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Hydroxypropylmethylcellulose (Inn-Name: Hypromellose), ebenfalls als Hypromellose (Hydroxypropylmethylcellulose, als HPMC abgekürzt) abgekürzt, ist eine Art von nichtionischem Cellulose gemischtem Ether. Als Lebensmittelzusatz kann Hypromellose die folgenden Rollen spielen: Emulgator, Verdicker, Suspendent und Ersatz für Tiergelatine.

Produkt Natur
1. Aussehen: weißes oder fast weißes Pulver.
2. Partikelgröße; Die 100 -mes -Passrate ist mehr als 98,5%; 80 Mesh-Pass-Rate Spezielle Spezifikationen haben eine Partikelgröße von 40-60 mesh.
3. Carbonisierungstemperatur: 280-300 ℃
4. Scheinbare Dichte: 0,25-0,70 g/cm (normalerweise um 0,5 g/cm), spezifisches Gewicht von 1,26-1,31.
5. Verfärbungstemperatur: 190-200 ℃
6. Oberflächenspannung: 42-56dyn/cm für 2% wässrige Lösung.
7.Löste: löslich in Wasser und einigen Lösungsmitteln wie Ethanol/Wasser, Propanol/Wasser in geeigneten Proportionen. Die wässrige Lösung hat Oberflächenaktivität. Hohe Transparenz und stabile Leistung. Verschiedene Produkte von Produkten haben unterschiedliche Geltemperaturen und die Löslichkeit ändert sich mit Viskosität. Je niedriger die Viskosität ist, desto größer ist die Löslichkeit. Verschiedene Spezifikationen von HPMC haben unterschiedliche Leistungen. Die Auflösung von HPMC in Wasser wird nicht durch pH -Wert beeinflusst.
8. Mit der Abnahme des Methoxygruppengehalts nimmt der Gelpunkt von HPMC zu, die Wasserlöslichkeit nimmt ebenfalls ab und die Oberflächenaktivität nimmt ebenfalls ab.
9. HPMC hat auch eine Verdickungsfähigkeit, Salzbeständigkeit, niedrige Aschepulver, pH-Stabilität, Wasserretention, dimensionale Stabilität, hervorragende filmbildende Eigenschaften und eine breite Palette an Enzymresistenz, Dispergierbarkeit und Haftung.

Produktnutzung
1. Zitrusfrüchte in Konserven: Verhindern Sie das Weiß und Verschlechterung aufgrund der Zersetzung von Zitrusglykosiden während der Lagerung, um die Erhaltung der Frische zu erreichen.
2. Produkte kaltes Frucht: Fügen Sie Sherbet, Eis usw. hinzu, um den Geschmack besser zu machen.
3. Sauce: Wird als Emulgierungsstabilisator oder Verdickungsmittel für Saucen und Ketchup verwendet.

Anxincel® Cellulose Ether HPMC/MC -Produkte können sich durch die folgenden Eigenschaften in Lebensmittelanwendungen verbessern:
· Reversible thermische Gelierung, wässrige Lösung macht Gel -Lösung beim Erhitzen und kehrt nach dem Abkühlen in Lösungen zurück. Diese Eigenschaft ist sehr nützlich für die Lebensmittelverarbeitung. Beispielsweise kann es eine stabile Viskosität unter einem weiten Temperaturbereich liefern. Und dieses elastische Gel hilft, die Ölmigration zu reduzieren, Feuchtigkeit zu halten und während des Kochens die Form zu halten, ohne die ursprüngliche Textur zu ändern. Das thermische Gel bietet Wärmestabilität für verarbeitete Lebensmittel, wenn sie tief gebraten, in Öfen gebacken und in Mikrowellen aufgewärmt werden. Wenn Sie gegessen werden, verschwindet jede gummiartige Textur aufgrund der MC/HPMC -Reversibilität mit dem Zeitpassage.
· Nicht-verdaulich, nicht allergen, nichtionisch, nicht gentechnisch
· Geschmacklos und geruchlos sein
· Stabil im Bereich von pH (3 ~ 11) und Temperatur (-40 ~ 280 ℃) sein.
· Erwiesen sich als sicheres und stabiles Material
· Liefern Sie eine ausgezeichnete Wasserhalteeigenschaft
· Aufrechterhaltung der Form durch die einzigartige Eigenschaft des reversiblen thermo-gellieren
· Bereitstellung einer exzellenten Filmbildung für beschichtete Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel
· Als Ersatz von Gluten, Fett und Eiweiß wirken
· Arbeiten Sie für verschiedene Lebensmittelanwendungen als Schaumstoffstabilisator, Emulgator, Dispersionsmittel usw.