycoside bond. Ang cellulose membrane mismo labi ka kristal ug dili mahimo nga gelatinized sa tubig o nahimo nga usa ka lamad, mao nga kinahanglan kini nga pag-usab sa kemikal. Ang libre nga hydroxyl sa mga posisyon C-2, C-3 ug C-6 nag-aghat niini sa kalihokan nga kemikal ug mahimong ma-oxidized nga reaksyon, ecterification, esterification, copoliationmization. Ang pagkalisud sa giusab nga cellulose mahimong mapaayo ug adunay maayong pasundayag sa filming nga film.
2. Niadtong 1908, giandam sa Chemist Chemist si Jacques Brandenberg ang una nga cellulos cellophane sa pelikula, nga nagpayunir sa pag-uswag sa mga modernong mga materyales nga transparent. Sukad sa 1980s, ang mga tawo nagsugod sa pagtuon nga giusab nga cellulose ingon makaon nga pelikula ug coating. Ang giusab nga cellulose membrane usa ka membrane nga materyal nga gihimo gikan sa mga derivatives nga nakuha pagkahuman sa pag-usab sa kemikal sa cellulose. Ang kini nga matang sa lamad adunay taas nga kusog nga tensyon, pagka-dali, transparency, pagsukol sa lana, wala'y baho ug wala'y lami, medium nga pagbatok sa tubig ug resistensya sa tubig ug oxygen.
3. Ang CMC gigamit sa mga piniritong pagkaon, sama sa french fries, aron makunhuran ang pagsuyup sa tambok. Kung kini gigamit uban sa calcium chloride, mas maayo ang epekto. Ang HPMC ug MC kaylap nga gigamit sa pag-atiman sa init nga pagkaon, labi na sa piniritong pagkaon, tungod kay sila mga thermal gels. Sa Africa, ang MC, HPMC, protina sa mais ug amylose gigamit aron mapugngan ang makaon nga mga pagkaon nga gibase sa pula nga mga baligya sa pula nga mga pelikula. Ang natak-an nga materyal sa MC membrane mao ang labing epektibo sa babag sa grasa, nga makunhuran ang pagsuyup sa lana sa 49%. Sa kasagaran, ang gituslob nga mga sampol nagpakita sa mas ubos nga pagsuyup sa lana kaysa mga sprayed.
4. MCug ang HPMC gigamit usab sa mga sample sa starch sama sa mga bola sa patatas, batter, patatas nga mga chips ug minasa aron mapaayo ang kahigayonan, kasagaran pinaagi sa pag-spray. Gipakita sa panukiduki nga ang MC adunay labing kaayo nga pasundayag sa pag-block sa kaumog ug lana.its nga abilidad sa pagpadayon sa tubig tungod sa ubos nga hydrophilicity. Pinaagi sa mikroskopyo, makita nga ang mc pelikula adunay maayo nga pagsulod sa pinirito nga pagkaon. Gipakita sa mga pagtuon nga ang coating sa HPMC nga gi-spray sa mga bola sa manok adunay maayo nga pagpadayon sa tubig ug mahimo nga makunhuran ang sulud sa lana sa pag-frying. Ang sulud sa tubig sa katapusan nga sample mahimong madugangan sa 16.4%, ang sulud sa sulud sa lana mahimong pagkunhod sa 17.9%, ug ang pasundayag sa oil sa lana adunay kalabutan sa thermal gel pasundayag saHpmc. Sa pasiunang yugto sa gel, ang viscosity nagdugang paspas, ang intermolecular staring dali nga nahitabo, ug ang mga solusyon nga gels sa 50-90 ℃. Ang layer sa gel mahimong makapugong sa paglalin sa tubig ug lana sa panahon sa pagprito. Pagdugang hydrogel sa gawas nga layer sa piniritong layer sa manok nga gituslob sa mga mumho sa tinapay mahimo nga makunhuran ang problema sa proseso sa pag-andam, ug mahimo nga makunhuran ang sungkod sa pag-andam sa sensorya sa sampol sa sample.
5. Bisan ang HPMC usa ka sulundon nga makaon nga materyal sa pelikula nga adunay maayo nga mekanikal nga mga kabtangan ug pagbatok sa singaw sa tubig, adunay gamay nga bahin sa merkado. Adunay duha nga hinungdan nga nagpugong sa aplikasyon niini: Una, kini usa ka thermal gel, nga mao, ang usa ka viscoelastic solid sama sa usa ka solusyon nga adunay kaayo nga viscosity sa temperatura sa kwarto. Ingon usa ka sangputanan, ang matrix kinahanglan nga preheated ug malaya sa taas nga temperatura sa panahon sa proseso sa pag-andam. Kung dili, sa proseso sa coating, pag-spray o pagtuslob, dali nga mag-agos ang solusyon, nga nagporma nga dili patas nga mga materyales sa pelikula, makaapekto sa pasundayag sa mga makaon nga pelikula. Dugang pa, kini nga operasyon kinahanglan nga masiguro nga ang tibuuk nga pag-uswag sa produksiyon gitago sa ibabaw sa 70 ℃, nag-usik sa daghang kainit. Busa, kinahanglan nga maminusan ang punto sa gel o madugangan ang kalsiya sa ubos nga temperatura. Ikaduha, mahal kaayo, mga 100000 yuan / tonelada.
Post Oras: Abr-26-2024