Nome chimicu: HydrottypropylCellulosa metilica (HPMc)

Cascà micca.:9004-67-5

Esigenze tecniche: Ingredienti alimentari hpmccunfurmà à i normi di USP / NF,

EP è 2020 edizione di Pummaropopeia Chine

Nota: Condizione di determinazione: Viscosità 2% Soluzione AQUEOUS à 20 ° C

 

U prestazione principale di l'additivi alimentari di l'alimentariu HPMC

L'enzima resistenza: a resistenza enzima hè assai megliu cà l'azzicatore, l'efficienza à longu andà hè eccellente;

L'adesione rendimentu: In a dosa efficace di a cundizione pò ghjucà a megliu forza adesione, à u stessu tempu pò furnisce u gustu di l'umidità è di liberazione;

Solubilità di l'acqua fredda:HPMChè faciule per l'idrata assai rapidamente à a temperatura più bassa;

Rendimentu emulsificante:HPMCponu riduce a tensione interfaciale è riduce l'accumulazione di gocce di petroliu per uttene megliu emersione emulsificante;

 

HPMC INGREDIENTCampu di l'applicazione In Additivi Alimentari

1. Crema crema (beni cotti)

Migliurà u voluminu di baking, migliurà l'apparenza, fate a texture più uniforme;

Migliurà a retenza d'acqua è a distribuzione d'acqua, a vita di almacenamentu prolongatu;

Migliurà a forma è a texture di u pruduttu senza aumentà a so durezza;

Adesione superiore per migliurà a forza è l'elasticità di i prudutti di farina;

2. Carne pianta (Carne artificiali)

Sicurità;

Pò effettivamente ligami ogni tipu di ingredienti inseme per assicurà u

integrità di forma è apparenza;

Avè una durezza è tastà simile à a vera carne;

3. Bevande è prudutti lattieri

Furnisce l'aiutu di sospensione nantu à una larga temperatura di temperatura senza creà un gustu appiccicatu;

In caffè instantaneu,HPMCpò pruduce rapidamente una scuma stabile;

Cumpatibile cù bevande alcoliche;

Furnisce una coherenza spessa per i bevande di ghiaccio di latte senza oscuranza

u gustu di a bevanda; stabilità acidu;

4. U cibo rapidu è frittu

Cun adesione eccellente, pò rimpiazzà parechje altre adesivi;

Mantene a forma originale durante a trasfurmazione, a cucina, u trasportu, u almacenamentu, ripetì ugettu / tampone;

Reduce a quantità di oliu assorbita durante a frittura è aiuta à manghjà a so umidità originale;

5. Casamenti di proteine

Facile à furmà in i prudutti di carne, u almacenamentu è u prucessu di frittu ùn hè micca faciule da rompe;

Sicurità, migliurà u gustu, bona trasparenza;

Alta permubilità è amuvità alta è presera completamente a so fragrance, strolong the well with a life; retate l'umidità originale;

6. Additivi di Dessert

Fornite una bona retenzione d'acqua, pò aiutà à furmà cristallo bè è uniforme, fate u gustu megliu;

HPMChà a stabilità di a stabilità di spuma è u performance di emulsificazione, cusìHPMCpò migliurà a situazione di overflow di dessert;

Stabilità Spelente Eccellente quandu congelatu / sbulicatu;

HPMCpò prevene a desidratazione è u shrinkage è assai prolong u periodu di almacenamiento di fiori di dessert.

7, agente di staggione

E pruprietà di gel termale uniche ponu mantene a stabilità alimentaria

sopra una larga gamma di temperatura; pò idrata rapidamente,

hè un eccellente più grossu è stabilizzatore; cun emiscu

Pruprietà, ponu evità diposizione d'oliu di l'allevu durante u almacenamentu