E466 Additivu Alimentariu - Cellulosa Carboxymhile sodiu

E466 hè u codice d'unione europea per u Cellulone di CARBODYL SODIUM CARBODYYL (CMC), chì hè cumunimenti usatu cum'è additivu alimentariu. Eccu una rivista di E466 è i so usi in l'industria di l'alimentariu:

1. Descrizzione: Cellulose di Carboxymethyl Sodium hè un derivatu di cellulosa, un polimeru naturale truvatu in e piante. Hè trattatu in tratto di cellulazione cù l'imentu CHLoroacetica è à u sodiu è u cumpostu di l'acqua cù un colpu di soltu, stabilizzendu, è emulsificendu proprietà.
2. Funzioni: E466 serve parechji funzioni in i prudutti alimentari, cumprese:
   • Trasmette: Aumenta a viscosità di l'alimenti liquidi, migliurà a so texture è a bocca.
   • Stabilizzendu: Aiuta à prevene l'ingredienti da separà o saldà fora di sospensjoni.
   • Istrucessiunale: Assistimenti in furmà è stabilizendu e emulsioni, assicurendu a dispersione uniforme di l'ingredienti basati in oliu è di l'acqua.
   • Ligatu: Dunque l'ingredienti inseme, migliurà a texture è a struttura di l'alimenti processati.
   • Retenzione d'acqua: Aiuta à mantene u sughjettu in i beni cotti, l'impediscenu di siccà è allargà a vita di u scaffale.
3. Usa: A cellula di Carboxymethyl Sodio hè cumunemente adupratu in una varietà di prudutti alimentari, cumprese:
   • Prudutti cotti: pane, torte, cookies, è pasticceria per migliurà a retenzione di l'umidità è a texture.
   • Prodotti lattieri: gelato, iogurt, è casgiu in stabilizzà è migliurà a crema.
   • Saluti è potimenti: Saldinati di ilù, gravi, è di salse chì com'è un agente inghjvizente.
   • Bevande: Drinks solizzi, succhi di frutta, e bebie alcoliche è e stabilizante è e emulsificate.
   • Carne procesate: salsicce, darie carni, è i prenodizessi per migliurà a texture è a retenzione d'acqua.
   • Alimentari in Cunserna: zupi, brienti, è ligumi cunservati per prevene a separazione è migliurà a texture.
4. Sicurezza: A cellula di Carboxymethyl di Sodiu hè cunsideratu sicuru per u cunsumu quandu usatu in i limiti specificati da l'autorità regulatori. Hè statu stimensivamente studiatu è evaluatu per a so sicurità, è ùn ci hè micca effetti cunnisciuti Saldiati in Builieru associatu cù u so cunsumu in livelli tipici à u vostru prudutti alimentariu.
5. L'etichettamentu: in prudutti alimentari, sodiu carboxymyl cellulon pò esse listati nantu à l'ingredienti labels cum'è "cellula carboxymylil cellulu", "cellulose gum," o simplicemente cum'è "e466."

U cellulosa Carboxospethile cellulosa (e466) hè un additivu di l'alimentu utilizatu cun diversa funzioni è l'applicazioni in l'industria, cuntribiscenu caratterinzioni, stabilità, è caratteristiche di assai trattamenti processati.