1. Mae seliwlos yn cael ei basio gan D-glucopyranose β- polymer llinellol a ffurfiwyd gan gysylltiad 1,4 o fondiau glycosid. Mae'r bilen seliwlos ei hun yn grisialog iawn ac ni ellir ei gelatineiddio mewn dŵr na'i ffurfio i mewn i bilen, felly mae'n rhaid ei haddasu'n gemegol. Mae'r hydrocsyl rhad ac am ddim yn y safleoedd C-2, C-3 a C-6 yn ei ddiweddu â gweithgaredd cemegol a gall fod yn adwaith ocsidiedig, etherification, esterification a copolymerization impiad. Gellir gwella hydoddedd y seliwlos wedi'i addasu ac mae ganddo berfformiad sy'n ffurfio ffilmiau da.
2. Ym 1908, paratôdd y fferyllydd o'r Swistir Jacques Brandenberg y ffilm seliwlos gyntaf seloffen, a arloesodd ddatblygiad deunyddiau pecynnu meddal tryloyw modern. Er 1980au, dechreuodd pobl astudio seliwlos wedi'i addasu fel ffilm a gorchudd bwytadwy. Mae pilen seliwlos wedi'i haddasu yn ddeunydd pilen wedi'i wneud o'r deilliadau a gafwyd ar ôl addasu cemegol seliwlos yn gemegol. Mae gan y math hwn o bilen gryfder tynnol uchel, hyblygrwydd, tryloywder, ymwrthedd olew, di -arogl a di -flas, dŵr canolig ac ymwrthedd ocsigen.
3. Defnyddir CMC mewn bwydydd wedi'u ffrio, fel ffrio Ffrengig, i leihau amsugno braster. Pan fydd yn cael ei ddefnyddio ynghyd â chalsiwm clorid, mae'r effaith yn well. Defnyddir HPMC a MC yn helaeth mewn bwyd wedi'i drin â gwres, yn enwedig mewn bwyd wedi'i ffrio, oherwydd eu bod yn geliau thermol. Yn Affrica, defnyddir MC, HPMC, protein corn ac amylose i rwystro olew bwytadwy mewn bwydydd toes ffa coch wedi'u ffrio'n ddwfn, megis chwistrellu a throchi'r toddiannau deunydd crai hyn ar beli ffa coch i baratoi ffilmiau bwytadwy. Y deunydd pilen MC wedi'i drochi yw'r mwyaf effeithiol mewn rhwystr saim, a all leihau'r amsugno olew 49%. A siarad yn gyffredinol, mae samplau wedi'u trochi yn dangos amsugno olew is na rhai wedi'u chwistrellu.
4. MCa defnyddir HPMC hefyd mewn samplau startsh fel peli tatws, cytew, sglodion tatws a thoes i wella perfformiad rhwystr, fel arfer trwy chwistrellu. Mae'r ymchwil yn dangos bod gan MC y perfformiad gorau o rwystro lleithder ac olew. Mae gallu cadw dŵr yn bennaf oherwydd ei hydroffiligrwydd isel. Trwy'r microsgop, gellir gweld bod gan ffilm MC adlyniad da i fwyd wedi'i ffrio. Mae astudiaethau wedi dangos bod gorchudd HPMC wedi'i chwistrellu ar beli cyw iâr yn cael cadw dŵr yn dda ac y gallant leihau'r cynnwys olew yn sylweddol wrth ffrio. Gellir cynyddu cynnwys dŵr y sampl derfynol 16.4%, gellir lleihau cynnwys wyneb olew 17.9%, a gellir lleihau'r cynnwys olew mewnol 33.7%. Mae perfformiad yr olew rhwystr yn gysylltiedig â'r gel thermol perfformiadHPMC. Yn ystod cam cychwynnol y gel, mae'r gludedd yn cynyddu'n gyflym, mae rhwymo rhyngfoleciwlaidd yn digwydd yn gyflym, ac mae'r geliau toddiant yn 50-90 ℃. Gall yr haen gel atal mudo dŵr ac olew wrth ffrio. Gall ychwanegu hydrogel i haen allanol y stribedi cyw iâr wedi'u ffrio sydd wedi'u trochi yn y briwsion bara leihau trafferth y broses baratoi, a gall leihau amsugno olew y fron cyw iâr yn sylweddol a chynnal priodweddau synhwyraidd unigryw'r sampl.
5. Er bod HPMC yn ddeunydd ffilm bwytadwy delfrydol gydag eiddo mecanyddol da ac ymwrthedd anwedd dŵr, nid oes ganddo lawer o gyfran o'r farchnad. Mae dau ffactor sy'n cyfyngu ar ei gymhwysiad: Yn gyntaf, mae'n gel thermol, hynny yw, solid viscoelastig fel gel a ffurfiwyd ar dymheredd uchel, ond mae'n bodoli mewn toddiant gyda gludedd isel iawn ar dymheredd yr ystafell. O ganlyniad, rhaid i'r matrics gael ei gynhesu a'i sychu ymlaen llaw ar dymheredd uchel yn ystod y broses baratoi. Fel arall, yn y broses o orchuddio, chwistrellu neu drochi, mae'r datrysiad yn hawdd ei lifo i lawr, gan ffurfio deunyddiau ffilm anwastad, gan effeithio ar berfformiad ffilmiau bwytadwy. Yn ogystal, dylai'r llawdriniaeth hon sicrhau bod y gweithdy cynhyrchu cyfan yn cael ei gadw uwchlaw 70 ℃, gan wastraffu llawer o wres. Felly, mae angen lleihau ei bwynt gel neu gynyddu ei gludedd ar dymheredd isel. Yn ail, mae'n ddrud iawn, tua 100000 yuan/tunnell.
Amser Post: Ebrill-26-2024