Mae Methylcellulose (MC) a carboxymethylcellulose (CMC) yn ddau ddeilliad cellwlos cyffredin, a ddefnyddir yn eang mewn bwyd, meddygaeth, adeiladu, diwydiant cemegol a meysydd eraill. Er eu bod i gyd wedi'u haddasu'n gemegol o seliwlos naturiol, mae gwahaniaethau sylweddol mewn strwythur cemegol, priodweddau ffisegol a chemegol, a chymwysiadau.
1. Strwythur cemegol a phroses baratoi
Cynhyrchir methylcellulose trwy adweithio cellwlos â methyl clorid (neu fethanol) o dan amodau alcalïaidd. Yn ystod y broses hon, mae rhan o'r grwpiau hydroxyl (-OH) yn y moleciwlau cellwlos yn cael eu disodli gan grwpiau methocsi (-OCH₃) i ffurfio methylcellulose. Mae gradd amnewid (DS, nifer yr eilyddion fesul uned glwcos) o methylcellulose yn pennu ei briodweddau ffisegol a chemegol, megis hydoddedd a gludedd.
Cynhyrchir carboxymethylcellulose trwy adweithio cellwlos ag asid cloroacetig o dan amodau alcalïaidd, ac mae'r grŵp hydroxyl yn cael ei ddisodli gan carboxymethyl (-CH₂COOH). Mae gradd amnewid a gradd polymerization (DP) CMC yn effeithio ar ei hydoddedd a'i gludedd mewn dŵr. Mae CMC fel arfer yn bodoli ar ffurf halen sodiwm, a elwir yn sodiwm carboxymethylcellulose (NaCMC).
2. Priodweddau ffisegol a chemegol
Hydoddedd: Mae methylcellulose yn hydoddi mewn dŵr oer, ond yn colli hydoddedd ac yn ffurfio gel mewn dŵr poeth. Mae'r gwrthdroadwyedd thermol hwn yn galluogi ei ddefnyddio fel tewychydd ac asiant gelio mewn prosesu bwyd. Mae CMC yn hydawdd mewn dŵr oer a dŵr poeth, ond mae gludedd ei hydoddiant yn lleihau wrth i'r tymheredd gynyddu.
Gludedd: Mae graddfa'r amnewid a chrynodiad hydoddiant yn effeithio ar gludedd y ddau. Mae gludedd MC yn cynyddu yn gyntaf ac yna'n gostwng wrth i'r tymheredd gynyddu, tra bod gludedd CMC yn lleihau wrth i'r tymheredd gynyddu. Mae hyn yn rhoi eu manteision eu hunain mewn gwahanol gymwysiadau diwydiannol.
Sefydlogrwydd pH: Mae CMC yn parhau i fod yn sefydlog dros ystod pH eang, yn enwedig o dan amodau alcalïaidd, sy'n ei gwneud yn boblogaidd iawn fel sefydlogwr a thewychydd mewn bwyd a fferyllol. Mae MC yn gymharol sefydlog o dan amodau niwtral ac ychydig yn alcalïaidd, ond bydd yn diraddio mewn asidau cryf neu alcalïau.
3. Ardaloedd cais
Diwydiant bwyd: Defnyddir Methylcellulose yn gyffredin mewn bwyd fel tewychydd, emwlsydd a sefydlogwr. Er enghraifft, gall ddynwared blas ac ansawdd braster wrth gynhyrchu bwydydd braster isel. Defnyddir Carboxymethylcellulose yn eang mewn diodydd, nwyddau pobi a chynhyrchion llaeth fel tewychydd a sefydlogwr i atal gwahanu dŵr a gwella blas.
Diwydiant fferyllol: Defnyddir Methylcellulose wrth baratoi tabledi fferyllol fel rhwymwr a dadelfenydd, a hefyd fel iraid ac asiant amddiffynnol, megis mewn diferion llygaid offthalmig yn lle rhwyg. Defnyddir CMC yn eang mewn meddygaeth oherwydd ei fio-gydnawsedd da, megis paratoi cyffuriau rhyddhau parhaus a gludyddion mewn diferion llygaid.
Diwydiant adeiladu a chemegol: Defnyddir MC yn eang mewn deunyddiau adeiladu fel tewychydd, asiant cadw dŵr a gludiog ar gyfer sment a gypswm. Gall wella perfformiad adeiladu ac ansawdd wyneb deunyddiau. Defnyddir CMC yn aml mewn triniaeth mwd mewn mwyngloddio maes olew, slyri mewn argraffu a lliwio tecstilau, gorchuddio wyneb papur, ac ati.
4. Diogelwch a diogelu'r amgylchedd
Ystyrir bod y ddau yn ddiogel i'w defnyddio mewn cymwysiadau bwyd a fferyllol, ond gall eu ffynonellau a'u prosesau cynhyrchu gael effeithiau gwahanol ar yr amgylchedd. Mae deunyddiau crai MC a CMC yn deillio o seliwlos naturiol ac maent yn fioddiraddadwy, felly maent yn perfformio'n dda o ran cyfeillgarwch amgylcheddol. Fodd bynnag, gall eu proses gynhyrchu gynnwys toddyddion cemegol ac adweithyddion, a allai gael rhywfaint o effaith ar yr amgylchedd.
5. Pris a galw yn y farchnad
Oherwydd gwahanol brosesau cynhyrchu, mae cost cynhyrchu methylcellulose fel arfer yn uwch, felly mae ei bris marchnad hefyd yn uwch na carboxymethylcellulose. Yn gyffredinol, mae gan CMC fwy o alw yn y farchnad oherwydd ei gymhwysiad ehangach a chostau cynhyrchu is.
Er bod methylcellulose a carboxymethylcellulose ill dau yn ddeilliadau o seliwlos, mae ganddynt wahaniaethau sylweddol o ran strwythur, priodweddau, cymwysiadau a galw'r farchnad. Defnyddir Methylcellulose yn bennaf ym meysydd bwyd, meddygaeth a deunyddiau adeiladu oherwydd ei wrthdroadwyedd thermol unigryw a rheolaeth gludedd uchel. Mae cellwlos carboxymethyl wedi'i ddefnyddio'n helaeth mewn diwydiannau bwyd, meddygaeth, petrocemegol, tecstilau a diwydiannau eraill oherwydd ei hydoddedd rhagorol, ei addasiad gludedd a'i allu i addasu pH eang. Mae'r dewis o ddeilliad cellwlos yn dibynnu ar y senario cais penodol a'r anghenion.
Amser postio: Awst-20-2024