HPMC nebo hydroxypropylmethylcelulóza je všestranná látka používaná v různých průmyslových odvětvích včetně léčiv, kosmetiky a potravin. Obecně se používá jako zahušťovač a emulgátor a jeho viskozita se mění v závislosti na teplotě, které je vystavena. V tomto článku se zaměříme na vztah mezi viskozitou a teplotou v HPMC.
Viskozita je definována jako měřítko odporu kapaliny vůči toku. HPMC je polotužná látka, jejíž měření odporu závisí na různých faktorech, včetně teploty. Abychom pochopili vztah mezi viskozitou a teplotou v HPMC, musíme nejprve vědět, jak je látka vytvořena a z čeho je vyrobena.
HPMC je odvozen od celulózy, přirozeně se vyskytujícího polymeru v rostlinách. K výrobě HPMC musí být celulóza chemicky modifikována propylenoxidem a methylchloridem. Tato modifikace má za následek tvorbu skupin hydroxypropyl a methylether v celulózovém řetězci. Výsledkem je polotužná látka, která může být rozpuštěna ve vodě a organických rozpouštědlech a používá se mimo jiné v různých aplikacích, včetně povlaku pro tablety a jako zahušťovací činidlo pro potraviny.
Viskozita HPMC závisí na koncentraci látky a teplotě, při které je exponována. Obecně se viskozita HPMC s rostoucí koncentrací snižuje. To znamená, že vyšší koncentrace HPMC vedou k nižším viskozitám a naopak.
Inverzní vztah mezi viskozitou a teplotou je však komplikovanější. Jak již bylo zmíněno dříve, viskozita HPMC se zvyšuje s klesající teplotou. To znamená, že když je HPMC podrobena nízkým teplotám, jeho schopnost proudění klesá a stává se viskózní. Podobně, když je HPMC podrobena vysokým teplotám, jeho schopnost tok se zvyšuje a jeho viskozita se snižuje.
Vztah mezi teplotou a viskozitou v HPMC existují různé faktory. Například jiné soluty přítomné v kapalině mohou ovlivnit viskozitu, stejně jako pH kapaliny. Obecně však existuje inverzní vztah mezi viskozitou a teplotou v HPMC v důsledku vlivu teploty na vodíkovou vazbu a molekulární interakce celulózových řetězců v HPMC.
Když je HPMC podrobena nízkým teplotám, celulózové řetězce se stávají rigidnějšími, což vede ke zvýšenému vazbě vodíku. Tyto vodíkové vazby způsobují odolnost látky k proudění, čímž se zvyšuje její viskozita. Naopak, když byly HPMC podrobeny vysokým teplotám, celulózové řetězce se staly flexibilnějšími, což mělo za následek méně vodíkových vazeb. To snižuje odolnost látky vůči proudu, což má za následek nižší viskozitu.
Stojí za zmínku, že i když obvykle existuje inverzní vztah mezi viskozitou a teplotou HPMC, není tomu tak vždy pro všechny typy HPMC. Přesný vztah mezi viskozitou a teplotou se může lišit v závislosti na výrobním procesu a na konkrétním stupni použitého HPMC.
HPMC je multifunkční látka široce používaná v různých průmyslových odvětvích pro jeho zesílení a emulgační vlastnosti. Viskozita HPMC závisí na několika faktorech, včetně koncentrace látky a teploty, při které je vystavena. Obecně je viskozita HPMC nepřímo úměrná teplotě, což znamená, že s klesající teplotou se viskozita zvyšuje. To je způsobeno vlivem teploty na vodíkovou vazbu a molekulární interakce celulózových řetězců v HPMC.
Čas příspěvku: sep-08-2023