1. Trosolwg o HPMC
HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose) yn ddeilliad cellwlos a geir trwy addasu cemegol. Fe'i ceir o seliwlos planhigion naturiol trwy adweithiau cemegol megis methylation a hydroxypropylation. Mae gan HPMC hydoddedd dŵr da, addasu gludedd, priodweddau ffurfio ffilm a sefydlogrwydd, felly fe'i defnyddiwyd yn helaeth mewn llawer o ddiwydiannau, yn enwedig ym meysydd bwyd, meddygaeth a cholur, fel tewychydd, sefydlogwr, emwlsydd ac asiant gelio.
Yn y diwydiant bwyd, mae HPMC yn cael ei ddefnyddio'n aml fel tewychydd, asiant gelling, humectant, emulsifier a stabilizer. Mae ei ystod cymhwysiad mewn bwyd yn cynnwys: bara, cacennau, bisgedi, candy, hufen iâ, condiments, diodydd a rhai bwydydd iechyd. Rheswm pwysig dros ei gymhwysiad eang yw bod gan AnxinCel®HPMC sefydlogrwydd cemegol da, nad yw'n hawdd adweithio â chynhwysion eraill, a'i fod yn hawdd ei ddiraddio o dan amodau priodol.
2. Asesiad diogelwch HPMC
Mae HPMC wedi'i gydnabod a'i gymeradwyo gan lawer o asiantaethau rheoleiddio diogelwch bwyd cenedlaethol a rhyngwladol fel ychwanegyn bwyd. Mae ei ddiogelwch yn cael ei werthuso'n bennaf trwy'r agweddau canlynol:
Astudiaeth tocsicoleg
Fel deilliad o seliwlos, mae HPMC yn seiliedig ar seliwlos planhigion ac mae ganddo wenwyndra cymharol isel. Yn ôl astudiaethau tocsicoleg lluosog, nid yw'r defnydd o HPMC mewn bwyd yn dangos gwenwyndra acíwt neu gronig amlwg. Mae'r rhan fwyaf o astudiaethau wedi dangos bod gan HPMC biocompatibility da ac ni fydd yn achosi effeithiau gwenwynig amlwg ar y corff dynol. Er enghraifft, dangosodd canlyniadau arbrawf gwenwyndra llafar acíwt HPMC ar lygod nad oedd unrhyw adwaith gwenwyno amlwg yn digwydd ar ddognau uchel (yn fwy na'r defnydd dyddiol o ychwanegion bwyd).
Cymeriant ac ADI (Cymeriant Dyddiol Derbyniol)
Yn ôl gwerthusiad arbenigwyr diogelwch bwyd, ni fydd y cymeriant dyddiol derbyniol (ADI) o HPMC yn niweidio iechyd pobl o fewn ystod resymol o ddefnydd. Mae'r Pwyllgor Arbenigol Rhyngwladol ar Ychwanegion Bwyd (JECFA) a Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) a sefydliadau eraill wedi cydnabod diogelwch HPMC fel ychwanegyn bwyd ac wedi gosod terfynau defnydd rhesymol ar ei gyfer. Yn ei adroddiad gwerthuso, nododd JECFA nad oedd HPMC yn dangos unrhyw effeithiau gwenwynig amlwg, ac mae ei ddefnydd mewn bwyd yn gyffredinol ymhell islaw'r gwerth ADI penodol, felly nid oes angen i ddefnyddwyr boeni am ei risgiau iechyd posibl.
Adweithiau alergaidd ac adweithiau niweidiol
Fel sylwedd naturiol, mae gan HPMC nifer cymharol isel o adweithiau alergaidd. Nid oes gan y rhan fwyaf o bobl adweithiau alergaidd i HPMC. Fodd bynnag, gall rhai pobl sensitif brofi symptomau alergaidd ysgafn fel brech a diffyg anadl wrth fwyta bwydydd sy'n cynnwys HPMC. Mae adweithiau o'r fath fel arfer yn brin. Os bydd anghysur yn digwydd, argymhellir rhoi'r gorau i fwyta bwydydd sy'n cynnwys HPMC a cheisio cyngor meddyg proffesiynol.
Defnydd hirdymor ac iechyd coluddol
Fel cyfansoddyn moleciwlaidd uchel, mae'n anodd cael ei amsugno gan y corff dynol AnxinCel®HPMC, ond gall chwarae rhan benodol fel ffibr dietegol yn y coluddyn a hyrwyddo peristalsis berfeddol. Felly, gall cymeriant cymedrol o HPMC gael effaith gadarnhaol benodol ar iechyd berfeddol. Er enghraifft, mae rhai astudiaethau wedi dangos bod gan HPMC botensial penodol i wella peristalsis berfeddol a lleddfu rhwymedd. Fodd bynnag, gall cymeriant gormodol o HPMC achosi anghysur berfeddol, distension abdomen, dolur rhydd a symptomau eraill, felly dylid dilyn yr egwyddor o gymedroli.
3. Statws cymeradwyo HPMC mewn gwahanol wledydd
Tsieina
Yn Tsieina, mae HPMC wedi'i restru fel ychwanegyn bwyd a ganiateir, a ddefnyddir yn bennaf mewn candies, condiments, diodydd, cynhyrchion pasta, ac ati Yn ôl y "Safon ar gyfer Defnyddio Ychwanegion Bwyd" (GB 2760-2014), cymeradwyir HPMC i'w ddefnyddio mewn bwydydd penodol ac mae ganddo derfynau defnydd llym.
Undeb Ewropeaidd
Yn yr Undeb Ewropeaidd, mae HPMC hefyd yn cael ei gydnabod fel ychwanegyn bwyd diogel, wedi'i rifo E464. Yn ôl adroddiad gwerthuso Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA), mae HPMC yn ddiogel o dan yr amodau defnydd penodedig ac nid yw'n dangos effeithiau andwyol ar iechyd pobl.
Unol Daleithiau
Mae FDA yr UD yn rhestru HPMC fel sylwedd “A gydnabyddir yn Gyffredinol fel un Diogel” (GRAS) ac yn caniatáu ei ddefnyddio mewn bwyd. Nid yw'r FDA yn gosod terfynau dos llym ar gyfer defnyddio HPMC, ac yn bennaf mae'n gwerthuso ei ddiogelwch yn seiliedig ar ddata gwyddonol a ddefnyddir mewn gwirionedd.
Fel ychwanegyn bwyd,HPMC wedi'i gymeradwyo mewn llawer o wledydd a rhanbarthau ledled y byd ac fe'i hystyrir yn ddiogel o fewn yr ystod defnydd penodedig. Mae ei ddiogelwch wedi'i wirio gan astudiaethau gwenwynegol lluosog ac arferion clinigol, ac nid yw'n achosi niwed sylweddol i iechyd pobl. Fodd bynnag, fel pob ychwanegyn bwyd, dylai cymeriant HPMC ddilyn yr egwyddor o ddefnydd rhesymol ac osgoi cymeriant gormodol. Dylai unigolion ag alergeddau fod yn ofalus wrth fwyta bwydydd sy'n cynnwys HPMC i leihau'r achosion o adweithiau niweidiol.
Mae HPMC yn ychwanegyn diogel a ddefnyddir yn eang yn y diwydiant bwyd, heb fawr o risg i iechyd y cyhoedd. Gyda datblygiad gwyddoniaeth a thechnoleg, efallai y bydd ymchwil a goruchwyliaeth AnxinCel®HPMC yn fwy llym yn y dyfodol i sicrhau ei ddiogelwch.
Amser postio: Rhagfyr-31-2024