Bwyd

Mae hydroxypropyl methylcellulose (enw INN: Hypromellose), sydd hefyd wedi'i dalfyrru fel hypromellose (hydroxypropyl methyl cellulose, wedi'i dalfyrru fel HPMC), yn fath o ether cymysg cellwlos nad yw'n ïonig. Fel ychwanegyn bwyd, gall hypromellose chwarae'r rolau canlynol: emwlsydd, tewychydd, asiant atal ac yn lle gelatin anifeiliaid.

Natur Cynnyrch
1. Ymddangosiad: powdr gwyn neu bron gwyn.
2. Maint gronynnau; cyfradd pasio 100 rhwyll yn fwy na 98.5%; Cyfradd basio 80 rhwyll Mae gan fanylebau arbennig faint gronynnau o 40-60 rhwyll.
3. tymheredd carbonization: 280-300 ℃
4. Dwysedd ymddangosiadol: 0.25-0.70g/cm (tua 0.5g/cm fel arfer), disgyrchiant penodol 1.26-1.31.
5. Tymheredd afliwio: 190-200 ℃
6. Tensiwn arwyneb: 42-56dyn/cm ar gyfer hydoddiant dyfrllyd 2%.
7. Hydoddedd: hydawdd mewn dŵr a rhai toddyddion, megis ethanol/dŵr, propanol/dŵr mewn cyfrannau priodol. Mae gan yr hydoddiant dyfrllyd weithgaredd arwyneb. Tryloywder uchel a pherfformiad sefydlog. Mae gan wahanol fanylebau cynhyrchion dymheredd gel gwahanol, ac mae hydoddedd yn newid gyda gludedd. Po isaf yw'r gludedd, y mwyaf yw'r hydoddedd. Mae gan wahanol fanylebau HPMC berfformiadau gwahanol. Nid yw hydoddiad HPMC mewn dŵr yn cael ei effeithio gan pH.
8. Gyda gostyngiad mewn cynnwys grŵp methoxy, mae pwynt gel HPMC yn cynyddu, mae'r hydoddedd dŵr yn lleihau, ac mae'r gweithgaredd arwyneb hefyd yn lleihau.
9. Mae gan HPMC hefyd allu tewychu, ymwrthedd halen, powdr lludw isel, sefydlogrwydd pH, cadw dŵr, sefydlogrwydd dimensiwn, priodweddau ffurfio ffilm rhagorol, ac ystod eang o wrthwynebiad ensymau, gwasgaredd ac adlyniad.

Defnydd Cynnyrch
1. Sitrws tun: atal gwynnu a dirywiad oherwydd dadelfennu glycosidau sitrws yn ystod storio i gyflawni cadw ffresni.
2. Cynhyrchion ffrwythau oer: ychwanegu sherbet, rhew, ac ati i wneud y blas yn well.
3. Saws: a ddefnyddir fel sefydlogwr emulsification neu dewychydd ar gyfer sawsiau a sos coch.

Gall cynhyrchion ether cellwlos QualiCell HPMC/MC wella yn ôl y priodweddau canlynol mewn cymwysiadau bwyd:
· Gelation thermol cildroadwy, hydoddiant dyfrllyd yn gwneud gel wrth wresogi ac yn dychwelyd i doddiannau ar ôl oeri. Mae'r eiddo hwn yn ddefnyddiol iawn ar gyfer prosesu bwyd. Er enghraifft, gall ddarparu gludedd sefydlog o dan ystod eang o dymheredd. Ac mae'r gel elastig hwn yn helpu i leihau mudo olew, cadw lleithder a chadw siâp wrth goginio heb newid y gwead gwreiddiol. Mae gel thermol yn darparu sefydlogrwydd gwres i fwydydd wedi'u prosesu wrth eu ffrio'n ddwfn, eu pobi mewn ffyrnau a'u cynhesu mewn microdon. Ar ben hynny, pan gaiff ei fwyta, mae unrhyw wead gummy yn mynd i ffwrdd gyda threigl amser oherwydd cildroadwyedd MC/HPMC.
· Bod yn An-dreulio, Heb fod yn Alergenig, Heb fod yn Ïonig, Heb fod yn GMO
· Bod yn ddi-flas a heb arogl
· Bod yn sefydlog yn yr ystod pH (3 ~ 11) a thymheredd (-40 ~ 280 ℃)
· Wedi'i brofi i fod yn ddeunydd diogel a sefydlog
· Darparu eiddo dal dŵr rhagorol
· Cynnal siâp gan briodwedd unigryw thermo-gelling cildroadwy
· Darparu ffurfiant ffilm ardderchog ar gyfer bwydydd wedi'u gorchuddio ac atchwanegiadau dietegol
· Gweithredu yn lle Glwten, Braster, a Gwyn Wy
· Gweithio ar gyfer cymwysiadau bwyd amrywiol fel sefydlogwr ewyn, emwlsydd, asiant gwasgaru, ac ati.