Gradd bwyd hydroxypropyl methylcellulose (HPMC)
Disgrifiad o'r Cynnyrch
Hydroxypropyl methyl seliwlos (HPMC)
Mae cellwlos methyl hydroxypropyl Methyl (HPMC) yn gynhwysyn bwyd unigryw, mae graddau bwyd yn ystod o gynhyrchion cellwlos methyl hydroxypropyl methyl hydroxypropyl (E464) a chellwlos methyl (E461). Fe'u cynhyrchir mewn ffatri gynhyrchu arbenigol yn ardal newydd Bohai lle mae deunydd crai sy'n seiliedig ar blanhigion yn cael ei droi yn y cynhwysion bwyd arbennig hyn.
Mae hydroxypropyl methylcellulose hydroxypropyl (HPMC) yn ddŵr nad yw'n ïonig ether hypromellose hydawdd dŵr, wedi'i dargedu ar gyfer y cymwysiadau atodol bwyd ac dietegol. Mae gradd gradd bwyd HPMC yn bolymer gydag amnewid hydroxypropyl cymedrol. Fe'i defnyddir yn gyffredin fel tewychydd, rhwymwr, a chymorth crog mewn cymwysiadau sydd angen deunydd gradd bwyd gan gynnwys gludyddion a haenau.
Mae cynhyrchion HPMC Methylcellulose HPMC hydroxypropyl Methylcellulose yn deillio o linter cotwm naturiol a mwydion pren, sy'n cwrdd â holl ofynion E464 ynghyd ag ardystiadau kosher a halal.
Mae Gradd Bwyd HPMC yn cydymffurfio â chanllawiau FDA, yr UE a FAO/WHO, yn cael ei gynhyrchu yn unol â safon GMP, gan gadw FSSC22000, ISO9001 ac ISO14001 ardystiadau.
Manyleb gemegol
| HPMC Manyleb | 60E (2910) | 65f (2906) | 75k (2208) |
| Tymheredd Gel (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Methoxy (wt%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Hydroxypropoxy (wt%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| Gludedd (CPS, datrysiad 2%) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
Gradd cynnyrch
| Gradd Bwyd HPMC | Gludedd (CPS) | Sylw |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | Hypromellose 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | Hypromellose 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | Hypromellose 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
Nghais
Mae gradd bwyd HPMC yn dewychydd hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) gydag amnewidiad isel. Mae'n bolymer ether seliwlos sy'n hydoddi mewn dŵr. Mae'n cynnig gelation, gelation cildroadwy gyda gwresogi ac adeiladwr gludedd elastig i frau. Mae'n gwella adlyniad, taenadwyedd, homogenedd a rheolaeth rheoleg. Mae'n meddu ar dacl gwlyb, priodweddau sych cyflym ac yn atal ffrithiant trwy iro uchel. Mae gradd bwyd HPMC yn dod o hyd i gymhwysiad mewn gelling meddal mewn ystod eang o haenau. Mae'n gwella ymarferoldeb, sefydlogrwydd a chadw dŵr mewn fformwleiddiadau. Mae'n cydymffurfio â chyswllt bwyd.
Gellir cymhwyso gradd bwyd HPMC yn uniongyrchol i fwyd nid yn unig fel emwlsydd, rhwymwr, tewhau neu sefydlogwr, ond hefyd fel deunydd pacio.
a) Mae gelation thermol a chadw dŵr HPMC yn blocio amsugno olew i mewn i fwyd a cholli lleithder wrth ffrio, gan ddarparu blas ffres a chreision. Ar ben hynny, mae'r eiddo hyn yn cynorthwyo wrth gadw nwy wrth bobi ar gyfer cynyddu cyfaint pobi a gwella gwead.
b) Wrth fowldio bwyd, bydd yr iraid rhagorol a'r cryfder rhwymol yn gwella ei fowldiadwyedd a chadw siâp.
| Maes cais | Manteision |
| Rhew | Gostyngiad yn y twf grisial iâ |
| Cynhyrchion wedi'u ffurfio | Cadw dŵr a gwella gwead, yn cadw'r siâp yn ystod |
| Mayonnaise a gorchuddion | Tewychu, sefydlogi a lleihau'r cynnwys braster ac wy |
| Sawsiau | Optimeiddio a rheoli'r gludedd |
| Cynhyrchion wedi'u rhewi'n ddwfn | Lleihau twf crisialau iâ wrth rewi a dadmer |
| Hufenau ac ewynnau yn seiliedig ar olewau llysiau | Sefydlogi'r cynnyrch chwipio, cyfaint uwch |
| Cynhyrchion wedi'u ffrio a briwsion | Lleihau amsugno braster, gwella'r eiddo gludiog |
| Cynhyrchion heb glwten | Amnewid y glwten gwenith, cyfaint uchel, sefydlogrwydd estynedig |
| Haenau | Amddiffyn rhag dylanwadau allanol (ocsidiad, sgrafelliad), gwella'r ymddangosiad, powdrau sy'n llifo'n rhydd a gronynnod |
| Cynhyrchion becws | ffresni hirach a sappiness, gwell gwead, cyfaint uwch |
| Cynhyrchion dietetig | Lleihau'r cynnwys braster ac wy |
Pecynnau
Y pacio safonol yw 25kg/drwm
20'fcl: 9 tunnell gyda phaletized; 10 tunnell heb ei ddatgan.
40'fcl: 18 tunnell gyda phaletized; 20 tunnell heb ei ddatgan.