indføre
Celluloseethere er anioniske vandopløselige polymerer afledt af cellulose. Disse polymerer har adskillige anvendelser i forskellige brancher, såsom mad, farmaceutiske stoffer, kosmetik og konstruktion på grund af deres egenskaber, såsom fortykning, gelering, filmdannende og emulgerende. En af de vigtigste egenskaber ved celluloseethere er deres termiske geleringstemperatur (TG), temperaturen, hvorpå polymeren gennemgår en faseovergang fra sol til gel. Denne egenskab er kritisk til bestemmelse af ydelsen af celluloseethere i forskellige anvendelser. I denne artikel diskuterer vi den termiske geleringstemperatur for hydroxypropylmethylcellulose (HPMC), en af de mest almindeligt anvendte celluloseethere i branchen.
Termisk geleringstemperatur på HPMC
HPMC er en semi-syntetisk celluloseether, der er vidt brugt i forskellige anvendelser på grund af dets unikke egenskaber. HPMC er meget opløselig i vand og danner klare viskøse opløsninger ved lave koncentrationer. Ved højere koncentrationer danner HPMC geler, der er reversible ved opvarmning og afkøling. Termisk gelering af HPMC er en totrinsproces, der involverer dannelsen af miceller efterfulgt af aggregering af miceller til dannelse af et gelnetværk (figur 1).
Den termiske geleringstemperatur af HPMC afhænger af flere faktorer, såsom grad af substitution (DS), molekylvægt, koncentration og pH i opløsningen. Generelt, jo højere DS og molekylvægt af HPMC, jo højere er den termiske geleringstemperatur. Koncentrationen af HPMC i opløsning påvirker også Tg, jo højere koncentration, jo højere er Tg. Opløsningens pH -værdi påvirker også TG, med sure opløsninger, hvilket resulterer i en lavere TG.
Termisk gelering af HPMC er reversibel og kan påvirkes af forskellige eksterne faktorer, såsom forskydningsstyrke, temperatur og saltkoncentration. Skær bryder gelstrukturen og sænker TG, mens stigende temperatur får gelen til at smelte og sænker TG. Tilsætning af salt til en opløsning påvirker også TG, og tilstedeværelsen af kationer, såsom calcium og magnesium, øger Tg.
Anvendelse af forskellige TG HPMC
Termogelleringsadfærden af HPMC kan tilpasses til forskellige applikationer. Lav TG HPMC'er bruges i applikationer, der kræver hurtig gelering, såsom instant dessert, sauce og suppeformuleringer. HPMC med en høj TG bruges i applikationer, der kræver forsinket eller langvarig gelering, såsom formulering af lægemiddelafgivelsessystemer, vedvarende frigivelsestabletter og sårforbindelser.
I fødevareindustrien bruges HPMC som en fortykningsmiddel, stabilisator og geleringsmiddel. Lav TG HPMC bruges i instant dessertformuleringer, der kræver hurtig gelering for at tilvejebringe den ønskede struktur og mundfølelse. HPMC med en høj TG bruges i lavt fedtindholdsformuleringer, hvor der ønskes forsinket eller langvarig gelering for at forhindre syneriese og opretholde spredningsstruktur.
I den farmaceutiske industri bruges HPMC som et bindemiddel, opløsende og vedvarende frigørelsesmiddel. HPMC med en høj TG bruges til formulering af tabletter med udvidet frigivelse, hvor der kræves forsinket eller langvarig gelering for at frigive lægemidlet over en længere periode. Lav TG HPMC anvendes til formulering af oralt opløsende tabletter, hvor hurtig opløsning og gelering er påkrævet for at tilvejebringe den ønskede mundfølelse og lette slukning.
Afslutningsvis
Den termiske geleringstemperatur for HPMC er en nøgleegenskab, der bestemmer dens opførsel i forskellige anvendelser. HPMC kan justere sin TG gennem graden af substitution, molekylvægt, koncentration og pH -værdi af løsningen, der passer til forskellige anvendelser. HPMC med en lav TG bruges til applikationer, der kræver hurtig gelering, mens HPMC med en høj TG bruges til applikationer, der kræver forsinket eller langvarig gelering. HPMC er en alsidig og alsidig celluloseether med mange potentielle anvendelser i forskellige brancher.
Posttid: Aug-24-2023