In applicazioni alimentari, sodiu carboxymyl celulu (cmc) hè aduprata cum'è additiva di l'alimenti in diverse fundimenti, chì pizzichendu, stabilizzanu, emulsificante a retenzione iiliari è cuntrullati. Per assicurà a sicurità è a qualità di i prudutti alimentarii, ci sò esigenze è regulamenti specifici chì guvernanu l'usu di CMC. Eccu alcuni esigenze chjave per CMC in applicazioni alimentari:

1. Approvazione Regulatori:
   • CMC usata in Applicazioni alimentari devenu rispettà e standard regulatori è ricevenu l'autorità pertinenti, cum'è l'amministrazione di l'alimentariu di i Stati Uniti (eFSA), è altre agenzie regulari in diverse pruvine.
   • Cmc deve esse ricunnisciutu generalmente ricunnisciutu in generale (gras) o appruvatu per l'usu cum'è un additivu alimentariu in limiti specificati è sottu cundizioni specifiche.
2. Purità è Qualità:
   • I CMC usati in l'applicazioni alimentari anu da risponde à i standard di purità è di qualità per assicurà a so sicurità è l'efficacità.
   • Ci hè da esse liberu di cuntaminanti, cum'è metalli myrleni, cuntaminanti microbi, è altri sustanzi impurtanti, e cumpressi cù limiti massimi permessi specificati di e limitazioni.
   • U gradu di sustituzione (DS) è Viscosità di CMC pò varià secondu l'applicazione prevista è esigenze regulari.
3. Ressenzi di etichettamentu:
   • I prudutti alimentari cuntenenu cmc cum'è ingrediente deve accuratamente l'etichetta a so presenza è funziona in u pruduttu.
   • L'etichetta duverebbe include u nome "Cellulosa Carbox senza Carsux" o "Elencu di ParboxYL" in l'elista di Ingrediente, cù a so funzione specifica (eg, Thickener).
4. Livelli di usu:
   • CMC deve esse usatu in l'applicazioni alimentari in i livelli d'utilizazione specificatu è secondu e boni pratiche di fabricazione (GMP).
   • Agenzii regulatori per furnisce i limiti massimi è limiti permibenti per l'usu di CMC in parechji prudutti alimentari basati in e so cunsiderazioni di sicurità.
5. Valutazione di Sicurezza:
   • Nanzu à CMC ponu esse usati in i prudutti alimentarii, a so sicurità deve esse valutata attraversu valenti scientifichi rigurose, cumprese e studii tossiculosi è valandini.
   • Autorità di Sicurezza Regulatori è Conducendu Valutazioni per assicurà chì l'usu di CMC in applicazioni alimentari ùn presentanu micca risichi di salute à i cunsumatori.
6. Dichjarazione Allergen:
   • Eppuru à CMC ùn hè micca cunnisciutu per esse un allergiu cumunu, i fabricatori di l'alimentariu in a so presenza in i prudutti alimentari per informà à i cunsumatori o sensibili à e derivati ​​cellulose.
7. Almacenamentu è manipulazione:
   • I fabricatori alimentari anu da almacenà è manighjà cmc in cunfurmità cù e cundizioni di almacenamentu cunsigliatu per mantene a so stabilità è di qualità.
   • L'etichettatura è a documentazione di CMC sò necessarii per assicurà a tracciabilità è u rispettu di i requisiti regulatori.

Ashuringa à i norme regulatori, estivezzioni di purità è di qualità, livanti di precisa, livelli di sicurezza, valere di sicurezza, e prenzie amministrali è e manifestazioni di cMC in l'alimentazione. Incuntendu questi bisogni, i fabricatori alimentari ponu assicurà a sicurità, a qualità, è u rispettu di i prudutti alimentari cuntenenu CMC cum'è ingrediente.