Metilcellulosa (MC)hè un compostu derivatu da a cellulosa è hè largamente utilizatu in l'alimentariu, a medicina, a cusmetica è altre industrii. Il s'agit d'un dérivé de cellulose hydrosoluble avec certains épaississements, gélifications, émulsification, suspension et autres propriétés.
Pruprietà chimica è metudi di pruduzzione di metilcellulose
A metilcellulosa hè ottenuta da a reazione di a cellulosa (u cumpunente strutturale principalu in i pianti) cù un agentu di metilazione (cum'è chlorur di metile, metanol, etc.). Per mezu di a reazione di metilazione, u gruppu idrossilu (-OH) di cellulosa hè rimpiazzatu da un gruppu metile (-CH3) per pruduce metilcellulosa. A struttura di a metilcellulosa hè simile à quella di a cellulosa originale, ma per via di i so cambiamenti strutturali, pò esse dissoluta in acqua per furmà una suluzione viscosa.
A solubilità, a viscosità è e proprietà gelificanti di a metilcellulosa sò strettamente ligati à fatturi cum'è u gradu di metilazione è u pesu moleculare. Sicondu diverse esigenze, a metilcellulose pò esse fatta in suluzioni di viscosità diverse, per quessa hà una larga gamma di applicazioni in diverse industrii.
Usi principali di metilcellulose
Industria alimentaria
In l'industria alimentaria, a metilcellulosa hè principalmente aduprata cum'è addensante, stabilizzante, emulsionante è gelificante. Per esempiu, in l'alimenti pocu grassu o senza grassu, a metilcellulosa pò imite u gustu di grassu è furnisce una struttura simili. Hè spessu usatu per fà cibi pronti per manghjà, cibi congelati, dolci, bevande è insalate. Inoltre, a metilcellulosa hè ancu spessu usata in sustituti di carne vegetariana o vegetale com'è additivu per aiutà à migliurà u gustu è a struttura.
Usi Farmaceuticu
In l'industria farmaceutica, a metilcellulosa hè spessu usata com'è excipient per a fabricazione di droghe, in particulare agenti di liberazione cuntrullata per droghe. Puderà lentamente liberate droghe in u corpu, cusì a metilcellulosa hè spessu usata cum'è traspurtadore in certi prescrizioni di liberazione di droga cuntrullata. Inoltre, a metilcellulose hè ancu usata per preparà lacrimi artificiali per aiutà à trattà i prublemi di l'ochji cum'è l'ochji secchi.
Cosmetichi è prudutti di cura persunale
A metilcellulose hè aduprata cum'è addensante, stabilizzante è moisturizer in cusmetichi, è hè spessu usata in prudutti cum'è lozioni, creme è shampoo. Puderà aumentà a viscosità è a stabilità di u pruduttu, facendu u pruduttu più liscia quandu s'utilice.
Usi industriali
A metilcellulose hè ancu largamente usata in materiali di custruzzione, in particulare in cimentu, rivestimenti è adesivi, cum'è addensante è emulsionante. Puderà migliurà l'aderenza, a fluidità è a lavorabilità di u pruduttu.
Sicurezza di metilcellulosa
A metilcellulose hè una sustanza chimica largamente cunsiderata sicura. L'Organizazione Mondiale di a Salute (OMS) è a Food and Drug Administration di i Stati Uniti (FDA) consideranu tramindui un additivu à pocu risicu. A metilcellulose ùn hè micca digerita in u corpu è cum'è una fibra dietetica soluble in acqua, pò esse direttamente excreted through the intestines. Dunque, a metilcellulosa hà una toxicità bassa è ùn hè micca dannu evidenti à u corpu umanu.
Effetti nantu à u corpu umanu
A metilcellulose ùn hè micca generalmente assorbita in u corpu. Puderà aiutà à prumove a peristalsi intestinali è aiuta à allevà i prublemi di stitichezza. Cum'è una fibra dietetica, hà a funzione di idratà è prutegge l'intestini, è pò ancu regulà i livelli di zuccaru in sangue. In ogni casu, una grande ingesta di metilcellulosa pò causà discomfort gastrointestinali, cum'è flatulenza o diarrea. Per quessa, hè assai impurtante per utilizà a quantità ghjusta di metilcellulosa quandu l'utilizanu cum'è supplementu.
Effetti nantu à e custituzioni allergii
Ancu s'è a metilcellulosa ùn hè micca propensu à reazzioni allergii, certi pirsuni sensittivi ponu avè una reazione ligera di discomfort à i prudutti chì cuntenenu metilcellulosa. In particulare in certi cusmetichi, se u pruduttu cuntene altri ingredienti irritanti, pò causà allergii di a pelle. Per quessa, hè megliu fà una prova locale prima di l'usu.
Studii nantu à l'usu à longu andà
Attualmente, studii nantu à l'ingesta longu di metilcellulosa ùn anu micca truvatu chì pruvucarà prublemi di salute serii. Un gran numaru di studii anu dimustratu chì a metilcellulosa, quandu s'utilice cum'è un supplementu di fibra dietetica, hà un certu effettu pusitivu nantu à migliurà a stitichezza è prumove a salute intestinali.
Cum'è un additivu di l'alimentu sicuru è di a droga, a metilcellulose hè largamente usata in parechje industrii, cumprese l'alimentu, a medicina, i cusmetichi, etc. In generale, hè innocu per u corpu umanu, è quandu si cunsumu in moderazione, pò ancu purtà qualchi benefici per a salute, cum'è a migliurà a salute intestinali è l'allevià a stitichezza. In ogni casu, l'ingesta eccessiva pò causà qualchì discomfort gastrointestinali, per quessa, deve esse usatu in moderazione. In generale, a methylcellulose hè una sustanza sicura, efficace è largamente usata.
Postu tempu: Dec-12-2024