Mae carboxymethylcellulose (CMC) a startsh ill dau yn polysacaridau, ond mae ganddyn nhw wahanol strwythurau, priodweddau a chymwysiadau.
Cyfansoddiad Moleciwlaidd:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Mae carboxymethylcellulose yn ddeilliad o seliwlos, polymer llinellol sy'n cynnwys unedau glwcos wedi'i gysylltu gan fondiau β-1,4-glycosidig. Mae addasu seliwlos yn cynnwys cyflwyno grwpiau carboxymethyl trwy etherification, cynhyrchu carboxymethylcellulose. Mae'r grŵp carboxymethyl yn gwneud hydawdd dŵr CMC ac yn rhoi priodweddau unigryw'r polymer.
2. START:
Mae startsh yn garbohydrad sy'n cynnwys unedau glwcos wedi'u cysylltu gan fondiau α-1,4-glycosidig. Mae'n bolymer naturiol a geir mewn planhigion sy'n cael ei ddefnyddio fel cyfansoddyn storio ynni. Yn gyffredinol, mae moleciwlau startsh yn cynnwys dau fath o bolymerau glwcos: amylose (cadwyni syth) ac amylopectin (strwythurau cadwyn canghennog).
Priodweddau Ffisegol:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Hydoddedd: Mae CMC yn hydoddi mewn dŵr oherwydd presenoldeb grwpiau carboxymethyl.
Gludedd: Mae'n arddangos gludedd uchel mewn toddiant, gan ei wneud yn werthfawr mewn cymwysiadau amrywiol fel prosesu bwyd a fferyllol.
Tryloywder: Mae datrysiadau CMC fel arfer yn dryloyw.
2. START:
Hydoddedd: Mae startsh brodorol yn anhydawdd mewn dŵr. Mae angen gelatinization (gwresogi mewn dŵr) er mwyn toddi.
Gludedd: Mae gludedd past startsh, ond yn gyffredinol mae'n is na CMC.
Tryloywder: Mae pastau starts yn tueddu i fod yn anhryloyw, a gall graddfa'r didwylledd amrywio yn dibynnu ar y math o startsh.
Ffynhonnell:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Mae CMC fel arfer yn cael ei wneud o seliwlos o ffynonellau planhigion fel mwydion pren neu gotwm.
2. START:
Mae planhigion fel corn, gwenith, tatws a reis yn llawn startsh. Mae'n brif gynhwysyn mewn llawer o fwydydd stwffwl.
Proses gynhyrchu:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Mae cynhyrchu CMC yn cynnwys adwaith etherification seliwlos ag asid cloroacetig mewn cyfrwng alcalïaidd. Mae'r adwaith hwn yn arwain at ddisodli grwpiau hydrocsyl mewn seliwlos â grwpiau carboxymethyl.
2. START:
Mae echdynnu startsh yn cynnwys chwalu celloedd planhigion ac ynysu gronynnau startsh. Gall startsh a dynnwyd gael amrywiol brosesau, gan gynnwys addasu a gelatinization, i gael yr eiddo a ddymunir.
Pwrpas a Chymhwysiad:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Diwydiant Bwyd: Defnyddir CMC fel tewychydd, sefydlogwr ac emwlsydd mewn amrywiol fwydydd.
Fferyllol: Oherwydd ei briodweddau rhwymol a dadelfennu, mae'n canfod ei fod yn cael ei ddefnyddio mewn fformwleiddiadau fferyllol.
Drilio Olew: Defnyddir CMC mewn hylifau drilio olew i reoli rheoleg.
2. START:
Diwydiant Bwyd: startsh yw prif gydran llawer o fwydydd ac fe'i defnyddir fel asiant tewychu, asiant gelling a sefydlogwr.
Diwydiant Tecstilau: Defnyddir startsh mewn sizing tecstilau i ddarparu stiffrwydd i ffabrigau.
Diwydiant Papur: Defnyddir startsh wrth wneud papur i gynyddu cryfder papur a gwella priodweddau arwyneb.
Er bod CMC a starts ill dau yn polysacaridau, mae ganddynt wahaniaethau mewn cyfansoddiad moleciwlaidd, priodweddau ffisegol, ffynonellau, prosesau cynhyrchu a chymwysiadau. Mae CMC yn hydawdd mewn dŵr ac yn gludiog iawn ac yn aml mae'n cael ei ffafrio mewn cymwysiadau sy'n gofyn am yr eiddo hyn, tra bod startsh yn polysacarid amlbwrpas a ddefnyddir yn helaeth yn y diwydiannau bwyd, tecstilau a phapur. Mae deall y gwahaniaethau hyn yn hanfodol i ddewis y polymer priodol ar gyfer cymwysiadau diwydiannol a masnachol penodol.
Amser Post: Ion-12-2024