Carboxonilceleulone (cmc) è starch sò tramindui polysacaries, ma anu strutture diverse, pruprietà è applicazioni.
Composizione molecululare:
1. Carboxyphylcelone (CMC):
Carboxonilcele hè una derivata di cellulosa, un polimeru lineale cumpostu di unità di glucose cunnessu da i ligami β-1,4-glicosidi. A mudificazione di a cellulosa implica l'intruduzione di i gruppi di carboxymethil attraversu l'eterificazione, pruduce carboximethylcleularosa. U gruppu carboxyhil face CMC Water-Soluble è dà e proprietà unica polimer.
2. Starch:
L'AMMUCH HÈ UN CARBOYDRATE COMPOSTA DI UNITÀ DI SCRALE Ligatu da α-1,4-GLYCOSIDIC Bonds. Hè un polimeru naturale truvatu in e piante chì hè aduprata cum'è un compostu di almacenamentu energeticu. Molécule di starch sò generalmente cumposti da dui tipi di polemici di glucose: amylose (catene dritta) è amylopectin (strutture di a catena rami).
Proprietà fisiche:
1. Carboxyphylcelone (CMC):
Solubilità: CMC hè una solubile di l'acqua per a presenza di i gruppi di carboxymethyl.
Viscosità: Esibisce a viscosità alta in a suluzione, facendu preziosu in diverse applicazioni cum'è a trasfurmazione alimentaria è farmaceutici.
TRASPECRENZA: I suluzioni cmc sò tipicamente trasparenti.
2. Starch:
Solubilità: A Starch Nativu hè insolubile in acqua. Hè bisognu di gelatinizazione (riscaldamentu in acqua) in ordine per dissolve.
Viscosità: A pasta Starch hà viscosità, ma hè generalmente più bassu cà CMC.
Trasparenza: pasti di Starch tendenu à esse opacchi, è u gradu di opacità pò varià secondu u tipu di l'amidu.
fonte:
1. Carboxyphylcelone (CMC):
CMC hè tipicamente fattu da cellulosa da fonti di e piante cum'è pulp di legnu o di u cotone.
2. Starch:
Piante cum'è u granu, u granu, patate è arcu si riccu di a canthja. Hè un ingredientu principale in parechji alimenti di staple.
Processu di Produzzione:
1. Carboxyphylcelone (CMC):
A produzzione di CMC implica a reazione di l'eterificazione di cellulose cù l'acidu chloroaceticu in un mediu alcalinu. Questa reazione risultati in u rimpiazzamentu di i gruppi di idroxil in cellulosa cù gruppi di carboxymethyl.
2. Starch:
L'estrazione di Starch implica a rompe e cellule di e piante è i granuli di l'ambiente isolante. Starch extracted pò sottumettenu diversi prucessi, cumprese mudificazione è gelatinizazione, per uttene e proprietà desiderate.
Scopu è Applicazione:
1. Carboxyphylcelone (CMC):
L'industria alimentaria: CMC hè adupratu cum'è un tristezza, stabilizzatore è emulsificatore in diversi alimenti.
Farmaceutics: A causa di e so proprietà di ligame è di disintegrating, trova l'usu in e formulazioni farmaceutiche.
A borsa di l'oliu: CMC hè adupratu in i fluidi di periculu d'oliu per cuntrullà a Rheologia.
2. Starch:
L'industria alimentaria: Starch hè u cumpunente principale di parechje manciari è hè adupratu cum'è un agente inghjustu, l'agente di gola è stabilizante.
L'industria di u testu: Starch hè adupratu in u riesce di testu per furnisce a rigidità di i tessuti.
L'industria di u paper: Starch hè adupratu in u duminiu per aumentà a forza di carta è migliurà e proprietà superficiali.
Eppuru à CMC è a stilla sò trimacchidi, anu differenze in cumpusizioni movole, proprietà fisiche, fonti, prucessi è applicazioni. CMC hè in altitudine è altamente viscosamente è hè spessu preferitu in applicazioni, mentre chì a stella hè una polysacararie in l'alimentariu è di carta. A capiscitura di queste differenzi hè critica per selezziunà u polimeru adattatu per applicazioni industriali è cumerciali speciali.
Tempu post: Jan-12-2024