Alimentazione

L'idrossipropilmetilcellulosa (nome INN: Hypromellose), ancu abbreviata cum'è hypromellose (hydroxypropyl metil cellulosa, abbreviata cum'è HPMC), hè un tipu di etere mistu di cellulosa non ionica. Cum'è un additivu alimentariu, l'ipromellosa pò ghjucà i seguenti roli: emulsionante, addensante, agenti di sospensione è sustitutu di gelatina animale.

Natura di u produttu
1. Apparizione: polvera bianca o quasi bianca.
2. Grandezza di particella; 100 mesh pass rate hè più grande di 98,5%; 80 mesh pass rate Specificazioni speciali anu una dimensione di particella di 40-60 mesh.
3. Temperatura di carbonizazione: 280-300 ℃
4. Densità apparente: 0,25-0,70 g / cm (di solitu intornu à 0,5 g / cm), gravità specifica 1,26-1,31.
5. Temperature di decolorazione: 190-200 ℃
6. Tensione di a superficia: 42-56dyn / cm per a suluzione 2% aqueous.
7.Solubility: soluble in acqua è certi solventi, cum'è etanol / acqua, propanol / acqua in proporzioni adatti. A suluzione aquosa hà attività di superficia. Alta trasparenza è prestazione stabile. E diverse specificazioni di i prudutti anu diverse temperature di gel, è a solubilità cambia cù a viscosità. Più bassa hè a viscosità, più grande hè a solubilità. E diverse specificazioni di HPMC anu prestazioni diverse. A dissoluzione di HPMC in l'acqua ùn hè micca affettata da u pH.
8. Cù a diminuzione di u cuntenutu di u gruppu methoxy, u puntu di gel di HPMC aumenta, a solubilità di l'acqua diminuite, è l'attività di a superficia diminuite ancu.
9. L'HPMC hà ancu una capacità di addensamentu, resistenza à u sali, polvere di frassina bassa, stabilità di pH, ritenzione d'acqua, stabilità dimensionale, eccellenti proprietà di filmazione, è una larga gamma di resistenza à l'enzimi, dispersibility è aderenza.

Usu di u produttu
1. Agrumi in conserve: impediscenu l'imbiancatura è u deterioramentu per via di a descomposizione di glicosidi di agrumi durante l'almacenamiento per ottene a preservazione di a freschezza.
2. I prudutti di frutti friddi: aghjunghje sorbetti, ghiacciu, etc. per fà u gustu megliu.
3. Salsa: usata com'è stabilizzante di emulsificazione o addensante per salsi è ketchup.

I prudutti di l'etere di cellulosa QualiCell HPMC/MC ponu migliurà da e seguenti proprietà in l'applicazioni alimentari:
· Gelazione termica reversibile, a suluzione acquosa face u gel in u riscaldamentu è torna in suluzione dopu à u rinfrescante. Sta pruprietà hè assai utile per a trasfurmazioni di l'alimentariu. Per esempiu, pò furnisce una viscosità stabile sottu una larga gamma di temperatura. È questu gel elasticu aiuta à riduce a migrazione di l'oliu, mantene l'umidità è mantene a forma durante a cucina senza cambià a struttura originale. U gelu termale furnisce a stabilità di u calore à l'alimenti trasfurmati quandu fritti, cotti in forni è riscaldati in microonde. Inoltre, quandu si manghja, ogni texture gummy si sparisce cù u passaghju di u tempu per via di a reversibilità MC / HPMC.
· Essendu Non-digestible, Non-Allergenic, Non-Ionic, Non-GMO
· Essa senza gustu è senza odore
· Essa stabile in a gamma di pH (3 ~ 11) è temperatura (-40 ~ 280 ℃)
· Pruvatu per esse materiale sicuru è stabile
· Fornisce una proprietà eccellente di mantene l'acqua
· Mantene a forma da a pruprietà unica di termo-gelificazione reversibile
· Fornisce una eccellente furmazione di film per l'alimenti rivestiti è i supplementi dietetichi
· Agisce cum'è un sustitutu di Gluten, Fat, and Egg white
· U travagliu per diverse applicazioni alimentari cum'è stabilizzatore di schiuma, emulsionante, agenti di dispersione, etc.